Témoignages clients
Étude ACV : Le CTCPA accompagne le Groupe Triballat dans une étude d’évaluation environnementale par ACV de 4 couples produits/emballages phares
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Fév
Publié le : 04/02/2026
Le CTCPA a accompagné le Groupe Triballat dans une étude d’évaluation environnementale par la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie sur quatre de leurs couples produits/emballages. Retour avec Aurélie SIDAMBAROM, Responsable RSE « Laiterie Familiale Engagée ».
« Nous avons été particulièrement convaincus par le professionnalisme, la maîtrise technique et surtout la pédagogie des équipes du CTCPA. »
Présentez-nous le Groupe Triballat : structure, vision, valeurs, produits…
Triballat est une entreprise familiale présidée par Hugues Triballat, quatrième génération de la famille. L’histoire de l’entreprise commence en 1901 à Rians, dans le Berry, où ses arrière-grands-parents fabriquent des fromages artisanaux. L’entreprise s’est structurée dans les années 1950-1960 grâce à Hubert Triballat, en développant notamment la distribution chez des crémiers parisiens.
Aujourd’hui, Triballat est un acteur reconnu dans la filière laitière, valorisant le patrimoine gastronomique et les savoir-faire traditionnels. Le groupe propose une large gamme de produits laitiers, dont des spécialités comme la faisselle, le crottin de chèvre, la crème brûlée mais aussi plusieurs fromages AOP. Triballat compte 18 sites de fabrication (en France, Espagne et États-Unis) et 25 marques, dont la plus connue Rians.
Dans quel contexte avez-vous fait appel au CTCPA ? Quels besoins aviez-vous ? Quels étaient vos objectifs ?
L’étude menée avec le CTCPA s’inscrit dans un contexte global de renforcement de notre démarche RSE, que nous avons baptisée « Laiterie Familiale Engagée ». Cette démarche repose sur plusieurs axes d’amélioration continue, dont l’un des plus structurants concerne la réduction de notre empreinte environnementale, notamment via l’écoconception des emballages.
Depuis plus de dix ans, nous avons initié de nombreuses actions en ce sens : allègement des emballages, suppression des éléments non essentiels, intégration de matériaux recyclés, etc. Cependant, nous souhaitions franchir une nouvelle étape, en allant au-delà de l’approche intuitive pour adopter une méthode d’évaluation plus structurée et quantifiée. C’est dans cette optique que nous avons décidé de nous engager dans une Analyse de Cycle de Vie (ACV).
En 2024, une formation à l’écoconception, en intra-entreprise animée par le CTCPA et rassemblant une équipe pluridisciplinaire, a permis de poser les bases de cette démarche et d’initier une montée en compétence collective sur la méthodologie ACV. Ce travail préparatoire a été déterminant pour mieux appréhender les enjeux techniques et nous projeter dans un projet à plus grande échelle.
Aujourd’hui, l’objectif principal était d’évaluer précisément l’empreinte environnementale de quatre produits emblématiques de notre gamme, afin d’éclairer nos choix futurs et de renforcer notre stratégie d’écoconception. Les produits concernés étaient :
Ces produits sont représentatifs de notre savoir-faire, de la diversité de nos fabrications, et de la pluralité de nos circuits de distribution. L’ACV nous a donc permis de disposer de données objectivées et comparables, dans le but d’identifier des leviers d’action concrets et de renforcer notre engagement environnemental.
Pourquoi avoir choisi le CTCPA ? Comment avez-vous connu le CTCPA ?
Nous connaissions déjà le CTCPA à travers des collaborations antérieures, notamment du côté de notre équipe achats, et plus particulièrement sur les sujets liés aux emballages. Ces premières expériences avaient été très positives : les équipes achats étaient pleinement satisfaites de la qualité des échanges et du travail réalisé.
La formation à l’écoconception, menée en 2024, a renforcé cette impression. Nous avons été particulièrement convaincus par le professionnalisme, la maîtrise technique et surtout la pédagogie des équipes du CTCPA. Leur capacité à vulgariser des notions complexes et à impliquer une équipe pluridisciplinaire a été un réel atout.
