Le CTCPA vous accompagne dans ces démarches et vous apporte des solutions concrètes et adaptées à vos besoins et vos contraintes.
La maîtrise de la sécurité des aliments est un enjeu réglementaire et commercial prioritaire pour l'entreprise agroalimentaire, quelles que soient sa taille ou son activité.
Connaître les principes et la méthode HACCP, Être capable de construire, mettre en place suivre, gérer et mettre à jour un système HACCP, Identifier les exigences réglementaires, Identifier les exigences des référentiels.
+ d'infosComment gérer les lignes de fabrication pour réduire le risque d'allergie chez le consommateur ? Après une identification des différents dangers et risques il est proposé une panoplie de moyen qui permettent de réduire le risque.
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