16 oct. 2017
Le CTCPA en partenariat avec l’INRA Paca (UMR SQPOV) vient de recevoir l’agrément pour le projet d’UMT « Qualiveg 2 » (Améliorer la qualité des fruits et légumes transformés par l’innovation), pour une durée de 5 ans à partir de janvier 2018. Ce dernier a été jugé très pertinent par le Conseil scientifique et technique de l’Actia.
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09 oct. 2017
L'entreprise "Le Petit Béret" crée le premier vin sans alcool et sans fermentation alcoolique. Retour avec le fondateur de la société, Fathi Benni, sur l'accompagnement technique du CTCPA dans cette aventure.
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27 sept. 2017
Le projet Minimeau a été accepté par l’Agence Nationale de la Recherche pour un démarrage début 2018. Coordonné par AgroParisTech, ce projet porte sur la Minimisation des consommations d’eau dans les industries agro-alimentaires. Le CTCPA sera mobilisé sur les filières Conserve et produits végétaux surgelés. Les autres partenaires sont l’Irstea, l’IFV, l’Iterg, l’UNGDA, ProSim, Actalia, et le CRITT PACA.
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21 sept. 2017
Le CTCPA co-organise deux évènements sur le thème de la technologie hautes pressions :
Un séminaire le 17&18 octobre à Nantes et un afterwork le 16 novembre à Avignon. Vous pouvez vous inscrire dès maintenant !
15 sept. 2017
Le CTCPA et l'UCT de Prague viennent de publier un article sur "le chauffage ohmique : une technologie prometteuse pour réduire la formation de furane dans les aliments stérilisés pour légumes et légumes / viande".
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12 sept. 2017
Ce concours national organisé par le pôle de compétitivité Terralia et dédié à l'innovation de toutes les filières agroalimentaires du végétal, a pour objectif de mettre en lumière des projets d’innovation qui favorisent une consommation saine et naturelle.
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04 sept. 2017
Christine Pham et Jérôme Navarre, fondateurs de la marque Mademoiselle Pham, lancent les premiers plats cuisinés vietnamiens bio en snacking. Retour avec Christine Pham sur l'accompagnement du CTCPA dans cette aventure.
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17 août 2017
Le CTCPA a co-rédigé avec l'Inra PACA un article sur l'utilisation de la spectroscopie moyen infrarouge (MIR) pour surveiller la durée de conservation des repas prêts à l'emploi. En voici un résumé.
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28 juil. 2017
Vous souhaitez garantir à vos clients, à vos auditeurs, mais aussi aux autorités de contrôle, la conformité métrologique de vos lots de préemballés ?
Le CTCPA vous aide à mettre en application les recommandations du guide de bonnes pratiques de la DGCCRF.
17 juil. 2017
Développement de barèmes de pasteurisation, hygiène et préséries ont fait l'objet des prestations pour les produits formulés par Les chutneys d’Oscar. Retour sur cet appui apporté par le CTCPA en compagnie d'Oscar Royer, fondateur de l'entreprise.
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12 juil. 2017
Le CTCPA, la Fédération française des Industries d'Aliments Conservés (FIAC) et le ministère de l’Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ont signé le 27 avril 2017 le contrat de performance du centre, qui définit ses orientations stratégiques pour la période 2017-2020.
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07 juil. 2017
Depuis le début du mois de juin, le CTCPA est référencé Datadock, ce qui valide la capacité du centre à mettre en oeuvre 21 critères de qualité. Cette reconnaissance permet en outre à nos formations de continuer à être financées par les Opca.
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03 juil. 2017
Le premier concours national étudiant d'innovation alimentaire, auquel le CTCPA a participé en tant que membre du jury technique, dévoile ses lauréats. Les produits présentés rivalisent d’ingéniosité, de saveurs et de qualités nutritionnelles pour répondre aux attentes des consommateurs et des professionnels des industries agroalimentaires.
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26 juin 2017
Face à une demande des industriels en produits enzymatiques plus performants, le CTCPA, en partenariat avec le groupe Soufflet Biotechnologies, l’entreprise Bissardon Jus de fruits et l’université de Picardie Jules Verne, vient de lancer le projet ENJOY.
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26 juin 2017
Quatre organisations professionnelles s’unissent pour créer Valorise, le portail d’auto-évaluation
RSE des fournisseurs et des distributeurs, en partenariat avec GreenFlex.
15 juin 2017
La plateforme HPP Atlantique fête ses 2 ans ! A cette occasion, le CTCPA, Centre technique à l’expertise reconnue sur les hautes pressions, avec le concours de son partenaire industriel HPP Atlantique, vous proposent de tester vos produits le 13 juillet, puis tous les 3èmes jeudis du mois, afin d’évaluer l’intérêt de cette technologie pour vos produits.
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14 juin 2017
Depuis le 1er juin les salariés conducteurs de machines peuvent accéder à des formations métiers par bloc d’une durée de 1 à 6 jours finançables entre autres via leur CPF (Compte Personnel de Formation) ou encore via la professionnalisation (contrat ou période). L’Adepale a mis en place une procédure permettant de valider chaque bloc de manière autonome et permanente.
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06 juin 2017
Sur la base des recettes afro tendance créées par Esther Joly, fondatrice de la société Oum, le CTCPA a accompagné l'entreprises sur le lancement de ses produits exotiques, représentant un marché agroalimentaire de niche.
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24 mai 2017
Vous pouvez le visualiser en flipbook et le télécharger !
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22 mai 2017
Le projet MARINA, porté par deux équipes du CTCPA et du CEA, s’est déroulé de 2012 à 2016.
A l’issue du projet plusieurs guides d’information et d’aide à la décision destinés aux entreprises concernées par les risques liés aux nanomatériaux ont été édités. Téléchargez-les !
18 mai 2017
The Economist Intelligence Unit (EIU) vient de publier lors d’une analyse économique, un classement des pays en fonction de leur performance en termes de sécurité alimentaire, basé sur des données de juin 2016. En termes de qualité et sécurité de l’alimentation, la France se classe en 2ème position.
12 mai 2017
Après avoir suivi une formation Devenir conserveur avec le CTCPA, Mary Jeanney, ingénieur agronome, décide de se lancer dans la fabrication de conserves maison en créant l'entreprise Ty Bocal. Elle choisit de faire confiance au CTCPA pour mener à bien son projet.
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08 mai 2017
Cet article sera disponible dans le prochain numéro de Filières Avicoles dans la session durabilité. Il résume l'étude sur le bilan environnemental de la filière IGP canard à foie gras du Sud-ouest ainsi que l'évaluation de ses performances sociales, économiques et territoriales.
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27 avr. 2017
Depuis 2004, le CTCPA élabore un contrat de performance. Ce contrat s’inscrit dans le cadre d’une démarche nationale, qui encourage la recherche, le développement et l’innovation. Le CTCPA a le plaisir de vous présenter son bilan qui reprend les grands piliers de ses missions d’intérêt général.
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19 avr. 2017
Le 22 juin 2017, Fedalim vous propose une formation spécifique au CTCPA d'Avignon avec pour objectif de transmettre des connaissances sur la maîtrise microbiologique des sauces, marinades, tapenades et condiments acidifiés.
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13 avr. 2017
Dans le cadre de sa mission d’intérêt général de soutien à la filière, le CTCPA a conduit l’étude technico-réglementaire sur l'emploi d'antimousses à base de copolymères d'oxyde d'éthylène (OE) et d'oxyde de propylène (OP) ou de diméthylpolysiloxane, en tant qu'auxiliaires technologiques, dans la fabrication de légumes en conserve. Un avis favorable de l’Anses (GT ESPA) a été publié le 13 janvier dernier.
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10 avr. 2017
Liftvrac développe, fabrique et commercialise un convoyeur élévateur spécifiquement dédié aux produits agroalimentaires vracs fragiles, pâteux et/ou collants. L’entreprise, accompagnée par le CTCPA, vient de recevoir le Prix de la conception hygiénique des équipements en mars 2017 au CFIA de Rennes pour ce système innovant et porteur. Témoignage de Régis Lasne, responsable Bureau d’Etude.
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07 avr. 2017
Cet article présente une synthèse de la réglementation en vigueur concernant l’hygiène et la sécurité des aliments et des solutions chimiques utilisées. Il permet ainsi aux acteurs de la filière agroalimentaire de connaître les textes de base à prendre en considération notamment lorsque l'on transforme ou fabrique des produits alimentaires pré-emballés ou non.
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03 avr. 2017
Cette étude démontre l’intérêt de ces logos pour améliorer la qualité nutritionnelle du panier d’achat des consommateurs, ainsi que l’efficacité du logo Nutri-score (appelé aussi « 5 C »), comparativement aux autres systèmes d’étiquetage nutritionnel.
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28 mars 2017
Le Ministère de la Recherche vient de publier le guide 2017 du Crédit d’Impôt Recherche. Celui-ci est conçu pour aider les entreprises à remplir leur déclaration, déposer un rescrit ou demander un agrément. Consultez-le ici ! Pour mémoire les factures CTCPA pour les projets éligibles au CIR sont imputables x2.
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24 mars 2017
Suite à de nombreuses demandes de certifications « CQP conducteurs de machine et conducteurs de ligne », Opcalim en partenariat avec le CTCPA vous propose de participer à une réunion collective de lancement relative à la mise en place d’un parcours de formation inter-entreprises.
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20 mars 2017
A l'occasion du CFIA qui s'est tenu à Rennes du 7 au 9 mars dernier, EHEDG France a lancé son premier Prix de la conception hygiénique des équipements (PcH). L'entreprise Lauréate Liftvrac avait suivi la formation EHEDG au CTCPA et a été accompagnée par Christophe Hermon du CTCPA de Nantes.
