06 juil. 2020
Le CTCPA a été sollicité par la revue IAA pour la rédaction d'un article pour le cahier spécial de mai-juin sur le thème " innovations dans les domaines scientifiques et technologiques récents, en cours ou prospectifs des centres techniques".
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22 juin 2020
Le projet PEFPACK, démarré en 2017, concerne le développement d’emballages à partir de polyéthylène furanoate, le PEF, polymère biosourcé annoncé comme le futur remplaçant du PET. Alors, ce matériau tant attendu présente-t-il réellement les performances annoncées ?
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23 juin 2020
Dans sa démarche de développement d'une gamme de produits autour de l'ail violet de Cadours, la Ferme d'Enjouas a fait appel au CTCPA pour mettre au point deux nouveaux produits en conserve : une terrine pour l'appéritif et une soupe à l'ail sans conservateur.
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17 juin 2020
La société Zant est la première en France à proposer des produits entièrement à base de lipides pour les sportifs. Son créateur et dirigeant, Alvaro Madrazo, a sollicité le CTCPA afin de l’accompagner dans le développement de produits compatibles avec un régime cétogène à base de noix et d’acides gras spécifiques sous format individuel. Il nous décrit cette expérience.
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16 juin 2020
Dans le cadre du projet SMARTCHAIN, un questionnaire a été crée à destination des producteurs et transformateurs. Le but de ce questionnaire est d’évaluer la durabilité socio-économique des circuits courts, en prenant comme point de départ le point de vue des agriculteurs/trices et des producteurs/trices.
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11 juin 2020
L’événement ECOTROPHELIA France est très attendu par les équipes étudiantes qui œuvrent depuis septembre 2019 à l’élaboration d’un produit alimentaire innovant et écoresponsable.
Le CTCPA reste fidèle au rendez-vous en tant que membre du jury du concours.
04 juin 2020
Webinaire participatif du 29 mai 2020 animé par Jean-Claude Dussaud, Directeur Formation et Commercial du CTCPA et organisé par la CCI du Gers dans le cadre des Rencontres Numériques des IAA.
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26 mai 2020
Le CTCPA a réalisé un webinaire le 26 mai 2020 sur la thématique "Rédiger mon dossier de réexamen dans le cadre de la réglementation BREF Food Drink & Milk". Vous pouvez revoir ou découvrir ce webinaire que nous mettons à votre disposition. Une formation complète sur le sujet est également prévue, à distance, les 9, 11 et 12 juin.
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25 mai 2020
Afin de continuer à répondre aux enjeux de formation des entreprises agroalimentaires malgré la situation actuelle, le CTCPA lance des formations inter-entreprises à distance sur plusieurs sujets essentiels.
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19 mai 2020
Retrouvez toutes nos prestations détaillées, nos actualités et l'accès à nos experts dédiés à cette activité.
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06 mai 2020
Jean-Baptiste et Nadine de Lagarde décident de créer « Le Kit Apéritif » idéal : prêt à déguster, à base d’ingrédients issus des terroirs français et proposant un accord de saveurs entre condiment, biscuit et tartinable. Rencontrant des difficultés de mise au point sur certains de leurs produits, ils décident de faire appel au CTCPA. Jean-Baptiste nous raconte.
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27 avr. 2020
L’objectif du projet STRETCH est d’aboutir à une nouvelle catégorie de films, intermédiaires entre les complexes hautes barrières et les films coextrudés barrières. Obtenus par un processus unique de coextrusion, ces matériaux seront recyclables. Ils emprunteront un élément clef aux technologies de complexes haute barrière, le processus de biorientation.
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16 avr. 2020
Face à un contexte réglementaire complexe et afin d’accompagner les industriels de l’agroalimentaire dans la mise en conformité de leurs emballages, trois centres partenaires du RMT Actia Propack food (CTCPA, IPC et LNE) ont collaboré à la rédaction de ce guide pratique à l’usage des industriels.
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06 avr. 2020
Pour vérifier la contamination bactérienne des surfaces dans les industries alimentaires, les professionnels doivent régulièrement utiliser des méthodes d'échantillonnage de surface pour détecter l'agent pathogène comme Listeria monocytogenes ou de détérioration comme Pseudomonas fluorescens.
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27 mars 2020
Morgane et Quentin se lancent en mai 2019 dans un projet de création d’entreprise : une conserverie artisanale située au Havre, dans le but de devenir de véritables artisans-conserveurs ! Retour avec eux sur l’accompagnement du CTCPA dans cette aventure.
