09 mars 2020
Satisfaire les attentes des consommateurs en ce qui concerne la qualité sensorielle et nutritionnelle des aliments dans le cadre d’une alimentation durable constitue un enjeu majeur en termes d’innovation. A ce titre, l’institut Carnot Qualiment® accompagne les entreprises dans leurs projets d’amélioration et de développement de produits alimentaires.
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02 déc. 2019
Quatre projets dont le CTCPA est partenaire viennent d’être acceptés par l’institut Carnot.
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20 nov. 2019
Le CTCPA a été sollicité par la revue IAA pour la rédaction de 2 articles parus dans l'édition d'octobre 2019.
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24 juin 2019
Plusieurs projets, dont un projet de thèse, sont en préparation dans le cadre du RMT Nutriprévius et de Carnot Qualiment, mobilisant notamment le CTCPA, afin de contribuer à un indicateur de transformation des aliments.
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