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07 févr. 2020

Le site internet du projet européen FOX - Food processing in a Box - est en ligne

FOX est une collaboration unique entre les universités, les instituts de recherche - dont le CTCPA - les petites et moyennes entreprises, les industries et les associations, qui sont extrêmement reconnaissants du soutien financier de 7 millions d'euros du programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de la Commission européenne. Durée du projet : 4,5 ans (juin 2019 - novembre 2023).

Quand on pense à la production alimentaire, l'image des grandes usines, souvent situées en dehors de la ville, vient à l'esprit. Mais imaginez qu'une petite boîte beaucoup plus proche de chez vous puisse faire la même chose ?

FOX - Food processing in a Box - est un projet qui vise à développer exactement cela ; transformer les technologies à grande échelle pour la transformation des fruits et légumes, en petites unités flexibles et mobiles dans votre quartier !

FOX stimule les chaînes d'approvisionnement alimentaire courtes, en passant d'une industrie plus centralisée à des centres de production locaux. Les "cercles alimentaires" sont les régions européennes dans lesquelles il sera démontré que les technologies FOX sont intégrées dans l'ensemble de la chaîne de production alimentaire. Dans ces régions, qui ont une production importante de fruits et légumes (conventionnels et biologiques), l'impact de l'approche FOX sur l'environnement, les entreprises, les personnes et leur santé sera évalué. Cette évaluation, ainsi que la contribution des consommateurs engagés, constitueront des éléments essentiels pour le développement et la mise à l'échelle de l'approche FOX.
 

Découvrir le site internet du projet FOX

  Contact : Stéphane Georgé, avignon@ctcpa.org

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