14 oct. 2019
Le CTCPA, l’INRA SQPOV UMR408 et l’UMR QualiSud ont le plaisir de vous annoncer que le 3ème Symposium sur la transformation des fruits et légumes « Fruit & Veg Processing 2020 » aura lieu du 31 mars au 2 avril 2020 au Palais des Papes à Avignon.
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08 oct. 2019
M. Delion a créé son entreprise début 2019 et a bénéficié d’une formation et d’une aide à la finalisation de ses recettes, assurée par le CTCPA. Témoignage.
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04 oct. 2019
Le CTCPA (Nathalie Paniel) et l’UPMC - Sorbonne Universités (Thierry Noguer), viennent de publier un article dans la revue Foods intitulé « Detection of Salmonella in Food Matrices, from Conventional Methods to Recent Aptamer-Sensing Technologies. »
01 oct. 2019
Le CTCPA accueille le 1er octobre Vincent Thibault au poste de Directeur Général Délégué. Sous l’autorité de Christian Divin, Directeur Général du CTCPA, il dirigera et coordonnera l’ensemble des activités et des collaborateurs du centre technique.
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27 sept. 2019
Après une année de travail intense, de collecte de données et de recherche dans 9 pays européens, les 43 partenaires du projet SMARTCHAIN, dont le CTCPA, se sont réunis la semaine dernière à Utrecht (Pays-Bas) pour discuter des réalisations et des perspectives d'avenir.
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19 sept. 2019
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs et exigeants en ce qui concerne la composition des produits alimentaires. Selon la dernière étude Kantar TNS 2018 « Food 360 », manger sain est une attente fondamentale dans tous les pays mais une proportion croissante de consommateurs (66%) juge probable le risque que les aliments nuisent à leur santé.
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10 sept. 2019
Spores-Quantum se propose de limiter les pertes financières et le gaspillage alimentaire au sein des industries de conserverie (produits laitiers et légumes verts) en prévenant les cas de non-stabilités microbiologiques.
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05 sept. 2019
Un groupe de 7 personnes du groupe Bonduelle Soleal a été formé (services qualité et production).
Béatrice Sarreboubée, responsable qualité chez Bonduelle Soleal, témoigne.
02 sept. 2019
Le CTCPA a reçu la confirmation de sa qualification ITAI du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation le 8 février 2018. Cette qualification atteste du rôle du Centre technique comme organisme de recherche technologique, d’expertise, d’assistance technique et de formation, au service des entreprises et en particulier des PME.
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09 août 2019
Le projet FOX est un projet financé par H2020 et porté par 26 partenaires à travers l’Europe dont le CTCPA. Ce projet a pour but de stimuler la transition d'une industrie de transformation alimentaire centralisée à grande échelle vers une approche plus proche du terrain qui offre de nouvelles opportunités commerciales pour les chaînes de valeur régionales courtes ou proches de l'exploitation.
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30 juil. 2019
Retrouvez toutes nos prestations détaillées, nos formations et l'accès à nos contacts experts dédiés à cette activité.
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15 juil. 2019
Ce livre blanc de préconisations et d’aide à la décision pose un diagnostic de la problématique des conditionnements en plastique et propose une méthode d’accompagnement vers le changement.
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09 juil. 2019
Christophe Guidone, cuisinier de métier, décide en avril 2019 de suivre la formation CTCPA Devenir Conserveur afin de lancer sa propre conserverie. Découvrez le témoignage de cet entrepreneur.
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02 juil. 2019
Le rapport démontre que les centres techniques industriels (CTI) et les comités professionnels de développement économique (CPDE) jouent un rôle essentiel d’accompagnement des PME, en particulier pour innover, acquérir la maîtrise des technologies de l’industrie du futur, se développer et s’internationaliser.
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28 juin 2019
La CCI Vaucluse organise chaque année Ecotrophélia, le concours d’innovation alimentaire durable et responsable à destination des étudiants. Cette année, le concours fêtait ses 20 ans. Elisabeth Payeux, vice-présidente du jury technique, revient sur cette édition
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24 juin 2019
Plusieurs projets, dont un projet de thèse, sont en préparation dans le cadre du RMT Nutriprévius et de Carnot Qualiment, mobilisant notamment le CTCPA, afin de contribuer à un indicateur de transformation des aliments.
