Conservation de la qualité produit et sécurité alimentaire
Nouvelle présidence pour la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management »
16
Déc
Publié le : 16/12/2018
Anne-Gaëlle Mellouët, Responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments – Hygiène et Management » le 13 décembre 2018, pour une durée de 3 ans. Elle succède ainsi au mandat de Jean-Robert Geoffroy (Actia).
Cette commission AFNOR V01C est en charge entre autre de la traçabilité et la sécurité des aliments, en termes de management et d’hygiène (terminologie, bonnes pratiques, outils analytiques) de sorte à s’assurer de la maîtrise des conditions de fabrication à chacune des étapes de la chaîne « de la fourche à la fourchette ».
La commission de normalisation élabore les normes au sein des groupes d’experts suivants :
AFNOR/V01C/GT 2 : Sécurité des aliments – Tests de croissance
AFNOR/V01C/GT 5 : Validation des études durée de vie
AFNOR/V01C/GT 8 : Utilisation et application de l’ISO 22000
AFNOR/V01C/GT 9 : Révision de la V 01-003 – Lignes directrices pour la réalisation de tests de vieillissement microbiologique – Aliments périssables réfrigérés
AFNOR/V01C GT 10 : Plan de contrôle en entreprise agroalimentaire – Objectifs et exploitation des résultats d’analyse
AFNOR/V01C/GT 13 : Hygiène ETS remise directe viandes / préparations de viandes / produits à base de viande
Contact :
Anne-Gaëlle Mellouët, avignon@ctcpa.org
CTCPA, votre centre technique agroalimentaire (studioseizh.com)
Cette commission AFNOR V01C est en charge entre autre de la traçabilité et la sécurité des aliments, en termes de management et d’hygiène (terminologie, bonnes pratiques, outils analytiques) de sorte à s’assurer de la maîtrise des conditions de fabrication à chacune des étapes de la chaîne « de la fourche à la fourchette ».
La commission de normalisation élabore les normes au sein des groupes d’experts suivants :
AFNOR/V01C/GT 2 : Sécurité des aliments – Tests de croissance
AFNOR/V01C/GT 5 : Validation des études durée de vie
AFNOR/V01C/GT 8 : Utilisation et application de l’ISO 22000
AFNOR/V01C/GT 9 : Révision de la V 01-003 – Lignes directrices pour la réalisation de tests de vieillissement microbiologique – Aliments périssables réfrigérés
AFNOR/V01C GT 10 : Plan de contrôle en entreprise agroalimentaire – Objectifs et exploitation des résultats d’analyse
AFNOR/V01C/GT 13 : Hygiène ETS remise directe viandes / préparations de viandes / produits à base de viande
Contact :
Anne-Gaëlle Mellouët, avignon@ctcpa.org
CTCPA, votre centre technique agroalimentaire (studioseizh.com)
