21 janv. 2021
Nos experts agissent sur la création ou la révision de la formulation en prenant en compte vos objectifs nutriscore.
Nous sourçons pour vous des nouveaux ingrédients pour permettre d'atteindre les résultats attendus.
Enfin nous validation via la réalisation de maquettes, tests organoleptiques dans nos halles avec nos matériels.
15 janv. 2021
Le coup d’envoi de la 9ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique est lancé ! Il s’agit du seul concours national exclusivement réservé aux créateurs et dirigeants d’entreprises agroalimentaires biologiques françaises de moins de 3 ans.
lire la suite
12 janv. 2021
Le CTCPA, Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, a le plaisir d’annoncer la nomination de Vincent Thibault en tant que nouveau Directeur Général, à compter du 4 janvier 2021. Il succède à Christian Divin qui dirigeait le CTCPA depuis 1990.
lire la suite
06 janv. 2021
Chers ressortissants, comme chaque année vous nous sollicitons pour proposer des actions collectives d'intérêt commun.
lire la suite
14 déc. 2020
A l’occasion de l’édition 2020 des Force Awards Hauts-de-France – dispositif encourageant les partenariats entre la recherche académique et les entreprises – le projet ENJOY a remporté deux prix : le prix du jury Force Partners et le prix du public.
lire la suite
15 déc. 2020
Ces lettres « code » sont communiquées aux Autorités de Tutelle, aux Organisations Professionnelles françaises et européennes, et à l'Administration.
lire la suite
09 déc. 2020
De la formation intra ou interentreprise mais ce n'est pas tout : suite à vos attentes nous avons enrichi notre offre de formation à distance : traitement thermique/athermique, qualité et sécurité des aliments, règlementation, microbiologie, management et gestion des compétences... Il y en a pour tous les besoins !
lire la suite
09 déc. 2020
Destinées aux conserveries artisanales, ces dernières sont finançables via le Compte Personnel de Formation et donnent lieu à la délivrance d'une certification !
lire la suite
08 déc. 2020
Impulsée par la PTI ALIMENTEC et en particulier Patrice Dole, Directeur de la Recherche du CTCPA, cette manifestation avait pour objectif de tracer les grands chantiers d’innovation qui alimenteront les futurs modes de conservation et de distribution des produits alimentaires qui répondront aux nouveaux enjeux.
lire la suite
04 déc. 2020
Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous avons participé à la création de la deuxième formation en ligne du réseau Actia !
lire la suite
03 déc. 2020
EHEDG France dont le CTCPA fait partie du conseil d'administration a remis le Prix de Conception Hygiénique des Equipement à....
lire la suite
02 déc. 2020
Nous sommes fiers de vous annoncer que nous sommes partenaires de deux projets Qualiment : Dynamo et Fog Protect.
lire la suite
01 déc. 2020
Le CTCPA partenaire du 3ème symposium F&V processing était représenté par Stéphane Georgé. Un évènement qui s’est déroulé du 24 au 25 novembre et qui a dû prendre une forme de conférences 100% digitales en raison de la crise sanitaire, un format qui s’est avéré très concluant !
lire la suite
01 déc. 2020
Les JAS 2020 qui se sont déroulées les 17 et 18 novembre, ont été l’occasion pour le CTCPA (en partenariat avec l’ACTIA) de présenter lors d’un atelier le projet européen Mypack dont nous sommes partenaire.
lire la suite
20 nov. 2020
Les 16 et 17 novembre 2020, les membres du projet FOX se sont réunis à distance pour le "segment meeting".
lire la suite
18 nov. 2020
En novembre 2020, le CTCPA s’est engagé auprès de l’IFU, association et plateforme mondiale réunissant les parties prenantes de l’industrie des jus de Fruits & Légumes.
lire la suite
17 nov. 2020
Le programme de formation CQP Conducteur de machines et de ligne 2021 région nantaise est disponible ! Inscrivez-vous.
lire la suite
28 oct. 2020
Pour la 4ème fois dans le cadre d’une POEC, le CTCPA a collaboré avec l’IFRIA PACA afin d’assurer les modules «Transformation de produits», «Conduite de machines», « Maintenance de niveau 1 » et « Communication » de la formation Opérateur en production, conditionnement et logistique en Industrie Agroalimentaire débuté le 27 juin 2020.
lire la suite
28 oct. 2020
L’objectif du projet est d’améliorer les effets santé de la tomate via une combinaison innovante de choix génotypique, de pratiques culturales et de technologie alimentaire.
La consommation de tomates est classiquement associée à des effets bénéfiques d’une approche de type nutrition préventive, garantissant la santé cardiométabolique. Cependant, de nombreux paramètres peuvent modifier de façon très importante la qualité nutritionnelle et donc la valeur santé des tomates.
21 oct. 2020
Les besoins des entreprises du secteur agro-alimentaire sont toujours présents, et le CTCPA y répond par des stages de durée courte, très techniques, axés sur l’acquisition de savoirs et savoir-faire opérationnels qui sont le cœur de métier d’un centre technique.
lire la suite
30 sept. 2020
L’appel à projets territorial « soutien à l’investissement industriel dans les territoires » a été publié
lire la suite
28 juil. 2020
Deux sessions de la formation « Conduire une activité de conserverie » se sont déroulées sur le site de Nantes début juillet 29 juin au 3 juillet, encadrées par des chefs de projet en technologie de la conserve et dans le management de la sécurité des aliments.
lire la suite
06 juil. 2020
Le CTCPA a été sollicité par la revue IAA pour la rédaction d'un article pour le cahier spécial de mai-juin sur le thème " innovations dans les domaines scientifiques et technologiques récents, en cours ou prospectifs des centres techniques".
lire la suite
22 juin 2020
Le projet PEFPACK, démarré en 2017, concerne le développement d’emballages à partir de polyéthylène furanoate, le PEF, polymère biosourcé annoncé comme le futur remplaçant du PET. Alors, ce matériau tant attendu présente-t-il réellement les performances annoncées ?
lire la suite
23 juin 2020
Dans sa démarche de développement d'une gamme de produits autour de l'ail violet de Cadours, la Ferme d'Enjouas a fait appel au CTCPA pour mettre au point deux nouveaux produits en conserve : une terrine pour l'appéritif et une soupe à l'ail sans conservateur.
lire la suite
17 juin 2020
La société Zant est la première en France à proposer des produits entièrement à base de lipides pour les sportifs. Son créateur et dirigeant, Alvaro Madrazo, a sollicité le CTCPA afin de l’accompagner dans le développement de produits compatibles avec un régime cétogène à base de noix et d’acides gras spécifiques sous format individuel. Il nous décrit cette expérience.
lire la suite
16 juin 2020
Dans le cadre du projet SMARTCHAIN, un questionnaire a été crée à destination des producteurs et transformateurs. Le but de ce questionnaire est d’évaluer la durabilité socio-économique des circuits courts, en prenant comme point de départ le point de vue des agriculteurs/trices et des producteurs/trices.
lire la suite
11 juin 2020
L’événement ECOTROPHELIA France est très attendu par les équipes étudiantes qui œuvrent depuis septembre 2019 à l’élaboration d’un produit alimentaire innovant et écoresponsable.
Le CTCPA reste fidèle au rendez-vous en tant que membre du jury du concours.
04 juin 2020
Webinaire participatif du 29 mai 2020 animé par Jean-Claude Dussaud, Directeur Formation et Commercial du CTCPA et organisé par la CCI du Gers dans le cadre des Rencontres Numériques des IAA.
lire la suite
26 mai 2020
Le CTCPA a réalisé un webinaire le 26 mai 2020 sur la thématique "Rédiger mon dossier de réexamen dans le cadre de la réglementation BREF Food Drink & Milk". Vous pouvez revoir ou découvrir ce webinaire que nous mettons à votre disposition. Une formation complète sur le sujet est également prévue, à distance, les 9, 11 et 12 juin.
lire la suite
25 mai 2020
Afin de continuer à répondre aux enjeux de formation des entreprises agroalimentaires malgré la situation actuelle, le CTCPA lance des formations inter-entreprises à distance sur plusieurs sujets essentiels.
lire la suite
19 mai 2020
Retrouvez toutes nos prestations détaillées, nos actualités et l'accès à nos experts dédiés à cette activité.
lire la suite
06 mai 2020
Jean-Baptiste et Nadine de Lagarde décident de créer « Le Kit Apéritif » idéal : prêt à déguster, à base d’ingrédients issus des terroirs français et proposant un accord de saveurs entre condiment, biscuit et tartinable. Rencontrant des difficultés de mise au point sur certains de leurs produits, ils décident de faire appel au CTCPA. Jean-Baptiste nous raconte.
lire la suite
27 avr. 2020
L’objectif du projet STRETCH est d’aboutir à une nouvelle catégorie de films, intermédiaires entre les complexes hautes barrières et les films coextrudés barrières. Obtenus par un processus unique de coextrusion, ces matériaux seront recyclables. Ils emprunteront un élément clef aux technologies de complexes haute barrière, le processus de biorientation.
lire la suite
16 avr. 2020
Face à un contexte réglementaire complexe et afin d’accompagner les industriels de l’agroalimentaire dans la mise en conformité de leurs emballages, trois centres partenaires du RMT Actia Propack food (CTCPA, IPC et LNE) ont collaboré à la rédaction de ce guide pratique à l’usage des industriels.
lire la suite
06 avr. 2020
Pour vérifier la contamination bactérienne des surfaces dans les industries alimentaires, les professionnels doivent régulièrement utiliser des méthodes d'échantillonnage de surface pour détecter l'agent pathogène comme Listeria monocytogenes ou de détérioration comme Pseudomonas fluorescens.
lire la suite
27 mars 2020
Morgane et Quentin se lancent en mai 2019 dans un projet de création d’entreprise : une conserverie artisanale située au Havre, dans le but de devenir de véritables artisans-conserveurs ! Retour avec eux sur l’accompagnement du CTCPA dans cette aventure.
lire la suite
23 mars 2020
Le BREF Food Milk and Drink (FDM) a été révisé et les conclusions associées sur les MTD (Meilleures Techniques Disponibles) sont parues au Journal Officiel de l’Union Européenne le 4 décembre 2019. Cette parution déclenche le compte à rebours de 1 an pour la rédaction du guide de réexamen et de 4 ans pour la mise en conformité des sites concernés par rapport aux MTD.
lire la suite
18 mars 2020
Dans le contexte actuel de la crise sanitaire en France et des mesures de précaution prises vis-à-vis de la propagation du coronavirus, le CTCPA reste disponible.
lire la suite
17 mars 2020
L’objectif de ce rapport réalisé par le CTCPA pour Valorial est d’identifier et de présenter succinctement les cleantechs actuellement disponibles répondant aux principaux enjeux des filières agricoles et agroalimentaires.
lire la suite
09 mars 2020
Satisfaire les attentes des consommateurs en ce qui concerne la qualité sensorielle et nutritionnelle des aliments dans le cadre d’une alimentation durable constitue un enjeu majeur en termes d’innovation. A ce titre, l’institut Carnot Qualiment® accompagne les entreprises dans leurs projets d’amélioration et de développement de produits alimentaires.
lire la suite
02 mars 2020
L'accréditation COFRAC du laboratoire emballage du CTCPA de Bourg-en-Bresse est maintenue (accordée selon la norme NFEN ISO/IEC 17025 version 2017) et a été étendue également aux simulants de substitution.
lire la suite
19 févr. 2020
La durée de vie microbiologique (DVM) doit tenir compte du comportement consommateur en prenant une marge de sécurité. Cet article résume les éléments à retenir pour la validation de la DVM.
lire la suite
10 févr. 2020
Nutrition & Santé acquiert en 2018 un atelier de fabrication situé dans le Gers et spécialisé dans la fabrication de produits traiteurs bio, notamment des pizzas bio. Afin de fiabiliser la production et de gagner en régularité sur la qualité des pâtes à pizza, elle fait appel au CTCPA. Retour sur cette formation très pratique avec Aurélie Bailly, ingénieure R&D chez Nutrition & Santé.
lire la suite
07 févr. 2020
FOX est un projet qui vise à transformer les technologies à grande échelle pour la transformation des fruits et légumes, en petites unités flexibles et mobiles dans votre quartier ! Découvrez le site internet du projet.
lire la suite
04 févr. 2020
Retrouvez les équipes du CTCPA au Hall 6 - Stand A2-D3 sur le plateau de Usine Agroalimentaire du Futur. Nous serons à votre disposition pour étudier vos problématiques, répondre à vos questions et vous renseigner sur les accompagnements que propose le CTCPA nationalement.
lire la suite
![Formation officielle de l'EHEDG à Nantes [7 au 9 avril 2021]](https://www.ctcpa.org/medias/banniere/banniere/34205-Formation-officielle-de--EHEDG--Nantes--au--avril-2021.jpg "#Formation-officielle---EHEDG--Nantes----avril-2021-34205-caption")
