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Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

jeudi 30 mars 2017

Le CTCPA interviendra au ValorialConnection à Nantes le 30/03

Cette journée sera articulée autour de deux temps forts : exposés sociologiques et scientifiques le matin et RDV BtoB individualisés avec les intervenants l’après-midi.

Rendez-vous le jeudi 30 mars à 8h45 à l'Inra de Nantes (Site de la Géraudière, Salle Pascal).


Une journée pour répondre à vos questions :

Comment est perçue la qualité des aliments par les consommateurs aujourd’hui ? Comment a évolué cette perception depuis 20 ans ? Quels sont les critères spontanément cités ? Quels sont les critères réellement pris en compte au moment de l’acte d’achat ? Les critères qui montent et ceux en baisse ?

Focus sur ces critères qui vont être de plus en plus importants aux yeux des consommateurs, sur lesquels les marques pourront apporter une vraie valeur ajoutée : bien-être animal, transparence, digital, service autour du produit (avant-vente / après-vente), …, autant de thèmes qui seront abordés avec une perspective internationale.

Nous vous proposerons ensuite une séquence pour découvrir comment co-construire vos innovations produits en intégrant ces critères de qualité.

Enfin vous découvrirez les nouveaux outils et méthodologies pour prédire et garantir la qualité nutritionnelle, sanitaire et fonctionnelle des aliments : procédés, méthodes pasteuriennes, capteurs (NIR, ultrasons, térahertz, fluorescence...).
 

 Téléchargez le programme détaillé

 Inscription obligatoire ici

 Intervenants CTCPA :

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