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23 mars 2020
Le BREF Food Milk and Drink (FDM) a été révisé et les conclusions associées sur les MTD (Meilleures Techniques Disponibles) sont parues au Journal Officiel de l’Union Européenne le 4 décembre 2019. Cette parution déclenche le compte à rebours de 1 an pour la rédaction du guide de réexamen et de 4 ans pour la mise en conformité des sites concernés par rapport aux MTD.
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18 mars 2020
Dans le contexte actuel de la crise sanitaire en France et des mesures de précaution prises vis-à-vis de la propagation du coronavirus, le CTCPA reste disponible.
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17 mars 2020
L’objectif de ce rapport réalisé par le CTCPA pour Valorial est d’identifier et de présenter succinctement les cleantechs actuellement disponibles répondant aux principaux enjeux des filières agricoles et agroalimentaires.
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09 mars 2020
Satisfaire les attentes des consommateurs en ce qui concerne la qualité sensorielle et nutritionnelle des aliments dans le cadre d’une alimentation durable constitue un enjeu majeur en termes d’innovation. A ce titre, l’institut Carnot Qualiment® accompagne les entreprises dans leurs projets d’amélioration et de développement de produits alimentaires.
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02 mars 2020
L'accréditation COFRAC du laboratoire emballage du CTCPA de Bourg-en-Bresse est maintenue (accordée selon la norme NFEN ISO/IEC 17025 version 2017) et a été étendue également aux simulants de substitution.
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19 févr. 2020
La durée de vie microbiologique (DVM) doit tenir compte du comportement consommateur en prenant une marge de sécurité. Cet article résume les éléments à retenir pour la validation de la DVM.
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10 févr. 2020
Nutrition & Santé acquiert en 2018 un atelier de fabrication situé dans le Gers et spécialisé dans la fabrication de produits traiteurs bio, notamment des pizzas bio. Afin de fiabiliser la production et de gagner en régularité sur la qualité des pâtes à pizza, elle fait appel au CTCPA. Retour sur cette formation très pratique avec Aurélie Bailly, ingénieure R&D chez Nutrition & Santé.
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07 févr. 2020
FOX est un projet qui vise à transformer les technologies à grande échelle pour la transformation des fruits et légumes, en petites unités flexibles et mobiles dans votre quartier ! Découvrez le site internet du projet.
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04 févr. 2020
Retrouvez les équipes du CTCPA au Hall 6 - Stand A2-D3 sur le plateau de Usine Agroalimentaire du Futur. Nous serons à votre disposition pour étudier vos problématiques, répondre à vos questions et vous renseigner sur les accompagnements que propose le CTCPA nationalement.
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15 janv. 2020
Vous êtes une jeune entreprise agroalimentaire (moins de 3 ans) et avez développé un produit bio innovant? Ce concours est pour vous !
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13 janv. 2020
Le séminaire annuel de l’UMT IQUAR "Innover pour améliorer la qualité après récolte des fruits et légumes frais" s’est tenu le 28 novembre 2019 à l’université d’Avignon. Dans le cadre d'un rapporchement avec l'UMT Qualiveg, le CTCPA a répondu présent.
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10 janv. 2020
François Isambert a fait appel au CTCPA pour valider l'intérêt gustatif de ses produits, de petites truites bio en conserve, ainsi que pour la validation de ses barèmes d'appertisation. Retour avec lui sur cet accompagnement.
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06 janv. 2020
Le CTCPA a co-rédigé 4 articles sur la thématique de l'emballage et de la recyclabilité des matériaux, disponibles dans la revue IAA de novembre-décembre 2019.
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02 janv. 2020
Le Technolople Agrolandes, bâtiment de 1600m2, accueille depuis le 18 novembre onze entreprises et autres acteurs du secteur agricole et de l’agroalimentaire, parmi lesquelles le CTCPA. L’ouverture de cette antenne à Haut-Mauco permettra au CTCPA de se rapprocher de ses 200 clients conserveurs landais.
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10 déc. 2019
Le CTCPA met à votre disposition un questionnaire de satisfaction dans une optique d'amélioration continue de ses prestations de services, pour répondre à vos attentes et vos besoins.
Il concerne toutes nos prestations. N'hésitez pas à y répondre, le questionnaire est très rapide à remplir et anonyme si vous le souhaitez.
06 déc. 2019
Pour contribuer à une innovation durable dans le secteur des produits biologiques, le projet ProOrg, porté par 14 partenaires européens, a pour objectif de développer un Code d’usage pratique et évolutif pour les transformateurs de produits Bio ainsi que pour les organisations qui attribuent le label Bio.
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04 déc. 2019
Piers Garnham, fondateur de SCRAPS Gourmet, fabrique dans le sud-ouest de la France des friandises pour chiens issues de l’agriculture biologique et de pains recyclés. Il a fait appel au CTCPA pour le choix de ses emballages et pour valider la conservation de ses produits. Retour avec lui sur cette prestation.