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06 juin 2019
Témoignage de David Gueunoun, créateur de la start-up UI et de la marque Les Miraculeux, qui a fait appel aux ressources du CTCPA pour comparer des technologies de conservation sur ses produits.
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04 juin 2019
L’objectif : Développer des projets de R&D et transférer leurs résultats aux entreprises dans trois domaines : la durabilité, l’intelligence et la sécurité.
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24 mai 2019
La Commission européenne lance auprès des États membres un plan de contrôle sur denrées alimentaires visant à évaluer la migration de certaines substances à partir de matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.
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07 mai 2019
Créée à l’initiative du CETIAT qui s’est associé au CETIM, CTCPA et ENEA, ALLICE vise à renforcer la filière de l'efficacité énergétique dans l'industrie, accompagner l'innovation en rassemblant tous les acteurs de la chaîne de valeur et de différentes filières industrielles afin d’accroître la transversalité.
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06 mai 2019
Vous êtes un acteur de la chaine agroalimentaire ? Prenez quelques instants pour répondre à notre questionnaire, vos réponses nous fourniront une aide précieuse pour avancer dans le projet !
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03 mai 2019
Les résultats des appels à projets Eco-conception, Recyclage -Valorisation et Réemploi portés par CITEO. Plusieurs projets sont portés par des consortiums et des partenariats - dont le CTCPA fait partie - afin de développer des solutions industrialisables rapidement (1 à 3 ans).
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02 mai 2019
Adrien Perret, fondateur de la startup UI et de la marque PLANTUS, a fait appel aux compétences du CTCPA pour industrialiser ses recettes, une gamme de boissons rafraichissantes pétillantes, fabriquées à base de plantes infusées d’origine française, 100% BIO et sans aucun sucres, édulcorant ni arôme ajouté.
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29 avr. 2019
Les projets de textes de décret et arrêté d’application sont en période de notification auprès de la Commission Européenne, jusqu’au 20 juin 2019. A l’issue de cette période, et en l’absence de remarques des Etats membres, les textes seront adoptés.
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23 avr. 2019
Conserves France est une société spécialisée dans la transformation et la conservation de légumes.
La société a fait appel au CTCPA dans le cadre d’une formation CQP conducteur de machine. Témoignage de Philippe Cardenas, Responsable Opérationnel chez Conserves France.
18 avr. 2019
Ecotrophelia, dont le CTCPA est partenaire, lance le programme Ecotrophelia Next Food Generation. Il a pour objectif de rassembler les concepts alimentaires les plus innovants dans l'un des plus importants salons mondiaux de l'industrie alimentaire et des boissons, Anuga.
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15 avr. 2019
Les circuits de distribution des produits « en vrac » sont devenus des sources d’inspiration pour l’éco-innovation dans des secteurs qui vont bien au-delà des céréales en magasin BIO. Leur écobilan favorable ne découle pas d’une « élimination » des emballages, mais de la séparation du processus de conservation du produit en deux étapes : 1) de la fabrication à la distribution, et 2) du cycle de consommation.
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10 avr. 2019
Un hors-série de la Revue Industrie agricoles et alimentaires (IAA) spécial « Technologies de préservation des aliments ».
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27 mars 2019
Le CTCPA s'implique dans le nouveau campus des métiers et des qualifications de la filière alimentaire de demain en Pays de la Loire. Le campus est piloté par Ligeriaa, l'Académie de Nantes et la DRAAF. Le projet constitue une réponse aux besoins exprimés par l'analyse d'opportunité économique de la région Pays de la Loire.
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25 mars 2019
Le Pôle de Compétitivité Terralia lance l'édition 2019 du concours Innovafood®. Vous avez une innovation produit en phase de commercialisation ou récente dans la filière alimentaire du végétal ?
N'attendez pas pour candidater et bénéficier de nombreux avantages !
22 mars 2019
Ce 21 mars 2019 a eu lieu le séminaire en ligne sur la métrologie des préemballés avec un focus sur le contrôle par échantillonnage.
Vous étiez plus de 120 à suivre ce webinaire, un grand merci pour votre participation !
19 mars 2019
Le CTCPA propose des sessions sur toute la France pour les cycles de formation Devenir conserveur et Développer une activité de production de biscuits qui rencontrent un grand succès.
Voici ce qu'en disent nos stagiaires.
11 mars 2019
Le CTCPA participe au projet Pacaleg : "Légumes secs en Provence Alpes Côte d'Azur : de l'analyse des besoins des transformateurs aux réalités de la production agricole. Contribution à la structuration et au développement de la filière."
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04 mars 2019
Smartchain est un projet ambitieux d'une durée de 3 ans (2018-2021) faisant intervenir 43 partenaires européens, dont le CTCPA. L'objectif est d'encourager et d'accélérer le passage à des chaînes d'approvisionnement alimentaires courtes et d'introduire de nouveaux modèles commerciaux et des solutions pratiques qui améliorent la compétitivité et la durabilité du système agro-alimentaire européen.
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25 févr. 2019
Savor & Sens propose depuis 1999 une variété de produits de fabrication française : confitures, sirops, vinaigrettes, sucres aromatisés, préparations à base d’huile d’olive… L’an dernier, elle se lance un nouveau défi : agrandir sa gamme de moutardes avec 3 nouvelles saveurs : foie gras, truffe et caviar et fait appel au CTCPA pour l’accompagner dans ce nouveau projet. Alain Léon, PDG de Savor & Sens, témoigne.
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13 févr. 2019
Un spectromètre de masse haute résolution couplé à une chromatographie gazeuse, qui permettra de réaliser un grand pas sur l’étude des phénomènes d’interaction aliments-emballages. Cet investissement intervient dans le cadre de plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie durable intelligente sûre, dans laquelle le CTCPA est impliqué.
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12 févr. 2019
Dans le cadre de cet accord de coopération signé à Beauvais le 4 février 2019, le CTCPA et UNILASALLE ont convenu de regrouper au sein de la plateforme Ozone (LaSalleO3) tous les moyens scientifiques et techniques de décontamination par stress oxydant des deux parties.
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11 févr. 2019
Retrouvez les équipes du CTCPA au Hall 6 - Stand A2-D3 sur le plateau de Usine Agroalimentaire du Futur. Nous serons à votre disposition pour étudier vos problématiques, répondre à vos questions et vous renseigner sur les accompagnements que propose le CTCPA nationalement.
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07 févr. 2019
Le CTCPA vient d’investir dans plus de 20 nouveaux capteurs embarqués, ce qui porte à près de 160 son parc national. En 3 ans, le Centre a doublé le nombre de ses capteurs et peut ainsi intervenir sur des parcs importants d’autoclaves industriels et proposer des interventions en simultané.
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23 janv. 2019
La société Barral distribue depuis 1883 une large gamme d’olives et d’huiles d’olive pour la grande distribution et la restauration hors foyer. Mme Kröll, PDG témoigne sur la formation réalisée par le CTCPA.
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21 janv. 2019
La plate-forme DIS 30 « Ambition plasturgie pour 2030 » sur la plasturgie durable intelligente sûre a été labellisée par le Conseil régional AURA. Elle associe le CTCPA, au travers de son laboratoire Emballage, et IPC et vise à faire de la nouvelle région Auvergne-Rhône-Alpes le leader européen des matériaux polymères.
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18 janv. 2019
Le CTCPA animera avec Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand une conférence le lundi 28 janvier à 9h sur des retours d’expériences de projets d’innovation portant notamment sur de l’amélioration des qualités nutritionnelles.
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14 janv. 2019
Une nouvelle thèse portée par Tiffany Antoine de l’Université Aix-Marseille (AMU) et cofinancée par le CTCPA et l'INRA démarre. Elle porte sur le sujet : « Absorption intestinale des vitamines liposolubles : mécanismes moléculaires, interactions avec les composés des légumineuses du terroir méditerranéen et solution technologiques (VitaMed) ».
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10 janv. 2019
Le prix Roberval - catégorie enseignement supérieur 2018 - a été remis le 11 janvier 2019 à Patrice Dole, directeur du pôle emballage au CTCPA et coordonnateur de l’ouvrage Les 7 fonctions de l’emballage (éditions Lavoisier collection Tec&Doc).
