12 avr. 2018
Le Groupe Biscuits Bouvard, 1er spécialiste français de la fabrication de Biscuits Sucrés à MDD et à Marque de grands industriels a fait appel au CTCPA pour réaliser l’audit de ses fours.
lire la suite
10 avr. 2018
Massilly, groupe français implanté mondialement, est spécialisé dans la fabrication d’emballages métalliques. En vue de renforcer son approche client, l’entreprise a décidé de faire appel au CTCPA pour former ses équipes à différents sujets liés à la conserverie. Retour avec Caroline Monnier, chargée des Ressources Humaines.
lire la suite
05 avr. 2018
Le CTCPA vient de recruter 2 nouveaux chefs de projets R&D experts dans les produits céréaliers. Les deux chefs de projet, forts d'une expérience de plus de 18 ans sur tous les types de produits céréaliers : biscuiterie, boulangerie et pâtisserie industrielle, interviennent nationalement et sont accompagnés régionalement par une équipe technique implantée partout en France.
lire la suite
29 mars 2018
Le CTCPA est engagé dans les travaux de normalisation pour tenir informés les industriels adhérents de l’évolution des normes en microbiologie alimentaire et il participe activement à l’élaboration / la réalisation des normes ainsi qu’à leur maintien. En 2017, un certain nombre de normes en microbiologie alimentaire ont été révisées voire complètement remaniées.
lire la suite
26 mars 2018
L'ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire, lance le MOOC "Qualité des aliments". Ce MOOC est l’aboutissement d’un travail collaboratif entre les partenaires de l'Actia ainsi que les experts des trente-deux Centres du Réseau, auquel le CTCPA a participé.
lire la suite
21 mars 2018
Le 8 février 2018, le Ministre de l’Agriculture a confirmé la qualification ITAI (Institut Technique Agro-Industriel) du CTCPA. Cette qualification est un label d’excellence décerné pour 5 ans suite à une procédure de qualification pilotée par la DGER et le conseil scientifique et technique de l’Actia.
lire la suite
20 mars 2018
Dans le cadre des travaux du comité stratégique de la filière alimentaire, un guide des trophées de l’innovation alimentaire avait été créé en 2015, et vient d’être mis à jour en 2018 par l'Ania et la DGPE.
Téléchargez-le !
19 mars 2018
Parmi 42 dossiers reçus cette année, l’équipe de Gers Développement en partenariat avec le CRITT et le CTCPA a retenu 10 dossiers afin de désigner les deux lauréats de cette sixième édition.
lire la suite
16 mars 2018
Cet ouvrage, coordonné par Patrice Dole, directeur du pôle emballage CTCPA, est le fruit de plus de 2 années de travail en collaboration avec 37 auteurs, experts nationaux dans leur domaine, dont 5 sont des collaborateurs du CTCPA.
lire la suite
28 févr. 2018
Une nouvelle organisation a été mise en place pour répondre de manière satisfaisante aux professionnels et organisations professionnelles qui sollicitent un avis complémentaire. L'avis du CTCPA en tant qu'ITAI et membre du RMT Qualima sera reconnu comme position officielle de la DGAL.
lire la suite
27 févr. 2018
La Fédération des Industries Mécaniques (FIM), l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) et le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA) vous invitent à une demi-journée d’échanges sur les enjeux de la filière agroalimentaire liés au secteur de la mécanique, le mardi 20 mars 2018, de 9h30 à 12h30.
lire la suite
13 févr. 2018
En 2015, Sébastien Essindi, entrepreneur néophyte dans le domaine agroalimentaire, décide de se lancer en mettant son idée en pratique. Retour avec lui sur cette expérience.
lire la suite
02 févr. 2018
Découvrez les résultats du projet ACYDU qui s'est achevé fin 2017. Projet cofinancé par l’Agence Nationale de la Recherche et dont la coordination a été assurée par le CTCPA.
lire la suite
01 févr. 2018
L'édition 2018 du CFIA se déroulera du 13 au 15 mars à Rennes.
L'équipe du CTCPA sera présente et à votre disposition dans le HALL 10 - STAND G4.H3 sur le plateau de Usine Agroalimentaire du Futur pour répondre à toutes vos questions. N'hésitez pas à prendre rendez-vous avec nous.
19 janv. 2018
Dernière minute : entreprises agroalimentaires biologiques, vous avez jusqu'au 15 février prochain pour participer au « Concours National de la Création Agroalimentaire BIO », 1er concours national qui vous est exclusivement dédié et dont le CTCPA est partenaire national.
lire la suite
18 janv. 2018
Nous avons le plaisir de partager avec vous ce beau succès de Terra Cérès, qui a développé avec l'aide d'Isabelle Goullieux, chef de projet au CTCPA ce fondant chocolat intense bio et sans gluten qui a été récompensé fin 2017 du label « Meilleur produit Bio de l’année 2018 ».
lire la suite
17 janv. 2018
Dans le cadre du renouvellement du réseau d’organismes partenaires pour la mise en œuvre du dispositif Transfert des Savoirs et des Savoir-Faire, la proposition du CTCPA a reçu un avis favorable de la part d'Opcalim le 14 décembre 2017.
lire la suite
17 janv. 2018
Advanced course on hygienic design - Formation expert en conception hygiénique
Formation officielle de l’EHEDG
15 janv. 2018
Témoignage de Charlotte Trossat, co-fondatrice de Local en Bocal, qui a fait appel au CTCPA pour industrialiser ses recettes et former son équipe.
lire la suite
12 janv. 2018
La DGE et bpifrance nous ont informé de la réouverture du dispositif d’Aide à la Ré-Industrialisation (ARI). Il s’agit d’un appui à l’investissement matériel des TPE, PME et ETI.
lire la suite
21 déc. 2017
La start-up basée à Béziers a créé le premier vin sans alcool avec l'appui technique du CTCPA. Retrouvez le témoignage du fondateur de l'entreprise, Fathi Benni.
lire la suite
18 déc. 2017
Alain Borde, 51 ans, a été nommé Président du CTCPA lors du conseil d’administration du 14 décembre 2017. Il succède à Thierry Ponthieu, directeur industriel de Bonduelle Europe Long Life qui avait pris la présidence du centre fin 2013.
lire la suite
15 déc. 2017
L’objectif de la thèse Cifre Mecadapt est de mieux connaître la physiologie de la bactérie d’altération sporulée hautement thermorésistante Moorella afin de mieux maîtriser à terme sa présence sur les lignes de production. Découvrez le résumé des résultats.
lire la suite
13 déc. 2017
Le journal local Vaucluse Hebdo - édition de novembre, publie un article sur le CTCPA d'Avignon. Découvrez-le !
lire la suite
12 déc. 2017
Toute l'équipe du CTCPA vous souhaite de joyeuses fêtes et une belle année 2018 !
lire la suite
11 déc. 2017
La finale européenne du concours Ecotrophelia s’est tenue à Londres les 21 et 22 novembre derniers avec 16 pays en compétition. Découvrez le produits présentés et les lauréats !
lire la suite
08 déc. 2017
Le CTCPA a été missionné par le biais de l’Actia pour intervenir dans une action de formation menée par la FAO. Cette action s'opère dans le cadre du mécanisme d’appui au programme multipartenaires intitulé : « valoriser le rôle des femmes dans les chaînes de valeur agro-alimentaires » en Afrique.
lire la suite
24 nov. 2017
Une vieille technologie… enfin accessible ; depuis de nombreuses années le développement commercial d’emballages à barrière SiOx s’est limité aux matériaux à plat, avec principalement le développement des films complexes d’operculage.
lire la suite
23 nov. 2017
Pour l'année 2018, les lettres codes sont : A pour les conserves et G pour les semi-conserves.
lire la suite
22 nov. 2017
Jusqu’ici le PET cristallin avait mauvaise presse. Réputées « difficile à operculer » par thermoscellage sous pression, les barquettes CPET n’ont pas trouvé un développement à la hauteur des performances du PET cristallin. Il existe pourtant des solutions pour parer ce problème.
lire la suite
20 nov. 2017
Les technologies de décontamination des emballages plastiques ont démarré historiquement avec le recyclage des bouteilles PET « bottle to bottle ». Aujourd'hui, de nombreuses initiatives se développent dans le domaine des procédés de décontamination, sur solide comme sur matériau fondu.
lire la suite
16 nov. 2017
L’alimentarité des emballages est souvent appréhendée en aval du processus d’innovation, lorsque les tests réglementaires sont réalisés sur l’emballage dans sa version finalisée. Pourtant anticiper les exigences réglementaires dès le début du processus d’innovation emballage ne devrait pas se limiter à choisir un matériau dont la composition est basée sur des substances autorisées.
lire la suite
15 nov. 2017
Le CTCPA propose une prestation d’accompagnement et de conseil au dimensionnement de lignes industrielles de traitement thermique, aseptiques ou ultra propres. Pour valider la qualité et le niveau de désinfection de ces nouvelles lignes, l’équipe d’industrialisation s’est appuyée sur l’expérience de l’unité de microbiologie EMaiRIT’S.
lire la suite
14 nov. 2017
Le Haut Comite de Santé Publique vient de publier les propositions pour le PNNS 2017-2021. Ces propositions prennent en compte les leçons tirées des précédents PNNS. Elles ouvrent sur des mesures favorisant une alimentation durable.
lire la suite
13 nov. 2017
Le projet CONTROL-COAT réalisé par le CTCPA a consisté à mettre en place un plan de contrôle rapide de boites prélevées en grande distribution, visant à identifier par infrarouge à transformée de Fourier (IRTF) la nature des vernis intérieurs de produits appertisés d’importation.
lire la suite
10 nov. 2017
Nouveau : Le CTCPA est référencé depuis 2017 par la branche ADEPALE pour la validation des CQP par bloc. Elle permet d’étendre la formation dans le temps et une souplesse d’organisation à l’entreprise et au salarié.
lire la suite
09 nov. 2017
Pour certains produits alimentaires, le cahier des charges de conservation optimale doit répondre à l’optimisation des processus de respiration, ce qui reste à l’heure actuelle un challenge : les industriels du secteur sont à la recherche d'emballages présentant des niveaux de perméabilité élevés et bien définis, notamment en termes de perméabilités oxygène, CO2 et vapeur d’eau.
lire la suite
06 nov. 2017
Le 25 octobre 2017 s'est tenu à Labrihe (Gers), une table-ronde sur le thème des légumes secs. L'objectif : "faire le point sur les grandes tendances en matière de production et de consommation de légumes secs et ouvrir des perspectives de développement aux producteurs et aux transformateurs de la Région".
lire la suite
03 nov. 2017
Le projet PEFPACK a pour objectifs la fabrication du polymère PEF, l’étude de sa capacité à être transformé dans différents procédés de plasturgie (injection, extrusion de films et feuilles, thermoformage), la validation de ses propriétés d’usage et enfin l’étude de son recyclage.
lire la suite
02 nov. 2017
Le CTCPA est fier d'avoir travaillé avec 6 entreprises de la liste dont il est le partenaire technique de développement. Retrouvez quelques témoignages de ces start-up qui ont accepté de communiquer !
lire la suite
27 oct. 2017
Cette brochure est issue d’un travail collaboratif entre Arvalis, France Agrimer, le CTCPA et Les Fabricants de Biscuits et Gâteaux de France. Téléchargez-là !
lire la suite
26 oct. 2017
Dans l’optique de toujours mieux servir les entreprises notamment suite à la demande croissante de challenge-tests à effectuer, le CTCPA a agrandi son équipe de microbiologie avec le récent recrutement de Dr Nathalie Paniel. La cellule « Challenge-test » comporte à ce jour 3 chefs de projet et 3 techniciens prêts à vous aider pour la réalisation de ces essais.
lire la suite
24 oct. 2017
Retrouvez les chiffres clés du CTCPA sur l'année 2016 concernant les prestations de R&D, technologie alimentaire et autres services aux entreprises.
lire la suite
16 oct. 2017
Le CTCPA en partenariat avec l’INRA Paca (UMR SQPOV) vient de recevoir l’agrément pour le projet d’UMT « Qualiveg 2 » (Améliorer la qualité des fruits et légumes transformés par l’innovation), pour une durée de 5 ans à partir de janvier 2018. Ce dernier a été jugé très pertinent par le Conseil scientifique et technique de l’Actia.
lire la suite
09 oct. 2017
L'entreprise "Le Petit Béret" crée un vin sans alcool et sans fermentation alcoolique. Retour avec le fondateur de la société, Fathi Benni, sur l'accompagnement technique du CTCPA dans cette aventure.
lire la suite
27 sept. 2017
Le projet Minimeau a été accepté par l’Agence Nationale de la Recherche pour un démarrage début 2018. Coordonné par AgroParisTech, ce projet porte sur la Minimisation des consommations d’eau dans les industries agro-alimentaires. Le CTCPA sera mobilisé sur les filières Conserve et produits végétaux surgelés. Les autres partenaires sont l’Irstea, l’IFV, l’Iterg, l’UNGDA, ProSim, Actalia, et le CRITT PACA.
lire la suite
15 sept. 2017
Le CTCPA et l'UCT de Prague viennent de publier un article sur "le chauffage ohmique : une technologie prometteuse pour réduire la formation de furane dans les aliments stérilisés pour légumes et légumes / viande".
lire la suite
12 sept. 2017
Ce concours national organisé par le pôle de compétitivité Terralia et dédié à l'innovation de toutes les filières agroalimentaires du végétal, a pour objectif de mettre en lumière des projets d’innovation qui favorisent une consommation saine et naturelle.
lire la suite
04 sept. 2017
Christine Pham et Jérôme Navarre, fondateurs de la marque Mademoiselle Pham, lancent les premiers plats cuisinés vietnamiens bio en snacking. Retour avec Christine Pham sur l'accompagnement du CTCPA dans cette aventure.
lire la suite
17 août 2017
Le CTCPA a co-rédigé avec l'Inra PACA un article sur l'utilisation de la spectroscopie moyen infrarouge (MIR) pour surveiller la durée de conservation des repas prêts à l'emploi. En voici un résumé.
lire la suite
28 juil. 2017
Vous souhaitez garantir à vos clients, à vos auditeurs, mais aussi aux autorités de contrôle, la conformité métrologique de vos lots de préemballés ?
Le CTCPA vous aide à mettre en application les recommandations du guide de bonnes pratiques de la DGCCRF.
17 juil. 2017
Développement de barèmes de pasteurisation, hygiène et préséries ont fait l'objet des prestations pour les produits formulés par Les chutneys d’Oscar. Retour sur cet appui apporté par le CTCPA en compagnie d'Oscar Royer, fondateur de l'entreprise.
lire la suite
12 juil. 2017
Le CTCPA, la Fédération française des Industries d'Aliments Conservés (FIAC) et le ministère de l’Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt ont signé le 27 avril 2017 le contrat de performance du centre, qui définit ses orientations stratégiques pour la période 2017-2020.
lire la suite
07 juil. 2017
Depuis le début du mois de juin, le CTCPA est référencé Datadock, ce qui valide la capacité du centre à mettre en oeuvre 21 critères de qualité. Cette reconnaissance permet en outre à nos formations de continuer à être financées par les Opca.
lire la suite
03 juil. 2017
Le premier concours national étudiant d'innovation alimentaire, auquel le CTCPA a participé en tant que membre du jury technique, dévoile ses lauréats. Les produits présentés rivalisent d’ingéniosité, de saveurs et de qualités nutritionnelles pour répondre aux attentes des consommateurs et des professionnels des industries agroalimentaires.
lire la suite
26 juin 2017
Face à une demande des industriels en produits enzymatiques plus performants, le CTCPA, en partenariat avec le groupe Soufflet Biotechnologies, l’entreprise Bissardon Jus de fruits et l’université de Picardie Jules Verne, vient de lancer le projet ENJOY.
lire la suite
26 juin 2017
Quatre organisations professionnelles s’unissent pour créer Valorise, le portail d’auto-évaluation
RSE des fournisseurs et des distributeurs, en partenariat avec GreenFlex.
15 juin 2017
La plateforme HPP Atlantique fête ses 2 ans ! A cette occasion, le CTCPA, Centre technique à l’expertise reconnue sur les hautes pressions, avec le concours de son partenaire industriel HPP Atlantique, vous proposent de tester vos produits le 13 juillet, puis tous les 3èmes jeudis du mois, afin d’évaluer l’intérêt de cette technologie pour vos produits.
lire la suite
14 juin 2017
Depuis le 1er juin les salariés conducteurs de machines peuvent accéder à des formations métiers par bloc d’une durée de 1 à 6 jours finançables entre autres via leur CPF (Compte Personnel de Formation) ou encore via la professionnalisation (contrat ou période). L’Adepale a mis en place une procédure permettant de valider chaque bloc de manière autonome et permanente.
lire la suite
06 juin 2017
Sur la base des recettes afro tendance créées par Esther Joly, fondatrice de la société Oum, le CTCPA a accompagné l'entreprises sur le lancement de ses produits exotiques, représentant un marché agroalimentaire de niche.
lire la suite
24 mai 2017
Vous pouvez le visualiser en flipbook et le télécharger !
lire la suite
22 mai 2017
Le projet MARINA, porté par deux équipes du CTCPA et du CEA, s’est déroulé de 2012 à 2016.
A l’issue du projet plusieurs guides d’information et d’aide à la décision destinés aux entreprises concernées par les risques liés aux nanomatériaux ont été édités. Téléchargez-les !
18 mai 2017
The Economist Intelligence Unit (EIU) vient de publier lors d’une analyse économique, un classement des pays en fonction de leur performance en termes de sécurité alimentaire, basé sur des données de juin 2016. En termes de qualité et sécurité de l’alimentation, la France se classe en 2ème position.
12 mai 2017
Après avoir suivi une formation Devenir conserveur avec le CTCPA, Mary Jeanney, ingénieur agronome, décide de se lancer dans la fabrication de conserves maison en créant l'entreprise Ty Bocal. Elle choisit de faire confiance au CTCPA pour mener à bien son projet.
lire la suite
08 mai 2017
Cet article sera disponible dans le prochain numéro de Filières Avicoles dans la session durabilité. Il résume l'étude sur le bilan environnemental de la filière IGP canard à foie gras du Sud-ouest ainsi que l'évaluation de ses performances sociales, économiques et territoriales.
lire la suite
27 avr. 2017
Depuis 2004, le CTCPA élabore un contrat de performance. Ce contrat s’inscrit dans le cadre d’une démarche nationale, qui encourage la recherche, le développement et l’innovation. Le CTCPA a le plaisir de vous présenter son bilan qui reprend les grands piliers de ses missions d’intérêt général.
lire la suite
09 mars 2017
La société Concept Fruits a fait appel au CTCPA pour construire le dossier FDA de l’ensemble de sa gamme de produits. Retour sur cet accompagnement.
lire la suite
04 janv. 2017
La remise des Prix de la 5e édition du Concours national de la création agroalimentaire BIO s’est déroulée le mardi 20 décembre. Le Jury a notamment choisi de distinguer Melle Pham, 1ère marque de plats cuisinés vietnamiens bio, accompagnée par le CTCPA.
lire la suite
06 déc. 2016
Accédez rapidement à toutes nos expertises et services en anglais, téléchargez-le !
lire la suite
21 nov. 2016
Téléchargez dès maintenant le catalogue 2017 du CTCPA.
lire la suite
15 nov. 2016
Pour l'année 2017, les lettres codes sont : B pour les conserves et E pour les semi-conserves.
lire la suite
12 oct. 2016
Instrumenter un emballage pour enregistrer la « vraie vie » d’un aliment constitue un réel enjeu pour le choix et l’optimisation éclairée d’un système d’emballage.
lire la suite
