Formation certifiante – Conduire une activité de conserverie (Beauvais)
Le CTCPA, Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, vous propose le cycle « Conduire une activité de conserverie ».Vous souhaitez travailler en conserverie, ouvrir votre conserverie artisanale ou apprendre tout simplement à fabriquer des conserves ? Cette formation dispensée à Auch, Avignon, Amiens, Nantes, Bordeaux et Mont-de-Marsan est finançable via votre CPF. Le CTCPA est le Centre Technique de la Conserve. Contactez-nous pour toute question relative à la fabrication de conserves. Nos équipes sont à votre écoute.
PÉDAGOGIE DU CTCPA
- Repérer les contraintes techniques, l'organisation nécessaire de la production (traitement du produit et process) ainsi que les modes de gestion indispensables au respect de la sécurité sanitaire des aliments
- Etre capable de fabriquer et stériliser les conserves de votre conserverie
- Etre capable de conduire un autoclave statique vertical (pour votre auto habilitation)
- Faciliter la réflexion sur le montage d'un projet de transformation en rapport avec son budget
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Pédagogie active et participative.
- Exposés, diaporamas, exercices et travaux pratiques en halle technologique
- Echanges d’expériences et discussions
- Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
- Remise de documentation et supports de formation
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
- La règlementation
- Les principes qualité
- Les principes de la stérilisation
- Les conditionnements
- La conduite en sécurité de l’autoclave
- Les éléments pour la constitution d’un business plan
Contenu de la formation
Le CTCPA vous propose une formation conserverie à Beauvais.
Avec le CTCPA, apprenez à transformer vos produits en conserves en vue de créer votre conserverie.
Notre formation conserveur est finançable via votre compte personnel de formation. Consultez le programme pour en savoir plus sur cette formation.
Cette formation est éligible au financement par votre compte personnel de formation. Afin de comprendre et utiliser en toute sécurité votre CPF, nous vous invitons à vous référer aux articles officiels Mon compte formation : Comment s’inscrire à une formation ? | Mon compte formation.ainsi qu’aux articles du Ministère du Travail : Compte personnel de formation ou CPF : on vous explique tout ! (travail-emploi.gouv.fr) FranceConnect+ pour sécuriser l’achat de votre formation (travail-emploi.gouv.fr)
EXAMEN DE CERTIFICATION
Evaluation des connaissances par QCM et/ étude cas. Délivrance d’une attestation de formation, d’un certificat de réalisation. L’habilitation à l’autoclave est de la responsabilité du gérant. Une certification est proposée sur demande. Elle est comprise dans la formation en cas de financement via le CPF. Elle consiste à répondre à : un questionnaire de connaissance + exercice de simulation en halle technologique. Les résultats sont soumis au jury.
formations en relation
06
Juin07
JuinFormation en ligne – Auditeur interne
2 jours
Beauvais
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.
Lire la suite15
Fév16
FévFormation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes
2 jours
Beauvais
Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.
Lire la suite21
Fév22
FévFormation – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
2 jours
Beauvais
Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw
Lire la suite18
Jan19
JanFormation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires
2 jours
Beauvais
Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.
Lire la suite11
Avr12
AvrFormation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement
2 jours
Beauvais
Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.
Lire la suite06
Fév06
FévFormation – Food safety culture (Avignon)
1 jour
Beauvais
Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.
Lire la suite28
Nov29
NovFormation en ligne – Food safety culture
2 jours
Beauvais
Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
Lire la suite01
Jan31
DécFormation – Contrôle métrologique des préemballés
366 jours
Beauvais
Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.
Lire la suite