Accueil
Le CTCPA
Matériels et laboratoires
Actualités
Agenda
Contact et implantations
Abonnement newsletter
Accès
Extranet
La formation CTCPA Devenir Conserveur vue par les participants. Témoignages !
Efficacité énergétique dans l'industrie : création d’ALLICE, une nouvelle structure indépendante
Le CTCPA accentue ses recherches en microbiologie sur le groupe Thermoanaerobacterium
Un nouveau site internet ACTIA dédié à la transformation des produits bio
Appel à candidatures Future Lab Rising Start Up - SIAL Paris 2018
Concours national de la création d'entreprise agroalimentaire bio : découvrez les lauréats !
L'équipe « Céréales » du CTCPA s'agrandit et se diversifie !
Recherche
Prestations de services
Formation
Annuaire Equipementier
Accueil
Le CTCPA
Mission
Partenariat et réseaux
Les Réseaux Mixtes Technologiques
Les Unités Mixtes Technologiques
Matériels
Financement et Crédit d'impôt
Témoignages de clients
Nos références
Confidentialité et exclusivité
Recrutement
Matériels et laboratoires
Actualités
Toutes les actus
Général
Produits
Procédés
Microbiologie
Emballage
Sécurité des aliments
Qualité nutritionnelle
Développement durable
Amiens
Auch
Avignon
Bourg-en-Bresse
Nantes
Paris
Lettre commerciale
Archives
Agenda
Tous
SALONS & CONFERENCES
SEMINAIRES
WEBINAIRES
Archives
Contact et implantations
CTCPA (siège social)
CTCPA Nord-est
CTCPA Sud-ouest
CTCPA Sud-est
CTCPA Emballages
CTCPA Ouest
CTCPA Mont de Marsan
CTCPA Vannes
Contact recrutement
Contact régionaux formation
Abonnement newsletter
Plan du site
Crédits
Mentions légales
Recherche
Mission d'intérêt général
Les projets
Thématiques prioritaires
Recherche collective
Résultats de la recherche collective
1- Sécurité sanitaire
2- Qualité des produits
3- Innovation
4- Développement durable
Recherche sous convention
Soutien à la profession
Etre ressortissant
Prestations de services
Technologie et process
Mise au point produit/procédés/emballage
Traitements thermiques
Technologies innovantes
Optimisation produit/process
Industrialisation
Étalonnage et métrologie
Conception hygiénique des équipements
Nettoyage et désinfection
Export vers les USA
Microbiologie
Conserves
Résistance des spores aux traitements
Dénombrement et identification
Écologie microbienne, audits de ligne et de nettoyage
Microbiologie appliquée au foie gras
Challenge test
Emballage
Alimentarité des emballages
Fonctionnalité des emballages
Matériaux innovants
Sécurité des aliments
Management de la sécurité sanitaire des aliments
Identification des dangers
Maîtrise des dangers
Gestion de crise
Fraudes
Prévention et gestion des actes de malveillance
Qualité nutritionnelle
Composition des aliments / base de données
Impact des procédés
Bioaccessibilité
Profilage nutritionnel
Étiquetage nutritionnel
Développement durable
Économie d'eau et d'énergie
Bilan carbone - ACV
Affichage environnemental
Déchets, rejets et co-produits
Veille et documentation
Décisions du CTCPA
Service questions/réponses
Veille technologique et réglementaire
Publications du CTCPA
Prestations documentaires
Start-ups & Porteurs de projets
Formation
CTCPA Formaction
Les équipes de formation
Deux formules : inter et intra entreprises
Outils techniques
Charte qualité
Partenaires de formation
Construire votre plan de formation
Diagnostic emploi et compétences
Ingénierie de formation
Encadrement de proximité
Dispositifs pédagogiques de branche
Témoignages d'entreprises
Catalogue de formation
Bloc CQP produit/process
Caractériser les produits
Caractériser le process
Conduire le process
Bloc CQP outils/équipements/installations
Réaliser une maintenance de premier niveau
Caractériser les outils et les machines
Appréhender les bases en technologie professionnelle
Conduire les machines
Piloter la ligne de production
Bloc CQP organisation et communication professionnelle
S'intégrer dans son environnement professionnel
Gérer son activité
Communiquer à l'écrit et à l'oral
Bloc CQP QHSE
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurer le nettoyage et rangement au po
Réaliser les contrôles qualité et les enregistrements
Mettre en oeuvre la démarche qualité
Appliquer les consignes de gestion de l'environnement
Appliquer les règles de sécurité et de gestes & postures
Manager l'hygiène et la sécurité alimentaire de sa ligne
Cycles de formation
Cycle Technologique de la conserve
Cycle Technologie fruits et légumes IVème gamme
Cycle Devenir conserveur
Production
Fabrication des confitures
Transformation des fruits
Formulation et fabrication des soupes
Le Foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras
Travail des produits carnés : pâtes fines, mousses et pâtés
Formulation et préparation des plats cuisinés appertisés
Formulation et préparation des plats cuisinés pasteurisés
Formulation et production de sauces
Agents épaississants et agents de texture
Pasteurisation en emballage souple et cuisson sous vide
Conduite d’autoclave et habilitation à la conduite
Stérilisation en emballage souple
Mise au point des barèmes de traitement thermique
Le traitement par Hautes Pressions : principes, applications, réglementation et perspectives
La maîtrise de la surgélation
Innover efficacement : Méthodes et outils
Critères techniques pour choisir un emballage de produits alimentaires
Matières plastiques et réglementation contact alimentaire
Le réglage et contrôle du sertissage
Formation Pratique et contrôle du capsulage et du sertissage
Qualité et sécurité des Aliments
Métrologie en industrie alimentaire
Bonnes pratiques d'hygiène
HACCP : mise en place et mise à jour
ISO 22000 : Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Prévention et gestion des alertes et des crises
Maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA
Gestion des allergènes
Food defense
Comment lutter contre les fraudes alimentaires
Métrologie des préemballés
HACCP : niveau confirmé
BRC Food Version 7 : exigences et nouveautés
Communication de crise
Auditeur Interne
Conception hygiénique des équipements
Microbiologie
La microbiologie des produits appertisés
La durée de vie microbiologique des aliments, comment la déterminer
Les bases de la microbiologie alimentaire pour la sécurité et la qualité des produits
Les bactéries sporulées en Industrie agroalimentaire
La Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
La Microbiologie des produits pasteurisés
Réglementation
Mettre ses étiquettes en conformité avec le règlement INCO et se réapproprier les règles de l'étique
Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO
Management et gestion des compétences
Gérer et animer une équipe au quotidien
Réussir l' entretien professionnel
Construire et animer son programme de formation interne
Réussir votre parcours d'intégration : être tuteur dans l'entreprise
Management de proximité - niveau 2
Management de proximité - niveau 1
Communiquer et manager en fonction transversale
Formations TPE/PME
FAQ
Choisir sa formation
S'inscrire
Contact formation
Annuaire Equipementier
Traitement Mécanique et Transformation
Découpe
Technique d'affinement
Ligne de préparation petits maïs doux
Ligne de préparation haricots verts, choux-fleurs, brocolis
Hachage
Broyeurs
Fragmentation spécial / rapage
Dénoyauteurs
Décortiqueuses
Ebouteuses
Ligne de préparation haricots vers
Peleuses
Laveurs
Ligne de préparation petits pois, flogeolets
Ligne de préparation petits maïs doux
Ligne de préparation haricots vers
Ligne de préparation épinards
Machines spéciales
Epierreurs
Ligne de préparation petits pois, flogeolets
Ligne de préparation haricots vers
Dégermeuses
Technique d'affinement
Ligne de préparation petits pois, flogeolets
Ligne de préparation petits maïs doux
Ligne de préparation haricots vers
Ligne de préparation haricots verts, choux-fleurs, brocolis
Ligne de préparation épinards
Machines spéciales
Mélange
Agitation
Homogénéisation
High hygiene tank
Homogénéisateurs Tetrapak
Mélangeurs spéciaux
Tetra Almix
High hygiene tank
Homogénéisateurs Tetrapak
Tetra Almix
Séparation
Filtration, tamisage
