Formation – HACCP : mise en place et mises à jour (TPE-PME OCAPIAT – St Laurent-sur-Sèvre)
Qu’est-ce que la démarche HACCP ? Quels sont les dangers à prendre en considération ? Nos formateurs vous forment aux différents principes et étapes du HACCP ainsi qu’à sa mise en place et à sa gestion. Une attention toute particulière est portée sur l’intégration des nouveaux dangers et des dangers émergents.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Connaître les principes et la méthode HACCP.
- Être capable de construire, mettre en place suivre, gérer et mettre à jour un système HACCP.
- Identifier les exigences réglementaires.
- Identifier les exigences des référentiels.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions.
- Exposés, diaporamas
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
- Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
- Remise de documentation et supports de formation
- Délivrance d’une attestation de stage
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Rappels de généralités du HACCP
- Les dangers à prendre en considération
- Le HACCP Principes et étapes
- La mise en place du HACCP
- Intégration des nouveaux dangers et dangers émergents.
Contenu de la formation
Le CTCPA vous propose une formation HACCP. Cette formation est également disponible en niveau confirmé.
Pour aller plus loin : Afin de répondre aux exigences de vos clients : entreprises agroalimentaires ou distributeurs, vous souhaitez mettre en place les exigences des normes ISO 9001 ou 22000 ou des référentiels privés IFS et BRC. Nous vous accompagnons à plusieurs niveaux, selon votre maturité.
EXAMEN DE CERTIFICATION
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