Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire
Le CTCPA organise une formation avec pour objectif de vous apprendre à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Identifier les objectifs du PMS
- Identifier les éléments constitutifs du PMS
- Mettre en œuvre les éléments du PMS
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques, mise en situation.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation.
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Le cadre réglementaire du PMS : Paquet Hygiène
- Les Prérequis : locaux et équipements, intrants, hygiène du personnel, etc.
- L’étude HACCP
- La gestion des non-conformités et la traçabilité
- La documentation du PMS
Contenu de la formation
L’objectif de cette formation est de vous transmettre les clés pour que vous puissiez mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.
Coûts pédagogiques financés à 100% pour les TPE/PME de moins de 50 salariés, éligibles OCAPIAT.
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