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Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

Du 28 Au 30 juin 2017

Le CTCPA participera à l'édition 2017 du symposium "Microbial spoilers in food" à Quimper les 28-29-30/06

Le défi de cette nouvelle édition de "Microbial Spoilers In Food" est de rassembler des scientifiques, des responsables qualité et production et des chefs de projet dans l'innovation alimentaire afin d'échanger leurs connaissances et leur expérience sur ce sujet spécifique.


Deux présentations orales seront données par le CTCPA :

  • "Optimization of pasteurization thermal treatments for acidified canned foods" dans le thème "How to fight spoilers?" présenté par Stéphane André, responsable de l'Unité de microbiologie au CTCPA d'Avignon
  • "Effect of sporulation temperature on spore properties of the thermophilic Moorella thermoacetica" dans le thème "Physiology and metabolism" présenté par Tiffany Malleck, doctorante au CTCPA d'Avignon

 

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