10 avr. 2018
Massilly, groupe français implanté mondialement, est spécialisé dans la fabrication d’emballages métalliques. En vue de renforcer son approche client, l’entreprise a décidé de faire appel au CTCPA pour former ses équipes à différents sujets liés à la conserverie. Retour avec Caroline Monnier, chargée des Ressources Humaines.
lire la suite
29 mars 2018
Le CTCPA est engagé dans les travaux de normalisation pour tenir informés les industriels adhérents de l’évolution des normes en microbiologie alimentaire et il participe activement à l’élaboration / la réalisation des normes ainsi qu’à leur maintien. En 2017, un certain nombre de normes en microbiologie alimentaire ont été révisées voire complètement remaniées.
lire la suite
26 mars 2018
L'ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire, lance le MOOC "Qualité des aliments". Ce MOOC est l’aboutissement d’un travail collaboratif entre les partenaires de l'Actia ainsi que les experts des trente-deux Centres du Réseau, auquel le CTCPA a participé.
lire la suite
16 mars 2018
Cet ouvrage, coordonné par Patrice Dole, directeur du pôle emballage CTCPA, est le fruit de plus de 2 années de travail en collaboration avec 37 auteurs, experts nationaux dans leur domaine, dont 5 sont des collaborateurs du CTCPA.
lire la suite
28 févr. 2018
Une nouvelle organisation a été mise en place pour répondre de manière satisfaisante aux professionnels et organisations professionnelles qui sollicitent un avis complémentaire. L'avis du CTCPA en tant qu'ITAI et membre du RMT Qualima sera reconnu comme position officielle de la DGAL.
lire la suite
13 févr. 2018
En 2015, Sébastien Essindi, entrepreneur néophyte dans le domaine agroalimentaire, décide de se lancer en mettant son idée en pratique. Retour avec lui sur cette expérience.
lire la suite
15 janv. 2018
Témoignage de Charlotte Trossat, co-fondatrice de Local en Bocal, qui a fait appel au CTCPA pour industrialiser ses recettes et former son équipe.
lire la suite
15 nov. 2017
Le CTCPA propose une prestation d’accompagnement et de conseil au dimensionnement de lignes industrielles de traitement thermique, aseptiques ou ultra propres. Pour valider la qualité et le niveau de désinfection de ces nouvelles lignes, l’équipe d’industrialisation s’est appuyée sur l’expérience de l’unité de microbiologie EMaiRIT’S.
lire la suite
16 oct. 2017
Le CTCPA en partenariat avec l’INRA Paca (UMR SQPOV) vient de recevoir l’agrément pour le projet d’UMT « Qualiveg 2 » (Améliorer la qualité des fruits et légumes transformés par l’innovation), pour une durée de 5 ans à partir de janvier 2018. Ce dernier a été jugé très pertinent par le Conseil scientifique et technique de l’Actia.
lire la suite
17 août 2017
Le CTCPA a co-rédigé avec l'Inra PACA un article sur l'utilisation de la spectroscopie moyen infrarouge (MIR) pour surveiller la durée de conservation des repas prêts à l'emploi. En voici un résumé.
lire la suite
17 juil. 2017
Développement de barèmes de pasteurisation, hygiène et préséries ont fait l'objet des prestations pour les produits formulés par Les chutneys d’Oscar. Retour sur cet appui apporté par le CTCPA en compagnie d'Oscar Royer, fondateur de l'entreprise.
lire la suite
06 juin 2017
Sur la base des recettes afro tendance créées par Esther Joly, fondatrice de la société Oum, le CTCPA a accompagné l'entreprises sur le lancement de ses produits exotiques, représentant un marché agroalimentaire de niche.
lire la suite
06 déc. 2016
Accédez rapidement à toutes nos expertises et services en anglais, téléchargez-le !
lire la suite
21 nov. 2016
Téléchargez dès maintenant le catalogue 2017 du CTCPA.
lire la suite
