13 févr. 2019
Un spectromètre de masse haute résolution couplé à une chromatographie gazeuse, qui permettra de réaliser un grand pas sur l’étude des phénomènes d’interaction aliments-emballages. Cet investissement intervient dans le cadre de plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie durable intelligente sûre, dans laquelle le CTCPA est impliqué.
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12 févr. 2019
Dans le cadre de cet accord de coopération signé à Beauvais le 4 février 2019, le CTCPA et UNILASALLE ont convenu de regrouper au sein de la plateforme Ozone (LaSalleO3) tous les moyens scientifiques et techniques de « décontamination par stress oxydant » des deux parties.
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11 févr. 2019
Retrouvez les équipes du CTCPA au HALL 6 - STAND A2-D3 sur le plateau de Usine Agroalimentaire du Futur. Nous serons à votre disposition pour étudier vos problématiques, répondre à vos question et vous renseigner sur les accompagnements que propose le CTCPA nationalement.
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07 févr. 2019
Le CTCPA vient d’investir dans 23 nouveaux capteurs embarqués, ce qui porte à 157 son parc national. En 3 ans, le Centre a doublé le nombre de ses capteurs embarqués, lui permettant ainsi d’intervenir sur des parcs importants d’autoclaves industriels et de multiplier les interventions en simultané.
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23 janv. 2019
La société Barral distribue depuis 1883 une large gamme d’olives et d’huiles d’olive pour la grande distribution et la restauration hors foyer. Mme Kröll, PDG témoigne sur la formation réalisée par le CTCPA.
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21 janv. 2019
La plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie durable intelligente sûre a été labellisée par le Conseil régional AURA. Elle associe le CTCPA, au travers de son laboratoire Emballage, et IPC et vise à faire de la nouvelle région Auvergne-Rhône-Alpes le leader européen des matériaux polymères.
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18 janv. 2019
Le CTCPA animera avec Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand une conférence le lundi 28 janvier à 9h sur des retours d’expériences de projets d’innovation portant notamment sur de l’amélioration des qualités nutritionnelles.
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14 janv. 2019
Une nouvelle thèse portée par Tiffany Antoine de l’Université Aix-Marseille (AMU) et cofinancée par le CTCPA et l'INRA démarre. Elle porte sur le sujet : « Absorption intestinale des vitamines liposolubles : mécanismes moléculaires, interactions avec les composés des légumineuses du terroir méditerranéen et solution technologiques (VitaMed) ».
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10 janv. 2019
Le prix Roberval - catégorie enseignement supérieur 2018 - a été remis le 11 janvier 2019 à Patrice Dole, directeur du pôle emballage au CTCPA et coordonnateur de l’ouvrage Les 7 fonctions de l’emballage (éditions Lavoisier collection Tec&Doc).
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16 déc. 2018
Anne-Gaëlle Mellouët, Responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management » le 13 décembre 2018, pour une durée de 3 ans.
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12 déc. 2018
Toute l'équipe du CTCPA vous souhaite
de joyeuses fêtes de fin de d'année
et de beaux projets pour 2019 !
10 déc. 2018
Basée au sud de Paris, au Kremlin-Bicêtre, la société Les Bocaux du Bistrot prépare des plats cuisinés en bocaux pasteurisés à destination des professionnels de la restauration hors foyer.
Retour avec Sylvain Cravero, co-fondateur de la société, sur l’accompagnement du CTCPA.
07 déc. 2018
Le seul concours dédié aux entreprises agroalimentaires BIO est officiellement lancé. Réservée
aux entreprises de moins de 3 ans, cette 7ème édition continue de mettre à l’honneur l’originalité
d’un projet d’entreprise ou d’un nouveau produit.
04 déc. 2018
À travers ce MOOC de 4 semaines, illustré d’exemples concrets, appréhendez les qualités microbiologique, nutritionnelle, sensorielle et environnementale d’un aliment et la manière dont elles interagissent. Les cours ouvriront le 7 janvier 2019. Près de 3000 personnes se sont inscrites à la première session du mois d’avril.
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27 nov. 2018
Dans le cadre d’une POEC, l’IFRIA PACA a fait appel aux compétences du CTCPA afin d’assurer les parties « Transformation de produits » et « Conduite de machines » de la formation Opérateur polyvalent en Industrie Agroalimentaire.
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26 nov. 2018
Pour l'année 2019, les lettres codes sont : J pour les conserves et T pour les semi-conserves.
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15 nov. 2018
Le CTCPA a contribué à la rédaction de 2 articles scientifiques publiés ce mois-ci, l'un en Microbiologie (International Journal of Food Microbiology) sur la convergence des modèles Bigelow et Arrhenius et l'autre en Qualité nutritionnelle (Nutrients) sur la composition nutritionnelle et le contenu bioactif des légumineuses.
