Notre formation dédiée à la fabrication des confitures est tout autant une formation théorique que pratique grâce à notre halle technologique. Durant la formation, réalisez vos propres confitures, et maitrisez les procédés de fabrication, de l’incidence du choix de vos ingrédients, jusqu’à la réglementation en vigueur.
Nantes
5
Avr
6
Avr
Tarif entreprise :
1200 € HT
PME-TPE :
Nous consulter
Public concerné :
Responsable de fabrication TPE/PME, Artisan, Créateurs d’entreprise artisanale, collaborateur des services de Production, Qualité, R&D
Les matières pectiques, leurs propriétés et la leur rôle dans la gélification.
Formulation et calcul du rendement industriel
La fabrication : théorie et réalisation en halle technologique
Les incidents de fabrication
Les contrôles
Le CTCPA vous propose une formation à la fabrication de confitures sur son site d’Avignon.
Cette formation fabrication de confitures est réalisée à Nantes, Avignon et Amiens.
EXAMEN DE CERTIFICATION
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Mar
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