Lorsqu’est venue l’idée de lancer des Analyses de Cycle de Vie, nous avons tout de même pris le temps de consulter d’autres acteurs également compétents sur le sujet. Mais très rapidement, il nous est apparu naturel de poursuivre cette démarche avec le CTCPA.
Ce choix s’est confirmé tout au long du projet : nous avons retrouvé cette qualité d’accompagnement, à la fois rigoureuse et accessible, qui a été déterminante pour la réussite de l’étude.
Comment s’est déroulé l’accompagnement ?
L’accompagnement avec le CTCPA a débuté au printemps 2024, à la suite des premiers échanges entre Pauline AUDOYE et moi-même. La réunion de lancement du projet a eu lieu à la mi-juillet, marquant le début officiel de l’étude.
Nous avons constitué en interne une équipe pluridisciplinaire afin de couvrir l’ensemble des dimensions impliquées dans l’ACV. Elle rassemblait des collaborateurs issus de la R&D, des achats emballages, de l’amont laitier, de l’énergie, du commerce, de la qualité, du marketing, ainsi que moi-même. Certaines personnes étaient fortement impliquées dans la collecte des données, tandis que d’autres, comme notre directrice marketing ou une cheffe de produit, ont surtout participé pour mieux comprendre la méthodologie ACV et intégrer cette logique dans leurs réflexions stratégiques.
La phase de collecte des données a été l’étape la plus longue du projet. Elle s’est étalée sur plusieurs mois, avec un premier point d’étape à l’automne 2024, suivi d’un travail de consolidation des données jusqu’à la restitution finale début 2025. Cette durée, un peu plus longue que prévue initialement, s’explique par la complexité de l’exercice, qui était relativement nouveau pour nous.
Même s’il s’agissait d’une ACV simplifiée, nous avons dû fournir des données spécifiques sur nos recettes, nos emballages, ou encore nos consommations d’énergie. Certaines informations n’étaient pas disponibles telles quelles dans nos systèmes, ce qui a nécessité un important travail de recherche et de coordination en interne, en particulier au niveau des équipes emballage et formulation.
Malgré ces défis, l’accompagnement s’est déroulé dans un climat constructif et bienveillant, et nous avons beaucoup appris de cette première expérience structurée d’ACV. Elle constitue une base précieuse pour la suite de notre démarche environnementale.
Quel est aujourd’hui le bilan que vous faites ? Comment se manifestent les acquis de cet accompagnement ?
Le bilan de cette démarche est globalement très positif. Notre objectif initial était d’aller plus loin dans la compréhension de l’empreinte environnementale de nos produits, mais cette ACV répondait aussi à d’autres objectifs, à court comme à moyen terme.
L’un d’entre eux consistait à mieux appréhender l’empreinte carbone d’un produit, en lien avec le bilan carbone global de l’entreprise (scope 1, 2 et 3) que nous menions en parallèle. Même si les périmètres d’analyse sont différents, nous souhaitions croiser ces approches pour nourrir une réflexion stratégique plus globale sur les enjeux climatiques.
À moyen ou long terme, cette ACV s’inscrivait également dans une logique d’acculturation et de préparation à l’affichage environnemental, qui pourrait devenir obligatoire demain. Il était important pour nous de tester concrètement ce que signifiait, en interne, de mener une telle analyse : quels types de données sont nécessaires, quels moyens doivent être mobilisés, quelles ressources sont disponibles ou à développer, etc.
Tous ces objectifs ont été atteints. L’accompagnement du CTCPA nous a permis de répondre à nos interrogations, de mieux comprendre nos marges de progrès, et de mesurer l’effort que représente ce type d’exercice. Nous avons également pris conscience que certaines données n’étaient pas disponibles en l’état, et qu’il était nécessaire de structurer davantage notre collecte et notre organisation pour de futurs projets.
Ce travail a aussi été très formateur pour les équipes internes. Il a permis de renforcer la sensibilisation autour de la notion d’empreinte environnementale, y compris au-delà du critère carbone, en mettant en lumière des sujets comme les transferts de pollution entre indicateurs d’impacts (eau, sol, air). Le fait d’analyser nos propres produits, avec des données spécifiques, a rendu l’exercice très concret et impactant.
À ce jour, nous n’avons pas encore décidé de nous équiper d’un outil type SimaPro pour réaliser nos ACV en interne, ni engagé de nouvelles études sur d’autres produits. Mais la réflexion est en cours, notamment dans le cadre de rénovations ou de lancements de produits. Par ailleurs, la demande de nos clients, notamment en grande distribution, pour ce type de données est croissante, ce qui nous incite à poursuivre dans cette voie.
Enfin, cette première ACV nous a permis de comparer nos résultats à ceux issus de la base Agribalyse, aujourd’hui référence nationale, et d’identifier les écarts entre données génériques et données spécifiques. Cela renforce notre conviction de poursuivre cette démarche, avec méthode et progressivement, dans le cadre de notre stratégie RSE.
Quels sont vos prochains objectifs ou autres annonces à faire ?
Notre principal objectif est d’intégrer pleinement la dimension environnementale dans nos processus de décision liés à l’innovation et à la rénovation produit. Jusqu’à présent, nous avons mené des actions d’écoconception, notamment sur les emballages. Désormais, nous souhaitons aller plus loin, en faisant de l’empreinte environnementale un critère à part entière, au même titre que le coût, la faisabilité technique ou la réponse aux attentes consommateurs.
Pour avancer dans cette direction, nous avons structuré notre gouvernance RSE autour de comités thématiques. L’un d’eux est spécifiquement dédié à l’écoconception. Il réfléchit actuellement à la mise en place d’un outil ou d’un indicateur interne – type score environnemental – qui pourrait appuyer nos prises de décisions. La question de l’ACV, en tant que méthodologie ou en tant qu’inspiration, fait partie de cette réflexion.
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Aurélie SIDAMBAROM (Responsable RSE « Laiterie Familiale Engagée ») : sidambarom.a@rians.com
LinkedIn : (1) TRIBALLAT : Présentation | LinkedIn
Site : Groupe Triballat – Laiterie familiale centenaire et engagée
CONTACT CTCPA :
Pauline AUDOYE, Cheffe de projets environnement et RSE : paudoye@ctcpa.org
Margaux COLOMBIN, Cheffe de projets environnement : mcolombin@ctcpa.org
Pour tout autre demande : contact@ctcpa.org
Pour + de renseignements : https://www.ctcpa.org/
« Nous avons été particulièrement convaincus par le professionnalisme, la maîtrise technique et surtout la pédagogie des équipes du CTCPA. »
Présentez-nous le Groupe Triballat : structure, vision, valeurs, produits…
Triballat est une entreprise familiale présidée par Hugues Triballat, quatrième génération de la famille. L’histoire de l’entreprise commence en 1901 à Rians, dans le Berry, où ses arrière-grands-parents fabriquent des fromages artisanaux. L’entreprise s’est structurée dans les années 1950-1960 grâce à Hubert Triballat, en développant notamment la distribution chez des crémiers parisiens.
Aujourd’hui, Triballat est un acteur reconnu dans la filière laitière, valorisant le patrimoine gastronomique et les savoir-faire traditionnels. Le groupe propose une large gamme de produits laitiers, dont des spécialités comme la faisselle, le crottin de chèvre, la crème brûlée mais aussi plusieurs fromages AOP. Triballat compte 18 sites de fabrication (en France, Espagne et États-Unis) et 25 marques, dont la plus connue Rians.
Dans quel contexte avez-vous fait appel au CTCPA ? Quels besoins aviez-vous ? Quels étaient vos objectifs ?
L’étude menée avec le CTCPA s’inscrit dans un contexte global de renforcement de notre démarche RSE, que nous avons baptisée « Laiterie Familiale Engagée ». Cette démarche repose sur plusieurs axes d’amélioration continue, dont l’un des plus structurants concerne la réduction de notre empreinte environnementale, notamment via l’écoconception des emballages.
Depuis plus de dix ans, nous avons initié de nombreuses actions en ce sens : allègement des emballages, suppression des éléments non essentiels, intégration de matériaux recyclés, etc. Cependant, nous souhaitions franchir une nouvelle étape, en allant au-delà de l’approche intuitive pour adopter une méthode d’évaluation plus structurée et quantifiée. C’est dans cette optique que nous avons décidé de nous engager dans une Analyse de Cycle de Vie (ACV).
