Formation – Réaliser des produits stérilisés en autoclave (TPE PME OCAPIAT / Mont-de-Marsan)

PÉDAGOGIE DU CTCPA

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

• Repérer les contraintes techniques, l'organisation nécessaire de la production (traitement du produit et process) ainsi que les modes de gestion indispensables au respect de la sécurité sanitaire des aliments.
• Être capable de fabriquer et stériliser des conserves
• Être capable de conduire un autoclave statique vertical (pour votre auto-habilitassions)

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• • Pédagogie active et participative.
• • Echanges d’expériences et discussions.
• • Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
• • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
• • Remise de documentation et supports de formation.
• • Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
• • Délivrance d’une attestation de stage