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08 nov. 2018
C-Voucher est le premier projet pour soutenir l’économie circulaire à l’échelle européenne. Il est financé dans le cadre du Programme Horizon 2020 et a pour ambition de remodeler des chaines de valeur linéaires vers des chaines de valeur circulaires dans 5 domaines industriels dont l'agro-alimentaire. Au total, le projet distribuera 4.2 millions d'euros à des PME à travers 4 appels à projets jusqu’en 2020.
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05 nov. 2018
Annette Prieur, fondatrice de la marque Croquelicot, a fait appel aux compétences du CTCPA dans la mise au point de produits céréaliers, pour l’aider à développer sa gamme de biscuits secs biologiques. Retour sur cet accompagnement.
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29 oct. 2018
Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid, permettant d’élargir son accompagnement sur la formulation de jus de fruits et légumes sur une gamme très diversifiée (racineux, feuillus, agrumes).
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26 oct. 2018
Le CTCPA a co-rédigé un article sur le thème : Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest » paru dans la revue Inra Productions Animales.
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24 oct. 2018
Le CTCPA vous propose son catalogue de stages et cycles courts, dont les stages Catalog’ d’Opcalim, afin de vous permettre de choisir dès maintenant vos stages.
Prochainement un deuxième catalogue sera édité qui comprendra nos toutes nouvelles prestations en matière de qualifications & certifications (CQP, autres) organisées en intra et interentreprise, et dispositifs spécifiques pour demandeurs d’emploi ou nouveaux arrivants à qualifier.
18 oct. 2018
Lezsaisons, entreprise basée en Haute-Savoie, se lance dans la transformation de fruits et légumes prêts à cuisiner pour la restauration hors domicile et les particuliers. Fonctionnant en circuit court où elle se positionne comme trait d’union entre les producteurs des Pays de Savoie et les professionnels de la gastronomie, elle a fait appel au CTCPA dans le but de concevoir un atelier à l’échelle industrielle avec une usine de 2200 m2. Philippe Monet, Président Directeur Général de Lezsaisons, témoigne.
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11 oct. 2018
Un dispositif pour les entreprises des Pays de la Loire : les aider à oser, innover, performer, favoriser leur développement en accélérant l’innovation. Lancer une méthode d’innovation ouverte complémentaire des appuis à l’innovation classiques avec une approche nouvelle : un Concours Innovation !
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25 sept. 2018
Les entreprises agroalimentaires doivent répondre à la demande de produits de bonne qualité nutritionnelle à des prix abordables et à une réglementation complexe. Elles doivent également répondre et aux attentes fortes des consommateurs.
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21 sept. 2018
Retour sur cet accompagnement avec André Edern, directeur de la société Agrival, filiale d’une coopérative de légumes située en Bretagne qui a choisi de développer des jus traités par hautes pressions.
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19 sept. 2018
Profitez-en pour découvrir les projets de recherche du CTCPA ! De nombreux chefs de projets viendront présenter leurs travaux de recherche sous forme de posters ou d’oral, classés dans différentes thématiques de la conférence EFFoST.
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11 sept. 2018
Le projet de recherche Tom’Ability cofinancé par FranceAgriMer et associant le CTCPA et la SONITO, ainsi que l’UMR 408 SQPOV, a été réalisé en 2017 sur l’aptitude des tomates d’industrie soumises à des pratiques culturales économes en eau à la transformation en concentré et en cubes.
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03 sept. 2018
En 2017, le CTCPA a conduit un travail important de définition de sa stratégie et d’examen du chemin parcouru sur sa précédente qualification en tant qu’institut technique agro-industriel sur la période 2012-2016. Il en ressort que le Centre technique a progressé de façon significative notamment sur le renforcement de l’ancrage scientifique et développement d’une politique de propriété intellectuelle.
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27 août 2018
Entreprises ligériennes, vous avez une problématique en lien avec l'industrie du futur ?
Candidatez dès à présent et jusqu'au 30 septembre au concours Appel à innovations du dispositif RESOLUTIONS « Industrie du futur # 2 » pour la transformer en opportunité d'innovation !
20 août 2018
Les BREF sont des documents de référence sur les meilleures techniques disponibles (MTD), établis par la Commission européenne, au regard d’enjeux environnementaux. Les travaux de révision des BREF du secteur Food, Drink and Milk (FDM) ont commencé fin 2014 et décrivent plus de 370 techniques (applicables notamment aux IAA).
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17 août 2018
M. Lefevre est un agriculteur basé dans l’Oise qui produit et commercialise du quinoa. Il a fait appel au CTCPA dans l’objectif de mettre au point un quinoa prêt à cuisiner en doypack. Retour avec cet entrepreneur, créateur de la marque « Terrasses de Moray - Les p'tits des Champs ».
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23 juil. 2018
La CCI Vaucluse organise chaque année Ecotrophélia, le concours d’innovation alimentaire durable et responsable à destination des étudiants. Le CTCPA a fait partie du jury technique cette année à nouveau.
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02 juil. 2018
Frédérique Duranton, Chef de projet experte en Hautes Pressions au CTCPA, était présente lors du séminaire organisé par le Cold Pressure Council à Chicago du 18 au 20 juin 2018. Elle résume en exclusivité quelques informations importantes qui ont été données lors des conférences.
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27 juin 2018
Nous sommes fiers de vous annoncer que la société Ty Bocal, accompagnée par le CTCPA sur la mise au point de ses recettes et son dossier d'agrément sanitaire, a été sélectionnée pour le prix Usages & Conso.
25 juin 2018
En avril 2018, le CTCPA a clôturé avec succès sa première session de CQP Conducteur de machines interentreprises en région PACA (débutée en octobre 2018). Cinq entreprises - dont Le Cellier des Princes - ont participé, permettant de constituer un groupe de 6 personnes. Parmi elles, deux conductrices de la ligne d’embouteillage du Cellier des Princes étaient présentes. Leur tuteur et œnologue, Thierry Ferlay, témoigne :
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22 juin 2018
La loi sur l’interdiction des sacs de caisse puis l’autorisation exclusive de biodégradables pour les sacs à usage unique en 2017 a donné une direction assez claire à l’industrie des films plastiques. Et cette impulsion n’est qu’un début.
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21 juin 2018
L’Ademe déploie dans 4 régions (Bretagne, Bourgogne Franche Comté, Alsace et Occitanie), le projet GREEN GO STRUCTURATION. Dans ce cadre-là, en Occitanie, le CTCPA partenaire d’Evea et de Xavier Joly Conseil accompagne les filières et les entreprises agro-alimentaires dans une réflexion autour de l’éco-conception et aide à l’émergence de projets qui pourront par la suite être co-financés (Ademe, Région, …). Cet accompagnement est gratuit pour les entreprises.
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20 juin 2018
La présence de nanocharges dans la formulation de vernis ou de plastiques fait débat dans la communauté scientifique ; les détracteurs pointent le manque de recul sur la toxicité de ces substances, pendant que d’autres soulignent les taux de transfert négligeables des particules emprisonnées dans les réseau macromoléculaires de plastiques et vernis.
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19 juin 2018
Le 7 juin 2018 le pôle Axelera a organisé à Solaize une journée technique sur les emballages. Une manifestation qui a marqué tous les participants de par la diversité des thématiques et des technologies abordées au cours de la journée.
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18 juin 2018
ERANOVA, projet de développement de nouveaux polymères bio-sourcés, durables ou biodégradables utilisant un amidon produit à partir d’algues, apporte une voie d’amélioration des films biodégradables.
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15 juin 2018
Le projet Européen Mypack, porté par de nombreux partenaires dont le CTCPA pour l’animation scientifique et coordonné par l’ACTIA, génèrera un guide destiné aux acteurs R&D, ainsi qu’un outil d’autoévaluation de l’accessibilité marché d’une nouvelle technologie emballage.
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14 juin 2018
Des chercheurs du Cermav, laboratoire historique en France de recherche sur les polysaccharides et en particulier la cellulose, ont mis au point des additifs qui auraient pour propriété de stabiliser le comportement mécanique des papiers cartons en milieu humide. La start up « FunCell » a pour objectif de développer et commercialiser des additifs de prétraitement des fibres et de post traitement des papiers cartons.
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07 juin 2018
Le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a publié un guide des dispositifs nationaux de soutien à l'innovation et au transfert dans les secteurs agricole, agroalimentaire, forêt, valorisation non-alimentaire, cheval.
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06 juin 2018
Une nouvelle entité baptisée ALLICE est née. Elle a pour objectif de structurer la filière de l’efficacité énergétique dans l’industrie et d’accompagner l’innovation dans ce domaine. Cette structure d’animation indépendante est portée par 5 partenaires : le CTCPA, le CETIAT, le CEA Liten, le Cetim et ENEA Consulting.
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06 juin 2018
À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l’emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions.
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05 juin 2018
La Chambre d’agriculture de Seine Maritime a choisi le CTCPA pour organiser une formation collective à la conduite d’autoclave auprès de 10 exploitants agricoles. Marie-Aude GAVOUYERE, Conseillère agricole à la Chambre d'agriculture de Seine-Maritime a également assisté à la formation et témoigne.
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21 mai 2018
L’unité EMaiRIT’S du CTCPA a réalisé des études physiologiques concernant les paramètres de croissance, la capacité de sporulation, la thermorésistance des spores de Thm.