En 2024, une formation à l’écoconception, en intra-entreprise animée par le CTCPA et rassemblant une équipe pluridisciplinaire, a permis de poser les bases de cette démarche et d’initier une montée en compétence collective sur la méthodologie ACV. Ce travail préparatoire a été déterminant pour mieux appréhender les enjeux techniques et nous projeter dans un projet à plus grande échelle.
Aujourd’hui, l’objectif principal était d’évaluer précisément l’empreinte environnementale de quatre produits emblématiques de notre gamme, afin d’éclairer nos choix futurs et de renforcer notre stratégie d’écoconception. Les produits concernés étaient :
- La faisselle (marque Rians)
- Le crottin de chèvre (marque Rians)
- La crème brûlée (marque Rians)
- L’Époisses (marque Fromagerie Germain)
Ces produits sont représentatifs de notre savoir-faire, de la diversité de nos fabrications, et de la pluralité de nos circuits de distribution. L’ACV nous a donc permis de disposer de données objectivées et comparables, dans le but d’identifier des leviers d’action concrets et de renforcer notre engagement environnemental.
Pourquoi avoir choisi le CTCPA ? Comment avez-vous connu le CTCPA ?
Nous connaissions déjà le CTCPA à travers des collaborations antérieures, notamment du côté de notre équipe achats, et plus particulièrement sur les sujets liés aux emballages. Ces premières expériences avaient été très positives : les équipes achats étaient pleinement satisfaites de la qualité des échanges et du travail réalisé.
La formation à l’écoconception, menée en 2024, a renforcé cette impression. Nous avons été particulièrement convaincus par le professionnalisme, la maîtrise technique et surtout la pédagogie des équipes du CTCPA. Leur capacité à vulgariser des notions complexes et à impliquer une équipe pluridisciplinaire a été un réel atout.
Lorsqu’est venue l’idée de lancer des Analyses de Cycle de Vie, nous avons tout de même pris le temps de consulter d’autres acteurs également compétents sur le sujet. Mais très rapidement, il nous est apparu naturel de poursuivre cette démarche avec le CTCPA.
Ce choix s’est confirmé tout au long du projet : nous avons retrouvé cette qualité d’accompagnement, à la fois rigoureuse et accessible, qui a été déterminante pour la réussite de l’étude.
Comment s’est déroulé l’accompagnement ?
L’accompagnement avec le CTCPA a débuté au printemps 2024, à la suite des premiers échanges entre Pauline AUDOYE et moi-même. La réunion de lancement du projet a eu lieu à la mi-juillet, marquant le début officiel de l’étude.
Nous avons constitué en interne une équipe pluridisciplinaire afin de couvrir l’ensemble des dimensions impliquées dans l’ACV. Elle rassemblait des collaborateurs issus de la R&D, des achats emballages, de l’amont laitier, de l’énergie, du commerce, de la qualité, du marketing, ainsi que moi-même. Certaines personnes étaient fortement impliquées dans la collecte des données, tandis que d’autres, comme notre directrice marketing ou une cheffe de produit, ont surtout participé pour mieux comprendre la méthodologie ACV et intégrer cette logique dans leurs réflexions stratégiques.
La phase de collecte des données a été l’étape la plus longue du projet. Elle s’est étalée sur plusieurs mois, avec un premier point d’étape à l’automne 2024, suivi d’un travail de consolidation des données jusqu’à la restitution finale début 2025. Cette durée, un peu plus longue que prévue initialement, s’explique par la complexité de l’exercice, qui était relativement nouveau pour nous.
Même s’il s’agissait d’une ACV simplifiée, nous avons dû fournir des données spécifiques sur nos recettes, nos emballages, ou encore nos consommations d’énergie. Certaines informations n’étaient pas disponibles telles quelles dans nos systèmes, ce qui a nécessité un important travail de recherche et de coordination en interne, en particulier au niveau des équipes emballage et formulation.
Malgré ces défis, l’accompagnement s’est déroulé dans un climat constructif et bienveillant, et nous avons beaucoup appris de cette première expérience structurée d’ACV. Elle constitue une base précieuse pour la suite de notre démarche environnementale.
