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21 janv. 2021

En 2021, le CTCPA vous accompagne : développement et optimisation de produit et de NUTRISCORE !


Le CTCPA, centre technique agroalimentaire, développe et optimise vos produits et votre nutriscore !

Nos experts agissent sur la création ou la révision de la formulation en prenant en compte vos objectifs nutriscore.
Nous sourçons pour vous des nouveaux ingrédients pour permettre d'atteindre les résultats attendus.
Enfin nous validons via la réalisation de maquettes, tests organoleptiques dans nos halles avec nos matériels.


Le + du CTCPA :

Création d'échantillons dans nos halles technologiques équipées
Utilisation de l'outil PRONUT (développé dans le cadre du RMT ACTIA-Nutriprevius)

 

Vos bénéfices ?

Amélioration nutriscore avec logiciel et calcul avant expérimentation
Utilisation d'ingrédients classiques et innovants
Diminution du nombre d'essais
Validation des formules par des échantillons produits au CTCPA, caractérisation (couleur, texture, vieillissement…)
Prise en compte/optimisation des couts de revient

 

 Fiche prestation

 Contacts

Nicolas BIAU - nbiau@ctcpa.org
Stéphane GEORGE - sgeorge@ctcpa.org

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT