Formation – Evaluer et optimiser vos formulations avec un objectif nutritionnel (TPE PME OCAPIAT / AVIGNON)

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

• Permettre aux acteurs de l’agro-alimentaire d’améliorer facilement le Nutri-Score® de leurs produits en optimisant leurs recettes sous l’angle nutritionnel, grâce à la programmation linéaire
• Présentation d’un outil accessible à tous et prise en main de l’outil pour une utilisation en autonomie.
• L’outil permet d’intégrer des contraintes sur les quantités d'ingrédients, leur prix et les teneurs en nutriments, afin d’identifier rapidement de nouvelles recettes adaptées aux contraintes grâce à la fonction de programme linéaire Solveur d’Excel.

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• Pédagogie active et participative.
• Echanges d’expériences et discussions.
• Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
• Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
• Remise de documentation et supports de formation
• Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
• Délivrance d’une attestation de stage