Gestion du risque Listeria en industries agroalimentaires – En distanciel
Cette formation vous permet de comprendre les caractéristiques et les conditions de développement de Listeria afin d’identifier les sources de contamination et de mettre en place les mesures de maîtrise adaptées. Vous découvrirez également les exigences réglementaires, les contrôles microbiologiques et les méthodes d’analyse pour mieux prévenir et gérer le risque Listeria dans vos produits et votre environnement de production.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Identifier les caractéristiques de Listeria.
- Identifier les conditions de développement de Listeria.
- Déterminer l’origine des sources de contamination et savoir les maîtriser.
- Choisir les méthodes pour mettre en évidence Salmonella dans l’environnement et / ou dans les produits alimentaires.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas.
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Remise de documentation et supports de formation.
- Délivrance d’une attestation de formation
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Caractéristiques de Listeria
- Règlementation
- Contrôles microbiologiques
- Analyses et maîtrise du risque microbiologique
Contenu de la formation
Rejoignez vite la formation à la Gestion du risque LISTERIA en IAA (industrie agroalimentaire) avec le CTCPA depuis chez vous !
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