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Découvrez les dessous de la formation CTCPA Conduire une activité de conserverie (ex Devenir Conserveur) !
Vidéo tournée dans la halle technologique Oniris
par une de nos stagiaires, fondatrice des Délices de l'Ogresse.

 


TOUTES NOS FORMATIONS 2020
inter / intra

 
 
 

 

 

 

*STAGES de formation TPE / PME 
100% financés par OCAPIAT

Places limitées, inscrivez-vous ici !

 

* stages certifiants inscrits au répertoire spécifique - éligibles au CPF

Région Ile de France et Nord-Est

Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire * - 2 jours 5 et 6 mars, Amiens

Food defense - 1 jour

12 mars , Paris
Technologie de la conserve appliquée aux produits de la mer - 5 jours 16 au 20 mars, Amiens
Recyclage conduite autoclave - 1 jour 19 mars, Amiens
Gérer et animer une équipe au quotidien - 4 jours 23-24-30-31 mars, Paris
Bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance - 1 jour 25 mars, Paris
Prévenir et éliminer les Biofilms - 1 jour 31 mars, Paris
Formulation et préparation des plats cuisinés appertisés - 2 jours 1er et 2 avril, Orléans
La maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA* - 2 jours 9 et 10 avril, Amiens
Auditeur interne - 2 jours 21 et 22 avril, Paris
Les agents épaississants et les agents de texture - 2 jours 23 et 24 avril, Amiens
Gérer et animer une équipe au quotidien - 4 jours 23-24-29-30 avril, Paris
Bonnes pratiques d'hygiène pour les équipes de maintenance - 1 jour 27 avril, Paris
La maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA* - 2 jours 29 et 30 avril, Paris
Région Sud-Ouest
Développer une activité de production de biscuits - 4.5 jours 2 au 6 mars, Auch
Le point formulation sur les nitrates et nitrites dans les salaisons - 1 jour 5 mars, Auch
Le foie gras : maîtrise de la matière première, foie gras entier, bloc de foie gras - 3 jours 6 au 8 avril, Auch
Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM - 1 jour 7 avril, Auch
Le contrôle du sertissage et du capsulage - 1 jour 15 avril, Auch
Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire **- 2 jours 16 et 17 avril, Auch
Maîtrise du cutterage en charcuterie - 2 jours 27 et 28 avril, Auch
Région Sud-Est
La fabrication des confitures - 1 jour 5 et 6 mars, Avignon
La microbiologie des produits appertisés - 2 jours 5 et 6 mars, Avignon
Auditeur interne* - 2 jours 12 et 13 mars, Avignon
Maîtriser le risque allergène* - 1 jour 17 mars, Avignon
BRC Institute of packaging version 6 : exigences et application - 2 jours 20 mars, Avignon
Assurer la qualité, la traçabilité, l'hygiène, la sécurité et le respect de l'environnement sur la ligne d'embouteillage ou de conditionnement *- 2 jours 23 et 24 mars, Avignon
Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire *- 2 jours 25 et 26 mars, Avignon
Formulation et fabrication de soupes chaudes ou froides - 2 jours