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03 déc. 2019
Pour l'année 2020, les lettres codes sont : E pour les conserves et P pour les semi-conserves.
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02 déc. 2019
Quatre projets dont le CTCPA est partenaire viennent d’être acceptés par l’institut Carnot.
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28 nov. 2019
2 stages du CTCPA « conduire une activité de conserverie » et « conduire un autoclave dans le secteur alimentaire » sont désormais certifiants, inscrits au répertoire spécifique par France Compétences et donc éligibles au CPF.
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20 nov. 2019
Le CTCPA a été sollicité par la revue IAA pour la rédaction de 2 articles parus dans l'édition d'octobre 2019.
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12 nov. 2019
Les besoins des entreprises du secteur agro-alimentaires seront toujours présent, et le CTCPA y répond par des stages de durée courte, très techniques, axés sur l’acquisition de savoirs et savoir-faire opérationnels qui sont le cœur de métier d’un centre technique.
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07 nov. 2019
Un projet de sciences participatives pour une conservation plus durable des légumes et une diversification de leurs modes de consommation.
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04 nov. 2019
Ancienne reporter de guerre, Ranwa Stephan se reconvertit et lance en 2018 les Délices de l’Ogresse, une conserverie de produits à tartiner bio et équitables, préparés avec amour dans sa cuisine à La Courneuve. Témoignage.
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14 oct. 2019
Le CTCPA, l’INRA SQPOV UMR408 et l’UMR QualiSud ont le plaisir de vous annoncer que le 3ème Symposium sur la transformation des fruits et légumes « Fruit & Veg Processing 2020 » aura lieu du 31 mars au 2 avril 2020 au Palais des Papes à Avignon.
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08 oct. 2019
M. Delion a créé son entreprise début 2019 et a bénéficié d’une formation et d’une aide à la finalisation de ses recettes, assurée par le CTCPA. Témoignage.
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04 oct. 2019
Le CTCPA (Nathalie Paniel) et l’UPMC - Sorbonne Universités (Thierry Noguer), viennent de publier un article dans la revue Foods intitulé « Detection of Salmonella in Food Matrices, from Conventional Methods to Recent Aptamer-Sensing Technologies. »
01 oct. 2019
Le CTCPA accueille le 1er octobre Vincent Thibault au poste de Directeur Général Délégué. Sous l’autorité de Christian Divin, Directeur Général du CTCPA, il dirigera et coordonnera l’ensemble des activités et des collaborateurs du centre technique.
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27 sept. 2019
Après une année de travail intense, de collecte de données et de recherche dans 9 pays européens, les 43 partenaires du projet SMARTCHAIN, dont le CTCPA, se sont réunis la semaine dernière à Utrecht (Pays-Bas) pour discuter des réalisations et des perspectives d'avenir.
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19 sept. 2019
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs et exigeants en ce qui concerne la composition des produits alimentaires. Selon la dernière étude Kantar TNS 2018 « Food 360 », manger sain est une attente fondamentale dans tous les pays mais une proportion croissante de consommateurs (66%) juge probable le risque que les aliments nuisent à leur santé.
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10 sept. 2019
Spores-Quantum se propose de limiter les pertes financières et le gaspillage alimentaire au sein des industries de conserverie (produits laitiers et légumes verts) en prévenant les cas de non-stabilités microbiologiques.
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05 sept. 2019
Un groupe de 7 personnes du groupe Bonduelle Soleal a été formé (services qualité et production).
Béatrice Sarreboubée, responsable qualité chez Bonduelle Soleal, témoigne.
02 sept. 2019
Le CTCPA a reçu la confirmation de sa qualification ITAI du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation le 8 février 2018. Cette qualification atteste du rôle du Centre technique comme organisme de recherche technologique, d’expertise, d’assistance technique et de formation, au service des entreprises et en particulier des PME.
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09 août 2019
Le projet FOX est un projet financé par H2020 et porté par 26 partenaires à travers l’Europe dont le CTCPA. Ce projet a pour but de stimuler la transition d'une industrie de transformation alimentaire centralisée à grande échelle vers une approche plus proche du terrain qui offre de nouvelles opportunités commerciales pour les chaînes de valeur régionales courtes ou proches de l'exploitation.
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30 juil. 2019
Retrouvez toutes nos prestations détaillées, nos formations et l'accès à nos contacts experts dédiés à cette activité.
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15 juil. 2019
Ce livre blanc de préconisations et d’aide à la décision pose un diagnostic de la problématique des conditionnements en plastique et propose une méthode d’accompagnement vers le changement.
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