18 avr. 2019
Ecotrophelia, dont le CTCPA est partenaire, lance le programme Ecotrophelia Next Food Generation. Il a pour objectif de rassembler les concepts alimentaires les plus innovants dans l'un des plus importants salons mondiaux de l'industrie alimentaire et des boissons, Anuga.
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27 mars 2019
Le CTCPA s'implique dans le nouveau campus des métiers et des qualifications de la filière alimentaire de demain en Pays de la Loire. Le campus est piloté par Ligeriaa, l'Académie de Nantes et la DRAAF. Le projet constitue une réponse aux besoins exprimés par l'analyse d'opportunité économique de la région Pays de la Loire.
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25 mars 2019
Le Pôle de Compétitivité Terralia lance l'édition 2019 du concours Innovafood®. Vous avez une innovation produit en phase de commercialisation ou récente dans la filière alimentaire du végétal ?
N'attendez pas pour candidater et bénéficier de nombreux avantages !
22 mars 2019
Ce 21 mars 2019 a eu lieu le séminaire en ligne sur la métrologie des préemballés avec un focus sur le contrôle par échantillonnage.
Vous étiez plus de 120 à suivre ce webinaire, un grand merci pour votre participation !
19 mars 2019
Le CTCPA propose des sessions sur toute la France pour les cycles de formation Devenir conserveur et Développer une activité de production de biscuits qui rencontrent un grand succès.
Voici ce qu'en disent nos stagiaires.
11 mars 2019
Le CTCPA participe au projet Pacaleg : "Légumes secs en Provence Alpes Côte d'Azur : de l'analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole. Contribution à la structuration et au développement de la filière."
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04 mars 2019
Smartchain est un projet ambitieux d'une durée de 3 ans (2018-2021) faisant intervenir 43 partenaires européens, dont le CTCPA. L'objectif est d'encourager et d'accélérer le passage à des chaînes d'approvisionnement alimentaires courtes et d'introduire de nouveaux modèles commerciaux et des solutions pratiques qui améliorent la compétitivité et la durabilité du système agro-alimentaire européen.
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25 févr. 2019
Savor & Sens propose depuis 1999 une variété de produits de fabrication française : confitures, sirops, vinaigrettes, sucres aromatisés, préparations à base d’huile d’olive… L’an dernier, elle se lance un nouveau défi : agrandir sa gamme de moutardes avec 3 nouvelles saveurs : foie gras, truffe et caviar et fait appel au CTCPA pour l’accompagner dans ce nouveau projet. Alain Léon, PDG de Savor & Sens, témoigne.
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13 févr. 2019
Un spectromètre de masse haute résolution couplé à une chromatographie gazeuse, qui permettra de réaliser un grand pas sur l’étude des phénomènes d’interaction aliments-emballages. Cet investissement intervient dans le cadre de plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie durable intelligente sûre, dans laquelle le CTCPA est impliqué.
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12 févr. 2019
Dans le cadre de cet accord de coopération signé à Beauvais le 4 février 2019, le CTCPA et UNILASALLE ont convenu de regrouper au sein de la plateforme Ozone (LaSalleO3) tous les moyens scientifiques et techniques de décontamination par stress oxydant des deux parties.
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11 févr. 2019
Retrouvez les équipes du CTCPA au Hall 6 - Stand A2-D3 sur le plateau de Usine Agroalimentaire du Futur. Nous serons à votre disposition pour étudier vos problématiques, répondre à vos questions et vous renseigner sur les accompagnements que propose le CTCPA nationalement.
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07 févr. 2019
Le CTCPA vient d’investir dans plus de 20 nouveaux capteurs embarqués, ce qui porte à près de 160 son parc national. En 3 ans, le Centre a doublé le nombre de ses capteurs et peut ainsi intervenir sur des parcs importants d’autoclaves industriels et proposer des interventions en simultané.
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23 janv. 2019
La société Barral distribue depuis 1883 une large gamme d’olives et d’huiles d’olive pour la grande distribution et la restauration hors foyer. Mme Kröll, PDG témoigne sur la formation réalisée par le CTCPA.
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21 janv. 2019
La plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie durable intelligente sûre a été labellisée par le Conseil régional AURA. Elle associe le CTCPA, au travers de son laboratoire Emballage, et IPC et vise à faire de la nouvelle région Auvergne-Rhône-Alpes le leader européen des matériaux polymères.
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18 janv. 2019
Le CTCPA animera avec Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand une conférence le lundi 28 janvier à 9h sur des retours d’expériences de projets d’innovation portant notamment sur de l’amélioration des qualités nutritionnelles.
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14 janv. 2019
Une nouvelle thèse portée par Tiffany Antoine de l’Université Aix-Marseille (AMU) et cofinancée par le CTCPA et l'INRA démarre. Elle porte sur le sujet : « Absorption intestinale des vitamines liposolubles : mécanismes moléculaires, interactions avec les composés des légumineuses du terroir méditerranéen et solution technologiques (VitaMed) ».
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10 janv. 2019
Le prix Roberval - catégorie enseignement supérieur 2018 - a été remis le 11 janvier 2019 à Patrice Dole, directeur du pôle emballage au CTCPA et coordonnateur de l’ouvrage Les 7 fonctions de l’emballage (éditions Lavoisier collection Tec&Doc).
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16 déc. 2018
Anne-Gaëlle Mellouët, Responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management » le 13 décembre 2018, pour une durée de 3 ans.
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10 déc. 2018
Basée au sud de Paris, au Kremlin-Bicêtre, la société Les Bocaux du Bistrot prépare des plats cuisinés en bocaux pasteurisés à destination des professionnels de la restauration hors foyer.
Retour avec Sylvain Cravero, co-fondateur de la société, sur l’accompagnement du CTCPA.
07 déc. 2018
Le seul concours dédié aux entreprises agroalimentaires BIO est officiellement lancé. Réservée
aux entreprises de moins de 3 ans, cette 7ème édition continue de mettre à l’honneur l’originalité
d’un projet d’entreprise ou d’un nouveau produit.
04 déc. 2018
À travers ce MOOC de 4 semaines, illustré d’exemples concrets, appréhendez les qualités microbiologique, nutritionnelle, sensorielle et environnementale d’un aliment et la manière dont elles interagissent. Les cours ouvriront le 7 janvier 2019. Près de 3000 personnes se sont inscrites à la première session du mois d’avril.
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27 nov. 2018
Dans le cadre d’une POEC, l’IFRIA PACA a fait appel aux compétences du CTCPA afin d’assurer les parties « Transformation de produits » et « Conduite de machines » de la formation Opérateur polyvalent en Industrie Agroalimentaire.
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26 nov. 2018
Pour l'année 2019, les lettres codes sont : J pour les conserves et T pour les semi-conserves.
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15 nov. 2018
Le CTCPA a contribué à la rédaction de 2 articles scientifiques publiés ce mois-ci, l'un en Microbiologie (International Journal of Food Microbiology) sur la convergence des modèles Bigelow et Arrhenius et l'autre en Qualité nutritionnelle (Nutrients) sur la composition nutritionnelle et le contenu bioactif des légumineuses.
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08 nov. 2018
C-Voucher est le premier projet pour soutenir l’économie circulaire à l’échelle européenne. Il est financé dans le cadre du Programme Horizon 2020 et a pour ambition de remodeler des chaines de valeur linéaires vers des chaines de valeur circulaires dans 5 domaines industriels dont l'agro-alimentaire. Au total, le projet distribuera 4.2 millions d'euros à des PME à travers 4 appels à projets jusqu’en 2020.
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05 nov. 2018
Annette Prieur, fondatrice de la marque Croquelicot, a fait appel aux compétences du CTCPA dans la mise au point de produits céréaliers, pour l’aider à développer sa gamme de biscuits secs biologiques. Retour sur cet accompagnement.
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29 oct. 2018
Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid, permettant d’élargir son accompagnement sur la formulation de jus de fruits et légumes sur une gamme très diversifiée (racineux, feuillus, agrumes).
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26 oct. 2018
Le CTCPA a co-rédigé un article sur le thème : Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest » paru dans la revue Inra Productions Animales.
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24 oct. 2018
Le CTCPA vous propose son catalogue de stages et cycles courts, dont les stages Catalog’ d’Opcalim, afin de vous permettre de choisir dès maintenant vos stages.
Prochainement un deuxième catalogue sera édité qui comprendra nos toutes nouvelles prestations en matière de qualifications & certifications (CQP, autres) organisées en intra et interentreprise, et dispositifs spécifiques pour demandeurs d’emploi ou nouveaux arrivants à qualifier.
18 oct. 2018
Lezsaisons, entreprise basée en Haute-Savoie, se lance dans la transformation de fruits et légumes prêts à cuisiner pour la restauration hors domicile et les particuliers. Fonctionnant en circuit court où elle se positionne comme trait d’union entre les producteurs des Pays de Savoie et les professionnels de la gastronomie, elle a fait appel au CTCPA dans le but de concevoir un atelier à l’échelle industrielle avec une usine de 2200 m2. Philippe Monet, Président Directeur Général de Lezsaisons, témoigne.
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11 oct. 2018
Un dispositif pour les entreprises des Pays de la Loire : les aider à oser, innover, performer, favoriser leur développement en accélérant l’innovation. Lancer une méthode d’innovation ouverte complémentaire des appuis à l’innovation classiques avec une approche nouvelle : un Concours Innovation !