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09 mars 2017
La société Concept Fruits a fait appel au CTCPA pour construire le dossier FDA de l’ensemble de sa gamme de produits. Retour sur cet accompagnement.
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08 mars 2017
Stéphane André, responsable de l’unité de microbiologie EMaiRIT’S au CTCPA, vient de co-publier avec l'Actalia, l'Anses, et le Cniel, un article sur « Les transferts bactériens en IAA : quels enjeux pour la sécurité sanitaire des aliments ? » dans la revue IAA pour le n° spécial sécurité des aliments dans le cadre des RMT Chlean et Qualima.
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21 févr. 2017
Joël Larribe, créateur d’une entreprise d’apéritifs haut de gamme, fait appel au CTCPA pour compléter sa gamme avec des biscuits apéritifs bio et sans gluten.
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16 févr. 2017
Retrouvez tous nos stages TPE/PME sur la plateforme de notre site formation et inscrivez-vous dès maintenant.
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16 janv. 2017
Valorisez et développez les compétences de vos responsables d'équipe. Un parcours qualifiant sanctionné par un document officiel attestant des compétences propres à l’emploi occupé et concrètement mises en œuvre.
10 janv. 2017
L’entreprise « Les Produits de la Cigogne » a fait appel au CTCPA pour un renouvellement de formation sur la conduite de ses autoclaves et la maîtrise des barèmes de cuisson. Retour avec Mme Faivre-Duboz, Responsable qualité opérationnelle, sur cet accompagnement.
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09 janv. 2017
Jean-Roch Meunier, 48 ans, rejoint le CTCPA en tant que Directeur Général Délégué. Sous l’autorité de Christian Divin, Directeur Général du CTCPA, il dirigera et coordonnera l’ensemble des activités et des collaborateurs du CTCPA à partir du 9 janvier 2017.
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04 janv. 2017
La remise des Prix de la 5e édition du Concours national de la création agroalimentaire BIO s’est déroulée le mardi 20 décembre. Le Jury a choisi de distinguer Melle Pham, 1ère marque de plats cuisinés vietnamiens bio et la Ferme du Hitton, à l’initiative d’une pâte à tartiner au lait d’ânesse bio.
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13 déc. 2016
L’entreprise GICA BIOMASSE basée à Méricourt-en-Vimeu près d’Amiens, récolte et commercialise la sève de bouleau issue de son exploitation forestière. Retour avec Galiane de Poncins, fondatrice de « EauBouLeau », sur le développement de ce produit appuyé par le CTCPA.
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07 déc. 2016
L’article scientifique « Bactéries sporulées responsables de l’altération des aliments » rédigé par Stéphane André et Stella Planchon du CTCPA, ainsi que Tatiana Vallaeys du Laboratoire ECOSYM-UMR, a été accepté pour publication en octobre dernier.
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06 déc. 2016
Accédez rapidement à toutes nos expertises et services en anglais, téléchargez-le !
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05 déc. 2016
L’entreprise Les Musts Bien Être, société de production et de distribution de plats cuisinés, a suivi un accompagnement complet avec le CTCPA depuis et avant sa création en 2014. Témoignage de Mme Roux, dirigeante de l’entreprise.
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23 nov. 2016
Ce calibreur de température (CTC-155, marque Ametek) est spécialement conçu pour l'étalonnage sur site, ce qui permet de faire la métrologie des sondes de température équipant les lignes de nos clients : le CTCPA se déplace avec le four site et réalise les manipulations dans vos ateliers pour plus de praticité avec une fiabilité maximum.
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22 nov. 2016
L’Adepale (Association Des Entreprises de Produits ALimentaires Élaborés) et le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles) renforcent leur collaboration en créant une direction commune.
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21 nov. 2016
Téléchargez dès maintenant le catalogue 2017 du CTCPA.
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16 nov. 2016
Cet état de l’art passe en revue les technologies existantes et à l’étude liées aux hautes pressions, ainsi que les conférences existantes sur le sujet.
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15 nov. 2016
Pour l'année 2017, les lettres codes sont : B pour les conserves et E pour les semi-conserves.
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14 oct. 2016
Optimisez et valorisez les compétences de vos équipes de nettoyage. Un parcours qualifiant sanctionné par un document officiel attestant des compétences propres à l’emploi occupé et concrètement mises en œuvre.
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12 oct. 2016
Instrumenter un emballage pour enregistrer la « vraie vie » d’un aliment constitue un réel enjeu pour le choix et l’optimisation éclairée d’un système d’emballage.
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22 août 2016
Accédez rapidement à toutes nos expertises et services, téléchargez-le !
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26 janv. 2016
Le RMT Chlean Pass porté par le CTCPA est agréé jusqu'en décembre 2020 par le ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.
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