La mission d’expert : Stéphane Georgé, expert nutrition et qualité des produits végétaux

Quel est votre poste aujourd’hui ?
Je suis entré au CTCPA comme chef de projet biochimie pour réaliser des développements d’analyses (DESS en méthodes d’analyses). Aujourd’hui, je suis en charge de la coordination et la réalisation des projets de recherche sur la nutrition au CTCPA, sous la responsabilité directe de la direction scientifique du CTCPA. Je suis aussi le responsable de l’Unité mixte technologique (UMT) « Micronutriments des produits végétaux transformés » en partenariat avec l’INRA d’Avignon. J’anime à ce titre le comité de pilotage Nutrition-Santé du CTCPA.

Quelles sont vos liens avec les autres structures en France ?
Je participe à différents projets de recherche en collaboration avec d’autres centres techniques ou des centres de recherche. Par exemple, je suis chargé de la coordination nationale de la table de composition en polyphénols dans le cadre du projet ACTIA « REACTIAL » financé par l’Agence nationale de la recherche (ANR) , nous travaillons sur ce projet avec l’INRA, le CIRAD, l’AFSSA , des industriels et d’autres centres techniques. Je fais aussi partie du Réseau mixte technologique (RMT) Nutrialis, dans lequel j’anime un sous groupe sur l¿impact nutritionnel des technologies. Enfin, je suis en lien avec l’unité d’évaluation sur la nutrition et les risques nutritionnelles de l’AFSSA (direction de l’évaluation des risques nutritionnels et sanitaires)

Avez-vous eu des activités à l’international en 2007 ?
J’ai participé à deux congrès : le FAVHEALTH (fruits and vegatables and health) à Houston, et le 3ème ICPh (International conference of polyphenols and health) au Japon. J’ai aussi animé une conférence sur l’impact de la lyophilisation sur la stabilité des antioxydants des tomates au cours de la 10ème Conférence européenne de nutrition, à Paris, organisée par la Fédération des sociétés européennes de nutrition (FENS).

Et pour 2008 ?
Un deuxième projet ANR est prévu sur la mise au point de produits optimisés sur le plan nutritionnel. Nous intervenons aussi en 2008 dans un projet avec Bretagne Biotechnologie Végétale (BBV), et continuons les différents programmes collectifs. Quelques déplacements sont déjà prévus : la doctorante que j’encadre à l’INRA (projet REACTIAL) doit présenter un poster à la conférence internationale sur les polyphénols (ICP) en Espagne , et puis bien sûr les Journées Aliments Santés à La Rochelle, organisées par le CRITT Poitou-Charentes.

Que vous apporte cette mission d’expertise ?
La mission collective associée à l’UMT permet vraiment d’augmenter notre expertise jour après jour , les projets menés avec les structures de recherche, en particulier l’INRA et l’NSERM, sont vraiment une chance pour avancer scientifiquement tout en gardant le point de vue industriel par les comités de la recherche collective. Les dispositifs en place me semblent vraiment constructifs