Accès Extranet
Formation CQP conducteur de machines – Le Cellier des Princes témoigne !Efficacité énergétique dans l'industrie : création d’ALLICE, une nouvelle structure indépendanteFormation collective à la conduite d’autoclave, la Chambre d’agriculture de Seine Maritime témoigneConcours d'innovation ISOGONE : Ty Bocal, accompagné par le CTCPA, est sélectionné !Projet Green Go Ademe : accompagnement à l'éco-conception et aide à l'émergence de projetsUn guide pour soutenir des projets d'innovation dans les secteurs de la bioéconomieLe CTCPA accentue ses recherches en microbiologie sur le groupe Thermoanaerobacterium

15 déc. 2017

La thèse MECADAPT arrive à son terme

L’objectif de la thèse Cifre Mecadapt est de mieux connaître la physiologie de la bactérie d’altération sporulée hautement thermorésistante Moorella afin de mieux maîtriser à terme sa présence sur les lignes de production. 

Ce travail sur trois ans a permis de mettre en évidence que :

  • La capacité de sporulation de Moorella est meilleure à la température optimale de croissance de la bactérie et qu’elle est réduite aux températures limites haute et basse de croissance.
  • Les spores de M. thermoacetica produites à 45 °C sont plus sensibles à la chaleur humide et aux biocides que les spores produites à 55 °C. Ce résultat a été observé également pour 7 autres souches de Moorella
  • La structure des spores de Moorella est semblable aux autres bactéries sporulées par observation en microscopie électronique. Cependant, les observations ont montré que les spores produites à 45 et 55 °C présentent de différences avec des irrégularités et une structure plus lâche pour les spores produites à 45°C. Ces différences pourraient être à l’origine de résistances plus faibles pour les spores à 45°C.
  • La composition en protéines est impactée par la température de sporulation avec une quantité plus importante de certaines protéines de tunique et de l’exosporium à 55°C et d’autres protéines qui étaient seulement présentes dans les spores à 55°C comme la superoxide dismutase


https://ogi.ctcpa.eu/upload/images/picto_site_internet_telecharger.jpg  Plus d'informations ici


Tiffany Malleck, a soutenu sa thèse jeudi 21 décembre 2017 et obtenu les félicitations du jury.

 

 

 Contacts : Tiffany Malleck et Dr Stella PLANCHON, Unité de microbiologie, avignon@ctcpa.org

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT