07 nov. 2019
Le CTCPA est partenaire de ce projet de recherche pré-compétitive et participative d'une durée de 3 ans, qui vise à explorer de nouvelles voies durables de valorisation de légumes en utilisant la fermentation afin d'obtenir des produits :
Ce projet permettra de renforcer les compétences de recherche dédiées à la microbiologie des aliments dans le Grand Ouest, et de créer un réseau d'acteur visible aux niveaux national et international autour de la fermentation des légumes.
Le CTCPA sera impliqué sur les thèmes suivants :
Projet porté par le pôle de compétitivité Végépolys Valley et co-financé par les régions Pays de la Loire et Bretagne.
Contact : Christophe Hermon