Formation – HACCP dans le secteur des fruits et légumes (TPE PME OCAPIAT / Lyon)
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Expliquer les principes et la méthode HACCP
- Être capable de construire, mettre en place, suivre, gérer et mettre à jour un système HACCP
- Identifier les exigences réglementaires
- Identifier les exigences des référentiels
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Echanges d’expériences et discussions
- Exposés, diaporamas, exercices pratiques
- Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
- Remise de documentation et supports de formation
- Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
- Délivrance d’une attestation de stage
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- Généralités du HACCP
- Les dangers à prendre en considération
- Le HACCP Principes et étapes
- La mise en place du HACCP
- Intégration des nouveaux dangers et dangers émergents
Contenu de la formation
Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT.
Formation proposé par le CTCPA : HACCP dans le secteur des fruits et légumes.
Retrouvez notre catalogue de formation : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org)
EXAMEN DE CERTIFICATION
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