26 et 27 mars, Avignon

Quel mode de conservation pour vos produits ?* - 1 jour 27 mars, Avignon
Food Defense - 1 jour 2 avril, Avignon
Comment lutter contre les fraudes alimentaires *- 1 jour 7 avril, Avignon
Les critères techniques pour choisir un emballage de produits alimentaires - 2 jours 7 et 8 avril, Avignon
Food Safety culture - 1 jour 10 avril, Avignon
Mieux communiquer au travail pour améliorer l'efficacité et la relation *- 1 jour 20 avril, Avignon
La microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw - 1 jour 21 avril, Avignon
Techniques de l'audit interne en station de fruits et légumes*- 2 jours 22 et 23 avril, Avignon
Réglementation étiquetage des denrées alimentaires* - 1 jour 23 avril, Avignon
Recyclage conduite autoclave * - 1 jour 24 avril, Avignon
Construire et animer son programme de formation interne - 1 jour 28 et 29 avril, Avignon
Région Ouestessions - 1 jour
Réussir l'entretien professionnel - 2 jours 3 et 4 mars, Nantes
HACCP : niveau confirmé - 4 jours 16 au 19 mars, Nantes
Formulation et techniques en biscuiterie/pâtisserie - 2 jours 17 et 18 mars, Nantes
Mettre ses étiquettes en conformité avec le règlement INCO et se réapproprier les règles de l'étiquetage - 1 jour 24 mars, Nantes
Déterminer les valeurs nutritionnelles, de manière autonome, en application du règlement INCO - 1 jour 25 mars, Nantes
Fabrication des confitures - 2 jours 25 et 26 mars, Nantes
Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire *- 2 jours 25 et 26 mars, Nantes
La gestion des allergènes* - 1 jour 31 mars, Nantes
Bonnes pratiques d'hygiène - 1 jour 1 avril, Nantes
Recyclage conduite autoclave - 1 jour 2 avril, Nantes
La maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA *- 2 jours 2 et 3 avril, Nantes
Formulation et production de sauces - 2 jours 8 et 9 avril, Nantes
Le nettoyage et la désinfection des circuits NEP - 1 jour 10 avril, Nantes
Accueillir, intégrer et accompagner (intérimaires, saisonniers, alternants) * - 2 jours 21 et 22 avril, Nantes
Management de proximité - niveau 1 * - 2 jours 23 et 24 avril, Nantes

Food defense * - 1 jour

28 avril, Nantes

Formulation et préparation des plats cuisinés pasteurisés - 2 jours 28 et 29 avril, Nantes
Réaliser des produits stérilisés en autoclave*- 3 jours 28, 29 et 30 avril, Nantes

* stages certifiants inscrits au répertoire spécifique - éligibles au CPF

L'ensemble de nos stages sur l'année 2020 est disponible en bas de ce mail.Toutes nos formations peuvent se décliner en intra entreprise sur demande

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Contactez le coordinateur formation de votre région

  • Région Ouest : Catherine STRIDE - 02.40.40.47.41
  • Région Sud-Ouest : Marie Pierre LABAU - 05.62.60.63.63
  • Région Sud-Est : Christine DECANIS - 04.90.84.17.09
  • Région Ile de France et Nord-Est : Alexandre DUPUIS - 03.22.53.23.00


Le catalogue formation est en ligne, commandez vite vos formations et faites des économies avec le CTCPA !

L’activité Formation au CTCPA, c’est :

  • plus de 60 ans d’expérience en formation professionnelle auprès des artisans, TPE/PME, et grands groupes
  • 21 consultants formateurs sur les différents métiers de l’agroalimentaire
  • 1 400 stagiaires en stages inter entreprises
  • 182 stages interentreprises
  • une vision intégrée de la formation avec l’accent mis sur les dispositifs de développement des compétences, et sur la démarche « Certification de qualification du personnel »

Le CTCPA de par ses missions de Centre Technique Industriel  est aussi un acteur de la formation proche des entreprises agroalimentaires. Ses pôles régionaux sont répartis sur l’ensemble du territoire.

Cette proximité s’est encore renforcée depuis 4 ans par un partenariat avec OPCALIM  qui permet d’offrir des formations gratuites aux TPI PMI sur des sujets comme l’innovation, la gestion de crise ou encore les compétences de base des opérateurs de production.

News - Renseignements : 02 40 16 11 84

Les formateurs du CTCPA sont également des acteurs de la recherche expérimentale et du conseil en entreprise ; membres des Pôles de Compétitivité et des Réseaux Mixtes Technologiques, ils sont animés par le dynamisme de l'évolution des technologies, des réglements et des normes. Ils sont à votre service pour une prestation d'excellence.

Par ailleurs, pour répondre à la demande des entreprises ayant une vocation internationale, certaines formations peuvent être réalisées en langue anglaise ou espagnole (Consultez vos contacts).

1389 stagiaires, soit 21 353 heures-stagiaires de formation animées par le CTCPA pour l'agroalimentaire.

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT