2024 par Anais | Déc 6, 2021 Recherche Collective 2020 2021 2022 2023 2024 A propos du ctcpa content page content page Contact Actualité Agenda 2024 BLANCH’INNOV – Optimisation de l’opération unitaire de blanchiment des légumes et fruits destinés à l’appertisation ou la surgélation : Technologies alternatives (2024) PREDILEG- Prédiction rapide de la reprise de poids des légumes secs (2024) RECYCLEAU- Réduction des consommations d’eau sur les sites de transformation en favorisant le recyclage et la réutilisation des eaux (2024) 3R – Emballages plastiques adaptés aux directives « 3R » (2024) MICACIDES – Incidence de la nature de l’acidifiant sur la stabilité des produits acides pasteurisés (2024) PEPEAT – Performances environnementales des produits alimentaires (2024) ALLÈRGENES- Impact des traitements thermiques sur l’allergénicité des aliments (2024) SPORDIC- Intérêt de la technologie DIC pour la décontamination des spores (2024) CARAFLORENS – Étude des cas et caractérisation des flores responsables de non-stabilité de produits appertisés (2024) ULTRA – État des lieux des technologies de conditionnement post traitement thermique (de l’ultra propre à l’aseptique) (2024) SHERPACK – Guides des bonnes pratiques pour la validation et la mise en place d’un nouvel emballage ; aide à la collecte d’informations auprès des fournisseurs (2023-2024) AMITEX – Etude des causes de la perte de texture des sauces amylacées dans les plats cuisinés (2024) AMITEX – Etude des causes de la perte de texture des sauces amylacées dans les plats cuisinés (2024)