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16 déc. 2018
Anne-Gaëlle Mellouët, Responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management » le 13 décembre 2018, pour une durée de 3 ans.
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10 déc. 2018
Basée au sud de Paris, au Kremlin-Bicêtre, la société Les Bocaux du Bistrot prépare des plats cuisinés en bocaux pasteurisés à destination des professionnels de la restauration hors foyer.
Retour avec Sylvain Cravero, co-fondateur de la société, sur l’accompagnement du CTCPA.
07 déc. 2018
Le seul concours dédié aux entreprises agroalimentaires BIO est officiellement lancé. Réservée
aux entreprises de moins de 3 ans, cette 7ème édition continue de mettre à l’honneur l’originalité
d’un projet d’entreprise ou d’un nouveau produit.
04 déc. 2018
À travers ce MOOC de 4 semaines, illustré d’exemples concrets, appréhendez les qualités microbiologique, nutritionnelle, sensorielle et environnementale d’un aliment et la manière dont elles interagissent. Les cours ouvriront le 7 janvier 2019. Près de 3000 personnes se sont inscrites à la première session du mois d’avril.
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27 nov. 2018
Dans le cadre d’une POEC, l’IFRIA PACA a fait appel aux compétences du CTCPA afin d’assurer les parties « Transformation de produits » et « Conduite de machines » de la formation Opérateur polyvalent en Industrie Agroalimentaire.
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26 nov. 2018
Pour l'année 2019, les lettres codes sont : J pour les conserves et T pour les semi-conserves.
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15 nov. 2018
Le CTCPA a contribué à la rédaction de 2 articles scientifiques publiés ce mois-ci, l'un en Microbiologie (International Journal of Food Microbiology) sur la convergence des modèles Bigelow et Arrhenius et l'autre en Qualité nutritionnelle (Nutrients) sur la composition nutritionnelle et le contenu bioactif des légumineuses.
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08 nov. 2018
C-Voucher est le premier projet pour soutenir l’économie circulaire à l’échelle européenne. Il est financé dans le cadre du Programme Horizon 2020 et a pour ambition de remodeler des chaines de valeur linéaires vers des chaines de valeur circulaires dans 5 domaines industriels dont l'agro-alimentaire. Au total, le projet distribuera 4.2 millions d'euros à des PME à travers 4 appels à projets jusqu’en 2020.
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05 nov. 2018
Annette Prieur, fondatrice de la marque Croquelicot, a fait appel aux compétences du CTCPA dans la mise au point de produits céréaliers, pour l’aider à développer sa gamme de biscuits secs biologiques. Retour sur cet accompagnement.
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29 oct. 2018
Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid, permettant d’élargir son accompagnement sur la formulation de jus de fruits et légumes sur une gamme très diversifiée (racineux, feuillus, agrumes).
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26 oct. 2018
Le CTCPA a co-rédigé un article sur le thème : Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest » paru dans la revue Inra Productions Animales.
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24 oct. 2018
Le CTCPA vous propose son catalogue de stages et cycles courts, dont les stages Catalog’ d’Opcalim, afin de vous permettre de choisir dès maintenant vos stages.
Prochainement un deuxième catalogue sera édité qui comprendra nos toutes nouvelles prestations en matière de qualifications & certifications (CQP, autres) organisées en intra et interentreprise, et dispositifs spécifiques pour demandeurs d’emploi ou nouveaux arrivants à qualifier.
18 oct. 2018
Lezsaisons, entreprise basée en Haute-Savoie, se lance dans la transformation de fruits et légumes prêts à cuisiner pour la restauration hors domicile et les particuliers. Fonctionnant en circuit court où elle se positionne comme trait d’union entre les producteurs des Pays de Savoie et les professionnels de la gastronomie, elle a fait appel au CTCPA dans le but de concevoir un atelier à l’échelle industrielle avec une usine de 2200 m2. Philippe Monet, Président Directeur Général de Lezsaisons, témoigne.
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14 nov. 2017
Le Haut Comite de Santé Publique vient de publier les propositions pour le PNNS 2017-2021. Ces propositions prennent en compte les leçons tirées des précédents PNNS. Elles ouvrent sur des mesures favorisant une alimentation durable.
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