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Les challenge-tests : l’outil indispensable pour déterminer une durée de vie

 

Le laboratoire de Microbiologie du CTCPA Avignon (unité EMaiRiT’S) a été reconnu par le Ministère de l'Agriculture (Direction Générale de l'Alimentation), comme laboratoire compétent dans la réalisation des tests de croissance Listeria monocytogenes. Cette reconnaissance atteste du niveau de compétence du laboratoire, notamment par de l'application de la norme Afnor NF V01-009 relative aux lignes directrices pour la réalisation des tests de croissance microbiologiques (mai 2014).  Seuls les laboratoires reconnus peuvent réaliser ces tests de croissance de Listeria dans les denrées alimentaires en application de l’article 3 du règlement CE N°2073/2005. (lien ici)
 

Applications potentielles : produit végétaux frais ou pasteurisés (Vème gamme), produits carnés, produits de la mer, et tous plats cuisinés « traiteur » traités thermiquement ou par hautes pressions, pâtes fraîches, produits à base de fruits à conserver au frais, boissons, etc...
 

Le CTCPA vous accompagne (consulter les fiches prestations dans la rubrique de droite) :

  • Gestion des non stabilités
  • Fabrication de conserves artisanales
  • Synthèse sur les bactéries : Moorella thermoacetica, Bacillus coagulansGeobacillus stearothermophilus (anciennement Bacillus stearothermophilus) 

Formations Associées

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT