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vendredi 18 octobre 2013

Concevoir des produits innovants pour l'alimentation des seniors

Dans le cadre de l'animation du projet européen OPTIFEL, vous êtes cordialement invité à la journée :

 

Concevoir des produits innovants pour l'alimentation des seniors

 

qui se tiendra le 18 octobre 2013, à l'INRA PACA - Salle 3

 

L'accès aux conférences et à l'apéritif déjeûnatoire est gratuit mais sur inscription préalable obligatoire

 

Plan d'accès

 

La matinée a pour but de présenter, de faire le point sur les connaissances actuelles sur les besoins nutritionnels spécifiques des seniors, de faire un état des lieux du marché des produits destinés aux personnes âgées, d'apporter des informations sur les potentialités des nouveaux procédés ainsi que sur les questions de sécurité des aliments liées à ces produits.

 

Programme

 

  • 9h-9h30 : Accueil

 

  • 9h30 Catherine Renard (INRA Avignon, France) : Le projet européen OPTIFEL : buts et moyens

 

  • 10h Virginie Van Wymelbecke (CHU Dijon, France) : Besoins et attentes des seniors dans le domaine alimentaire

 

  • 10h40 Béatrice de REYNAL (Nutrimarketing, Paris, France) : Panorama des innovations mondiales dans le domaine de l'alimentation des Seniors

 

  • 11h00 Pause café

 

  • 11h20 Pierre Picouet (IRTA Monells, Espagne) : Procédés Alternatifs pour la production de produits innovants pour l'alimentation des seniors

 

  • 11h50 Christophe Nguyen-Thé (INRA Avignon, France) : De nouveaux produits pour améliorer la sécurité microbiologique des aliments pour sénior

 

  • 12h10 Noël Cano (INRA clermont-Ferrand, France) : Présentation du programme européen NU-AGE , “New dietary strategies addressing the specific needs of elderly population for a healthy ageing in Europe.”

 

  • 12h40 : Apéritif déjeunatoire.

 

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