Passoires raffineuses
Essorage
Extraction
Décantation
Centrifugation
Centrifugeuse
Pressage
Séparation spéciale
Technique d'affinement
Passoires raffineuses
Technique d'affinement
Centrifugeuse
Mise en forme
Moulage
Poussage
Enrobage
Extrusion / laminage
Assemblage / garnissage
Traitement thermique
Évaporation / concentration
Groupe mélangeur - évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur
Échangeurs de chaleur
Groupe mélangeur - évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur
Echangeur à surfaces raclées évaporation
Echangeur tubulaire
Echangeur à plaques
Tetra Therm aseptic visco contherm
Tetra Therm aseptic visco spiraflo
Tetra Victenso™ ligne de riz et desserts continue
Alfa laval ViscoLine : échangeur tubulaire
Échangeur de chaleur Contherm®
SterilOhm
Cuisson
CHP & CHS
SerialTower
VAP'O & VAP'R
Groupe de vidange et grignotage des fûts surgelés et liquéfaction
Groupe traitement thermique / pasteurisation
Steriflow statique / rotatif
Steristeam monofan
Shaka
Autoclaves verticaux
Marmites double enveloppe chauffage vapeur
Pré chauffeur à faisceau tubulaire - version Hot Break
Stérilisateur tubulaire
Tetra Therm aseptic visco spiraflo
Tetra Therm visco vertico
Pasteurisateur
High hygiene tank
Tetra Albatch
Alfacook blancheur cooker
SteriControl Trilogy
Réacteur micro-onde continu Sairem
Blancheurs refroidisseurs (tous légumes)
Machines spéciales
Décontamination
Pasteurisateur
Fumage
Séchage
Traitement par le froid
PowerCool'R
Tunnels haute fréquence 50ohm
Tunnels micro-ondes 915 MHz Process continu
Machines batch micro-ondes 915 MHz
Machines spéciales
Groupe mélangeur - évaporateur sous vide avec échangeur de chaleur
CHP & CHS
SerialTower
VAP'O & VAP'R
Groupe de vidange et grignotage des fûts surgelés et liquéfaction
Groupe traitement thermique / pasteurisation
Steriflow statique / rotatif
Steristeam monofan
Shaka
Autoclaves verticaux
Marmites double enveloppe chauffage vapeur
PowerCool'R
Pré chauffeur à faisceau tubulaire - version Hot Break
Stérilisateur tubulaire
Machines batch micro-ondes 915 MHz
Tunnels micro-ondes 915 MHz Process continu
Tunnels haute fréquence 50ohm
Echangeur à surfaces raclées évaporation
Echangeur tubulaire
Echangeur à plaques
Tetra Therm aseptic visco contherm
Tetra Therm aseptic visco spiraflo
Tetra Therm visco vertico
Pasteurisateur
High hygiene tank
Tetra Victenso™ ligne de riz et desserts continue
Tank aseptique Tetra Alsafe
Lignes de production
Tetra Albatch
Alfa laval ViscoLine : échangeur tubulaire
Échangeur de chaleur Contherm®
Alfacook blancheur cooker
SterilOhm
SteriControl Trilogy
Réacteur micro-onde continu Sairem
Blancheurs refroidisseurs (tous légumes)
Machines spéciales
Traitements Athermiques
Hautes pressions
Lumière pulsée
Emballages et Conditionnement
Étiquetage / marquage
Conditionnement primaire
Remplisseuse aseptique mono-tête ou double têtes
Alfa Laval Astepo CAF filler
Conditionnement aseptique et non aseptique
Remplisseuse aseptique mono-tête ou double têtes
Conditionnement aseptique et non aseptique
Alfa Laval Astepo CAF filler
Manutention
Manutention pneumatique
Systèmes de manipulation et convoyage
Manutention mécanique pour vrac
Systèmes de manipulation et convoyage
Manutention mécanique pour produits conditionnés
Groupe de vidange et grignotage des fûts surgelés et liquéfaction
Systèmes de manipulation et convoyage
Systèmes de manipulation et convoyage
Groupe de vidange et grignotage des fûts surgelés et liquéfaction
Gestion des flux
Gestion des flux liquides
Alfa Laval OptiLobe : pompe à Lobes
SteriTank
Alfa Laval OptiLobe : pompe à Lobes
SteriTank
Matériel de convoyage (transporteurs, élévateurs)
Contrôle et maîtrise de la Fabrication
Mesures en ligne
SteriControl Trilogy
SteriControl Trilogy
Production et Traitement de l'énergie et des fluides
Vapeur et eau chaude
Annuaire Entreprise
Alfa Laval SAS
Auriol SA
FEMIA
Inotec SARL
Lagarde
Navatta group
Sairem
Steriflow SAS
Steritech SA
Tetra Pak Processing SNC
TMCI Padovan