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17 mai 2018
Le RMT Actia TransfoBio, piloté par le Critt Agroalimentaire Paca et l’Itab et dans lequel le CTCPA est impliqué, vient de mettre en ligne un site internet dédié à la transformation des produits Bio. Des outils inédits développés par les partenaires du RMT, fruits de plusieurs années de travail, sont mis à la disposition de tous.
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14 mai 2018
Découvrez le témoignage de 4 entrepreneurs qui ont suivi la formation Cycle Devenir Conserveur du CTCPA, une formation adaptée à chaque participant.
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03 mai 2018
La remise des Prix de la 6e édition du Concours national de la création agroalimentaire BIO s’est déroulée le mardi 24 avril 2018. Parmi les 10 dossiers pré-sélectionnés, le Jury, composé de professionnels de l’agroalimentaire bio dont le CTCPA, a choisi de distinguer deux précurseurs sur une niche prometteuse : celle des fromages végétaux.
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27 avr. 2018
Le CTCPA, acteur de l'écosystème de l'innovation agroalimentaire et partenaire de start-ups prometteuses, vous informe de l'appel à candidatures pour le Future Lab RISING START-UPS. Faites partie des 50 start-ups européennes les plus innovantes !
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23 avr. 2018
Une nouvelle thèse en microbiologie vient de démarrer au laboratoire de microbiologie du CTCPA d’Avignon. Elle porte sur le sujet : Modélisation de la probabilité de croissance de spores de C. botulinum en fonction de l’intensité du traitement thermique et du milieu de recouvrement.
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12 avr. 2018
Le Groupe Biscuits Bouvard, 1er spécialiste français de la fabrication de Biscuits Sucrés à MDD et à Marque de grands industriels a fait appel au CTCPA pour réaliser l’audit de ses fours.
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10 avr. 2018
Massilly, groupe français implanté mondialement, est spécialisé dans la fabrication d’emballages métalliques. En vue de renforcer son approche client, l’entreprise a décidé de faire appel au CTCPA pour former ses équipes à différents sujets liés à la conserverie. Retour avec Caroline Monnier, chargée des Ressources Humaines.
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05 avr. 2018
Le CTCPA vient de recruter 2 nouveaux chefs de projets R&D experts dans les produits céréaliers qui peuvent dès maintenant intervenir en consultance sur vos projets. Ces deux experts sont dotés d’une forte expérience sur tous les types de produits céréaliers : biscuiterie, boulangerie et pâtisserie industrielle avec plus de 18 ans passés en service R&D au sein de grands groupes.
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29 mars 2018
Le CTCPA est engagé dans les travaux de normalisation pour tenir informés les industriels adhérents de l’évolution des normes en microbiologie alimentaire et il participe activement à l’élaboration / la réalisation des normes ainsi qu’à leur maintien. En 2017, un certain nombre de normes en microbiologie alimentaire ont été révisées voire complètement remaniées.
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26 mars 2018
L'ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire, lance le MOOC "Qualité des aliments". Ce MOOC est l’aboutissement d’un travail collaboratif entre les partenaires de l'Actia ainsi que les experts des trente-deux Centres du Réseau, auquel le CTCPA a participé.
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21 mars 2018
Le 8 février 2018, le Ministre de l’Agriculture a confirmé la qualification ITAI (Institut Technique Agro-Industriel) du CTCPA. Cette qualification est un label d’excellence décerné pour 5 ans suite à une procédure de qualification pilotée par la DGER et le conseil scientifique et technique de l’Actia.
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20 mars 2018
Dans le cadre des travaux du comité stratégique de la filière alimentaire, un guide des trophées de l’innovation alimentaire avait été créé en 2015, et vient d’être mis à jour en 2018 par l'Ania et la DGPE.
Téléchargez-le !
19 mars 2018
Parmi 42 dossiers reçus cette année, l’équipe de Gers Développement en partenariat avec le CRITT et le CTCPA a retenu 10 dossiers afin de désigner les deux lauréats de cette sixième édition.
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28 févr. 2018
Une nouvelle organisation a été mise en place pour répondre de manière satisfaisante aux professionnels et organisations professionnelles qui sollicitent un avis complémentaire. L'avis du CTCPA en tant qu'ITAI et membre du RMT Qualima sera reconnu comme position officielle de la DGAL.
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27 févr. 2018
La Fédération des Industries Mécaniques (FIM), l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA) vous invitent à une demi-journée d’échanges sur les enjeux de la filière agroalimentaire liés au secteur de la mécanique, le mardi 20 mars 2018, de 9h30 à 12h30.
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14 nov. 2017
Le Haut Comite de Santé Publique vient de publier les propositions pour le PNNS 2017-2021. Ces propositions prennent en compte les leçons tirées des précédents PNNS. Elles ouvrent sur des mesures favorisant une alimentation durable.
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