Quel est aujourd’hui le bilan que vous faites ? Comment se manifestent les acquis de cet accompagnement ?
Le bilan de cette démarche est globalement très positif. Notre objectif initial était d’aller plus loin dans la compréhension de l’empreinte environnementale de nos produits, mais cette ACV répondait aussi à d’autres objectifs, à court comme à moyen terme.
L’un d’entre eux consistait à mieux appréhender l’empreinte carbone d’un produit, en lien avec le bilan carbone global de l’entreprise (scope 1, 2 et 3) que nous menions en parallèle. Même si les périmètres d’analyse sont différents, nous souhaitions croiser ces approches pour nourrir une réflexion stratégique plus globale sur les enjeux climatiques.
À moyen ou long terme, cette ACV s’inscrivait également dans une logique d’acculturation et de préparation à l’affichage environnemental, qui pourrait devenir obligatoire demain. Il était important pour nous de tester concrètement ce que signifiait, en interne, de mener une telle analyse : quels types de données sont nécessaires, quels moyens doivent être mobilisés, quelles ressources sont disponibles ou à développer, etc.
Tous ces objectifs ont été atteints. L’accompagnement du CTCPA nous a permis de répondre à nos interrogations, de mieux comprendre nos marges de progrès, et de mesurer l’effort que représente ce type d’exercice. Nous avons également pris conscience que certaines données n’étaient pas disponibles en l’état, et qu’il était nécessaire de structurer davantage notre collecte et notre organisation pour de futurs projets.
Ce travail a aussi été très formateur pour les équipes internes. Il a permis de renforcer la sensibilisation autour de la notion d’empreinte environnementale, y compris au-delà du critère carbone, en mettant en lumière des sujets comme les transferts de pollution entre indicateurs d’impacts (eau, sol, air). Le fait d’analyser nos propres produits, avec des données spécifiques, a rendu l’exercice très concret et impactant.
À ce jour, nous n’avons pas encore décidé de nous équiper d’un outil type SimaPro pour réaliser nos ACV en interne, ni engagé de nouvelles études sur d’autres produits. Mais la réflexion est en cours, notamment dans le cadre de rénovations ou de lancements de produits. Par ailleurs, la demande de nos clients, notamment en grande distribution, pour ce type de données est croissante, ce qui nous incite à poursuivre dans cette voie.
Enfin, cette première ACV nous a permis de comparer nos résultats à ceux issus de la base Agribalyse, aujourd’hui référence nationale, et d’identifier les écarts entre données génériques et données spécifiques. Cela renforce notre conviction de poursuivre cette démarche, avec méthode et progressivement, dans le cadre de notre stratégie RSE.
Quels sont vos prochains objectifs ou autres annonces à faire ?
Notre principal objectif est d’intégrer pleinement la dimension environnementale dans nos processus de décision liés à l’innovation et à la rénovation produit. Jusqu’à présent, nous avons mené des actions d’écoconception, notamment sur les emballages. Désormais, nous souhaitons aller plus loin, en faisant de l’empreinte environnementale un critère à part entière, au même titre que le coût, la faisabilité technique ou la réponse aux attentes consommateurs.
Pour avancer dans cette direction, nous avons structuré notre gouvernance RSE autour de comités thématiques. L’un d’eux est spécifiquement dédié à l’écoconception. Il réfléchit actuellement à la mise en place d’un outil ou d’un indicateur interne – type score environnemental – qui pourrait appuyer nos prises de décisions. La question de l’ACV, en tant que méthodologie ou en tant qu’inspiration, fait partie de cette réflexion.
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CONTACT GROUPE TRIBALLAT :
Aurélie SIDAMBAROM (Responsable RSE « Laiterie Familiale Engagée ») : sidambarom.a@rians.com
LinkedIn : (1) TRIBALLAT : Présentation | LinkedIn
Site : Groupe Triballat – Laiterie familiale centenaire et engagée
CONTACT CTCPA :
Pauline AUDOYE, Cheffe de projets environnement et RSE : paudoye@ctcpa.org
Margaux COLOMBIN, Cheffe de projets environnement : mcolombin@ctcpa.org
Pour tout autre demande : contact@ctcpa.org
Pour + de renseignements : https://www.ctcpa.org/
