Filière agroalimentaire
DETECTION MOLECULAIRE DES BACTERIES SPORULES DANS LES PRODUITS APPERTISES
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Nov
Publié le : 27/11/2010
Détection moléculaire des bactéries sporulés dans les produits appertisés
Publié en septembre dernier, cet article de cinq pages présente le développement et les résultats de la nouvelle technique d’identification des bactéries sporulées par biologie moléculaire. Appelée SPORE-TRAQ, cette méthode s’appuie sur une PCR (réaction en chaîne de polymérisation) qui permet de multiplier un brin d’ADN précis, spécifique à la bactérie sporulée recherchée.
Voir l’article sur le site du New Food International
