Accès Extranet
Le CTCPA vous adresse ses meilleurs vœux pour 2019 !Les Bocaux du Bistrot, des plats cuisinés maison et de saison pour la restauration hors foyerNouvelle présidence pour la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management » Croquelicot, des biscuits bio & artisanaux avec le CTCPADécouvrez les formations CTCPA 2019 en inter et intra entreprises Lancement de la 7ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BiologiqueNouvelle session du MOOC ACTIA

17 mai 2018

Un nouveau site internet ACTIA dédié à la transformation des produits bio

Le RMT Actia TransfoBio, piloté par le Critt Agroalimentaire Paca et l’Itab et dans lequel le CTCPA est impliqué, vient de mettre en ligne un site internet dédié à la transformation des produits Bio. Des outils inédits développés par les partenaires du RMT, fruits de plusieurs années de travail, sont mis à la disposition de tous :

  • UN OUTIL D’AIDE A LA FORMULATION de produits Bio permettant de connaître les additifs et auxiliaires technologiques autorisés dans la formulation de produits Bio, leurs restrictions d’utilisation, les alternatives possibles, ou encore les avis de l’Egtop (groupe d’experts européens indépendants qui évalue scientifiquement les substances utilisables en Bio) ;
  • DES CAS PRATIQUES pour apprendre de manière ludique les spécificités liées à la transformation des produits Bio (étiquetage, formulation, réglementation, procédures) ;
  • UN OUTIL DE RECHERCHE D’ARTICLES SCIENTIFIQUES sur la transformation Bio (environ 1 000 articles répertoriés) ;
  • DE LA DOCUMENTATION ET DES SOLUTIONS DE FORMATION sont également proposées.

À terme, d’autres travaux effectués dans le cadre du RMT Actia TransfoBio y seront intégrés, notamment :

  • sur la caractérisation des procédés de transformation, en proposant une grille de lecture des impacts potentiels des procédés sur les qualités (sanitaire, nutritionnelle, sensorielle, environnementale, économique des aliments biologiques transformés ;
  • ou encore la valorisation des projets de recherche en lien avec ce réseau mixte technologique.

 Contacts

CRITT AGROALIMENTAIRE PACA : cyril.bertrand@critt-iaa-paca.com, 04 90 31 55 08 - audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com, 04 90 31 55 08

CTCPA : Gilles DREGE, nantes@ctcpa.org

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT