Formation – HACCP dans le secteur des fruits et légumes (TPE PME OCAPIAT / Bourg-en-Bresse)

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Expliquer les principes et la méthode HACCP
  • Être capable de construire, mettre en place, suivre, gérer et mettre à jour un système HACCP
  • Identifier les exigences réglementaires
  • Identifier les exigences des référentiels

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative.
  • Echanges d’expériences et discussions
  • Exposés, diaporamas, exercices pratiques
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
  • Remise de documentation et supports de formation
  • Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
  • Délivrance d’une attestation de stage

    Contenu de la formation

  • Généralités du HACCP
  • Les dangers à prendre en considération
  • Le HACCP Principes et étapes
  • La mise en place du HACCP
  • Intégration des nouveaux dangers et dangers émergents

Formation 100% financée pour les TPE/PME < à 50 personnes, éligibles OCAPIAT. Formation proposé par le CTCPA : HACCP dans le secteur des fruits et légumes. Retrouvez notre catalogue de formation : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org)

EXAMEN DE CERTIFICATION