[Webinaire] Protéines végétales : comment relever le challenge organoleptique ?

Participez au webinaire organisé par Vitagora et Terres Univia sur le challenge organoleptique que représente la formulation avec des protéines végétales. Gilles BERTHEAU, responsable de l'activité protéines végétales du CTCPA interviendra sur les outils pour aider à la formulation de produits à base de protéines végétales – exemple de la « saucisse »