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25 sept. 2018
Les entreprises agroalimentaires doivent répondre à la demande de produits de bonne qualité nutritionnelle à des prix abordables et à une réglementation complexe. Elles doivent également répondre et aux attentes fortes des consommateurs.
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21 sept. 2018
Retour sur cet accompagnement avec André Edern, directeur de la société Agrival, filiale d’une coopérative de légumes située en Bretagne qui a choisi de développer des jus traités par hautes pressions.
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19 sept. 2018
Profitez-en pour découvrir les projets de recherche du CTCPA ! De nombreux chefs de projets viendront présenter leurs travaux de recherche sous forme de posters ou d’oral, classés dans différentes thématiques de la conférence EFFoST.
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11 sept. 2018
Le projet de recherche Tom’Ability cofinancé par FranceAgriMer et associant le CTCPA et la SONITO, ainsi que l’UMR 408 SQPOV, a été réalisé en 2017 sur l’aptitude des tomates d’industrie soumises à des pratiques culturales économes en eau à la transformation en concentré et en cubes.
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03 sept. 2018
En 2017, le CTCPA a conduit un travail important de définition de sa stratégie et d’examen du chemin parcouru sur sa précédente qualification en tant qu’institut technique agro-industriel sur la période 2012-2016. Il en ressort que le Centre technique a progressé de façon significative notamment sur le renforcement de l’ancrage scientifique et développement d’une politique de propriété intellectuelle.
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27 août 2018
Entreprises ligériennes, vous avez une problématique en lien avec l'industrie du futur ?
Candidatez dès à présent et jusqu'au 30 septembre au concours Appel à innovations du dispositif RESOLUTIONS « Industrie du futur # 2 » pour la transformer en opportunité d'innovation !
20 août 2018
Les BREF sont des documents de référence sur les meilleures techniques disponibles (MTD), établis par la Commission européenne, au regard d’enjeux environnementaux. Les travaux de révision des BREF du secteur Food, Drink and Milk (FDM) ont commencé fin 2014 et décrivent plus de 370 techniques (applicables notamment aux IAA).
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17 août 2018
M. Lefevre est un agriculteur basé dans l’Oise qui produit et commercialise du quinoa. Il a fait appel au CTCPA dans l’objectif de mettre au point un quinoa prêt à cuisiner en doypack. Retour avec cet entrepreneur, créateur de la marque « Terrasses de Moray - Les p'tits des Champs ».
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23 juil. 2018
La CCI Vaucluse organise chaque année Ecotrophélia, le concours d’innovation alimentaire durable et responsable à destination des étudiants. Le CTCPA a fait partie du jury technique cette année à nouveau.
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02 juil. 2018
Frédérique Duranton, Chef de projet experte en Hautes Pressions au CTCPA, était présente lors du séminaire organisé par le Cold Pressure Council à Chicago du 18 au 20 juin 2018. Elle résume en exclusivité quelques informations importantes qui ont été données lors des conférences.
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27 juin 2018
Nous sommes fiers de vous annoncer que la société Ty Bocal, accompagnée par le CTCPA sur la mise au point de ses recettes et son dossier d'agrément sanitaire, a été sélectionnée pour le prix Usages & Conso.
25 juin 2018
En avril 2018, le CTCPA a clôturé avec succès sa première session de CQP Conducteur de machines interentreprises en région PACA (débutée en octobre 2018). Cinq entreprises - dont Le Cellier des Princes - ont participé, permettant de constituer un groupe de 6 personnes. Parmi elles, deux conductrices de la ligne d’embouteillage du Cellier des Princes étaient présentes. Leur tuteur et œnologue, Thierry Ferlay, témoigne :
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22 juin 2018
La loi sur l’interdiction des sacs de caisse puis l’autorisation exclusive de biodégradables pour les sacs à usage unique en 2017 a donné une direction assez claire à l’industrie des films plastiques. Et cette impulsion n’est qu’un début.
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21 juin 2018
L’Ademe déploie dans 4 régions (Bretagne, Bourgogne Franche Comté, Alsace et Occitanie), le projet GREEN GO STRUCTURATION. Dans ce cadre-là, en Occitanie, le CTCPA partenaire d’Evea et de Xavier Joly Conseil accompagne les filières et les entreprises agro-alimentaires dans une réflexion autour de l’éco-conception et aide à l’émergence de projets qui pourront par la suite être co-financés (Ademe, Région, …). Cet accompagnement est gratuit pour les entreprises.
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20 juin 2018
La présence de nanocharges dans la formulation de vernis ou de plastiques fait débat dans la communauté scientifique ; les détracteurs pointent le manque de recul sur la toxicité de ces substances, pendant que d’autres soulignent les taux de transfert négligeables des particules emprisonnées dans les réseau macromoléculaires de plastiques et vernis.
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19 juin 2018
Le 7 juin 2018 le pôle Axelera a organisé à Solaize une journée technique sur les emballages. Une manifestation qui a marqué tous les participants de par la diversité des thématiques et des technologies abordées au cours de la journée.
