Innovation produits & procédés
DECONTAMINATION ET STERILISATION PAR LUMIERE PULSEE
01
Jan
Publié le : 01/01/2011
Le CTCPA travaille sur la qualification du procédé de lumière pulsée depuis plus de 15 ans. L’avis favorable de l’AFSSA du 29 janvier 2009 sur l’utilisation pour des produits de panification encourage cette technologie innovante en agroalimentaire.
Découvrez en pièce jointe les démarches proposées par le CTCPA sur la technologie : validation microbiologique du procédé, aide au montage de dossiers officiels, qualification d’installation et de performance sur ligne
Accédez à l’Avis de l’AFSSA relatif à l’utilisation de la lumière pulsée comme procédé de décontamination microbiologique de surface des produits de panification
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