Qualité des produits par Anais | Déc 6, 2021 Recherche Collective Emballages et processus de distribution Industrie du futur Qualité des produits Sécurité Sanitaire Transition écologique et énergétique Date 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 ARCHIVES content page content page A propos du ctcpa content page content page Mission d’intérêt général content page content page Contact Actualité Agenda Qualité des produits PREDILEG – Prédiction rapide de la reprise de poids des légumes secs (2023) BLANCH INNOV – Optimisation de l’opération unitaire de blanchiment des légumes et fruits destinés à l’appertisation ou la surgélation : technologies alternatives (2023) FRUITAMINES – Quelles teneurs en vitamines dans les fruits en conserve versus fruits frais ? (2023) RESQUICK – Gestion des traces de résidus de produits phytosanitaires sur les lignes de fabrication de légumes (appertisés et surgelés) (2023) SOUPES EN STOCKES – Analyse prédictive de la séparation de phase dans les soupes végétales appertisées (2022) VITAMED – Absorption intestinales des vitamines liposolubles : mécanismes moléculaires, interactions avec les composés des légumineuses du terroir méditerranéen et solutions technologiques (2021) PACALEG – Légumes secs en Provence Alpes Côte d’Azur : de l’analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole ; contribution à la structuration et au développement de la filière (2021) FLEGME – Fermentation des légumes (2022) ZERO NITRITES – Réduction/Suppression des nitrites dans le foie gras pasteurisé par apport d’antimicrobiens naturel de type végétal (2021) AUTOPASTO – Guide de recommandations pour la pasteurisation et l’autopasteurisation de produits acides et acidifiés (2021) POINTS BLANCS – Cristaux blancs de Tyrosine dans les foies gras traités thermiquement (2020) VITAMED – Absorption intestinales des vitamines liposolubles : mécanismes moléculaires, interactions avec les composés des légumineuses du terroir méditerranéen et solutions technologiques (2020) ALTERCOAT – Résistance à l’appertisation de coatings alternatifs aux vernis à base de BPA (2019) TRANSQUAPIL – Piloter la transformation des fruits et légumes pour valoriser leurs qualités natureles : développement d’un robot cuiseur instrumenté pour la mesure en continu (2019) VITAMED – Détermination des paramètres de procédés pour limiter la teneur en composés « antinutritionnels » des produits du terroir méditéranéen et effet sur l’absorption intestinale des vitamines liposolubles (2019) IMPAC’TT – Evaluation de l’impact des traitements thermiques sur le taux de fonte des foies gras (2018) PRESTIGE – Prédiction du taux de fonte du foie gras de canard par mesures non destructives pour une amélioration organoleptique (2018) VITALEG – Absorption intestinale des vitamines D et K : mécanismes moléculaires et interactions avec les composés des légumineuses (2018) IM’PULSES-HYDRALEG – Optimisation de la réhydratation des légumes secs en blancheur tunnel, par aspersion (2017) TOM’ABILITY – Effet du stress hydrique et des variétés sur la qualité des produits transformés à base de tomate (2017) IMPAC’TT – Evaluation de l’impact des traitements thermiques sur le taux de fonte des foies gras (2016) OPTIFEL – Aliments optimisés pour les populations agées (2016) PREDINUT – Conception et exploitation d’un dispositif expérimental pour la prévision de la dégradation de la qualité nutritionnelle et de l’inactivation des microorganismes dans les fruits et légumes transformés (2016) IMPAC’TT – Evaluation de l’impact des traitements thermiques sur le taux de fonte des foies gras (2016) OPTIFEL – Aliments optimisés pour les populations agées (2016) PREDINUT – Conception et exploitation d’un dispositif expérimental pour la prévision de la dégradation de la qualité nutritionnelle et de l’inactivation des microorganismes dans les fruits et légumes transformés (2016) STRETCH – Optimisation de l’épaisseur d’evoh dans les emballages multicouches pour foies gras et plats cuisinés appertisés (2016)
