Formation – Conservation des produits céréaliers et détermination de la DDM (Nantes)

L'équipe produits céréaliers du CTCPA vous propose une formation sur la conversation des produits céréaliers.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Connaître les points clés de la maitrise de la conservation des produits céréaliers

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative.
  • Echanges d’expériences et discussions.
  • Exposés, diaporamas, film,
  • Remise de documentation et supports de formation
  • Evaluation des connaissances des stagiaires par QCM ou étude de cas.
  • Délivrance d’une attestation de formation

    Contenu de la formation

  • Les altérations alimentaires 
  • Le rôle des matières premières et de la formulation sur la conservation :
  • L’impact des paramètres de process sur la conservation :
  • L’emballage
  • Comment déterminer sa DDM

Formez-vous à la conservation des produits céréaliers et à la détermination de la date de durabilité minimale. Cette formation est réalisée à Nantes et à Avignon.

EXAMEN DE CERTIFICATION