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18 juin 2018
ERANOVA, projet de développement de nouveaux polymères bio-sourcés, durables ou biodégradables utilisant un amidon produit à partir d’algues, apporte une voie d’amélioration des films biodégradables.
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15 juin 2018
Le projet Européen Mypack, porté par de nombreux partenaires dont le CTCPA pour l’animation scientifique et coordonné par l’ACTIA, génèrera un guide destiné aux acteurs R&D, ainsi qu’un outil d’autoévaluation de l’accessibilité marché d’une nouvelle technologie emballage.
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14 juin 2018
Des chercheurs du Cermav, laboratoire historique en France de recherche sur les polysaccharides et en particulier la cellulose, ont mis au point des additifs qui auraient pour propriété de stabiliser le comportement mécanique des papiers cartons en milieu humide. La start up « FunCell » a pour objectif de développer et commercialiser des additifs de prétraitement des fibres et de post traitement des papiers cartons.
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07 juin 2018
Le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a publié un guide des dispositifs nationaux de soutien à l'innovation et au transfert dans les secteurs agricole, agroalimentaire, forêt, valorisation non-alimentaire, cheval.
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06 juin 2018
Une nouvelle entité baptisée ALLICE est née. Elle a pour objectif de structurer la filière de l’efficacité énergétique dans l’industrie et d’accompagner l’innovation dans ce domaine. Cette structure d’animation indépendante est portée par 5 partenaires : le CTCPA, le CETIAT, le CEA Liten, le Cetim et ENEA Consulting.
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06 juin 2018
À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l’emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions.
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05 juin 2018
La Chambre d’agriculture de Seine Maritime a choisi le CTCPA pour organiser une formation collective à la conduite d’autoclave auprès de 10 exploitants agricoles. Marie-Aude GAVOUYERE, Conseillère agricole à la Chambre d'agriculture de Seine-Maritime a également assisté à la formation et témoigne.
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21 mai 2018
L’unité EMaiRIT’S du CTCPA a réalisé des études physiologiques concernant les paramètres de croissance, la capacité de sporulation, la thermorésistance des spores de Thm.
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17 mai 2018
Le RMT Actia TransfoBio, piloté par le Critt Agroalimentaire Paca et l’Itab et dans lequel le CTCPA est impliqué, vient de mettre en ligne un site internet dédié à la transformation des produits Bio. Des outils inédits développés par les partenaires du RMT, fruits de plusieurs années de travail, sont mis à la disposition de tous.
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14 mai 2018
Découvrez le témoignage de 4 entrepreneurs qui ont suivi la formation Cycle Devenir Conserveur du CTCPA, une formation adaptée à chaque participant.
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03 mai 2018
La remise des Prix de la 6e édition du Concours national de la création agroalimentaire BIO s’est déroulée le mardi 24 avril 2018. Parmi les 10 dossiers pré-sélectionnés, le Jury, composé de professionnels de l’agroalimentaire bio dont le CTCPA, a choisi de distinguer deux précurseurs sur une niche prometteuse : celle des fromages végétaux.
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27 avr. 2018
Le CTCPA, acteur de l'écosystème de l'innovation agroalimentaire et partenaire de start-ups prometteuses, vous informe de l'appel à candidatures pour le Future Lab RISING START-UPS. Faites partie des 50 start-ups européennes les plus innovantes !
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23 avr. 2018
Une nouvelle thèse en microbiologie vient de démarrer au laboratoire de microbiologie du CTCPA d’Avignon. Elle porte sur le sujet : Modélisation de la probabilité de croissance de spores de C. botulinum en fonction de l’intensité du traitement thermique et du milieu de recouvrement.
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14 nov. 2017
Le Haut Comite de Santé Publique vient de publier les propositions pour le PNNS 2017-2021. Ces propositions prennent en compte les leçons tirées des précédents PNNS. Elles ouvrent sur des mesures favorisant une alimentation durable.
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![[INSCRIPTIONS OUVERTES] Journée produits fermentés à Nantes le 18/06](https://www.ctcpa.org/medias/banniere/banniere/32772-INSCRIPTIONS-OUVERTES-Journee-produits-fermentes-Nantes-le-18-06.jpeg "#INSCRIPTIONS-OUVERTES-Journee-produits-fermentes-Nantes-32772-caption")
![[INSCRIPTIONS OUVERTES] Formation Transformation des produits BIO à Nantes le 14 juin](https://www.ctcpa.org/medias/banniere/banniere/32883-INSCRIPTIONS-OUVERTES-Formation-Transformation-des-produits-BIO-Nantes-le-14-juin.jpg "#INSCRIPTIONS-OUVERTES-Formation-Transformation-des-produits-BIO-Nantes-juin-32883-caption")