Que ce soit pour un créateur d'entreprise, une TPE, une PME ou pour un grand groupe, le CTCPA vous propose une démarche d'innovation adaptée à votre contexte et vos besoins. Vous avancez ensuite étape par étape en fonction des résultats et de l'avancement de votre propre projet.
 

• Préfaisabilité : le CTCPA fait des premiers essais pour évaluer la pertinence du projet.
• Optimisation et préséries : le CTCPA optimise les paramètres sur pilote avec les équipements à notre disposition. Après validation, nous fabriquons des échantillons tests pour vos équipes et clients.
• Etude technico-économique : le CTCPA vous aide à calculer les coûts d'investissement en fonction du dimensionnement souhaité, le prix de revient industriel ainsi que le retour sur investissement.
• Cahier des charges : le CTCPA vous accompagne dans la rédaction du cahier des charges fonctionnel des matériels, emballages ou ingrédients nécessaires à votre fabrication et vous assistons dans le choix des fournisseurs.
• Transfert : le CTCPA vous accompagne dans le lancement de la fabrication et forme vos collaborateurs.

Cette démarche s'applique à vos innovations produit, process ou emballage.
 

> L’innovation produit

Grâce à sa palette d'experts techniques et le matériel à disposition, le CTCPA vous accompagne de A à Z dans la création de nouveaux produits alimentaires. De la création du concept à la mise sur le marché de productions pilotes, vous maîtrisez votre projet d'innovation et testez pas à pas sa pertinence technique, commerciale et financière.

• Compétences produits : Fruits, Légumes, Plats cuisinés, Viandes, Foie gras, Boissons, Biscuits
• Compétences process : frais, pasteurisé, surgelé, appertisé, confit, séché, ...
• Marchés : grande distribution, RHF, PAI

Quelques exemples de produits développés :

• Sticks d'ananas en IVème gamme - Coeur de Fruit
• Jus de fruit frais à conservation de 12-14 jours - Kookabarra Juice
• Pommes séchées pour l'apéritif - Sociedade Agricola Quinta do Vilar
• Boisson africaine - Dankélé
• Carpaccio et soupe d'esturgeon - Elevage des esturgeons de l'Adour
• Châtaigne confite glacée - Parc des Monts d'Ardèche

Mais aussi : plat riz + légumes en sauces, nougat, mousse de fruits, plats cuisinés terroir, plat cuisiné oriental, nectar de fruits, pain d'épices, pétales de tapenade, produits à base de miel, produits tartinables à base de légumes, préparations diverses de fruits...
 

> L’innovation process

Le CTCPA intervient depuis sa création en innovation process pour les entreprises agroalimentaires de toute taille. De la mise en place d'un procédé conventionnel à la qualification d'un procédé innovant, les ingénieurs du centre technique mènent des projets de toute taille pour tout type d'entreprise. Grâce au matériel disponible et à leur réseau de fournisseurs, ils peuvent réaliser des essais pilotes et évaluer avec vous la pertinence technique et économique du procédé.

Exemples d'innovation process sur des procédés classiques :

• Installation d'un atelier de conserverie artisanale
• Passage d'une production discontinue à une production continue

Zoom sur les technologies innovantes du CTCPA :
 Chauffage ohmique / Microondes / Hautes pressions / Lumière pulsée
 

> L’innovation emballage

L'emballage est un élément-clé de l'innovation agroalimentaire. Aujourd'hui, c'est un levier pour se différencier, pour offrir plus de services au consommateur (nomadisme, microondable, praticité, ...) mais aussi pour prendre en compte des questions environnementales et réduire ses coûts.

Le CTCPA accompagne les entreprises de toute taille dans leurs développements emballage. L'enjeu est de tenir compte de toutes les contraintes auxquelles le matériau sera soumis pour obtenir un emballage garantissant la protection du produit tout au long de sa durée de vie.

Exemples de prestations :

• Développement d'un nouvel emballage plastique microondable pour un fabricant de plats cuisinés
• Mise en place d'une nouvelle ligne de conditionnement barquette
• Démarche d'écoconception pour une entreprise fabriquant des produits à base de matières premières biologiques en partenariat avec un cabinet d'écoconception
• Accompagnement à la rédaction de dossiers réglementaires pour l'utilisation de plastiques recyclés à usage alimentaire.

Compétences : boîte métal, bocal verre, barquette, sachet souple tenant debout, ...

 Découvrez des projets menés et des témoignages d'entreprises

Le CTCPA vous accompagne (rubrique de droite)

• Formulation raisonnée et clean label
• Qualité nutritionnelle des produits alimentaires
• La conception hygiénique des équipements