Formation en ligne – Lutter contre les fraudes alimentaires (TPE PME OCAPIAT)

Lutter contre les fraudes alimentaires : Une formation complète avec les experts du CTCPA pour mieux identifier et évaluer les risques liés aux fraudes. Acquérir une méthodologie de prévention et expérimenter les dispositifs de contrôle.

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Connaître les différents types de fraudes alimentaires (Authenticité, poids des produits, origines des ingrédients…)
  • Identifier et évaluer les risques liés aux fraudes alimentaires
  • Acquérir une méthode de prévention pour se prémunir des risques de fraude
  • Expérimenter les dispositifs de contrôle existants (audits, analyses)

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative.
  • Echanges d’expériences et discussions.
  • Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
  • Remise de documentation et supports de cours.
  • Délivrance d’une attestation de stage.

    Contenu de la formation

  • Les enjeux, les exigences
  • Les différents types de fraude
  • La réponse de l’industrie
  • Les contrôles
  • Mise en application : Etude de cas

Formation 100% financées pour les TPE/PME inférieur à 50 personnes, éligibles OCAPIAT. Cette formation est réalisée en ligne à Lyon et Paris. Après le scandale de la viande de cheval en 2013 et devant la complexification de la chaîne alimentaire due à la mondialisation de l’offre et à la pression économique, vos clients et les autorités de contrôle vous demandent de vérifier l’authenticité des matières premières que vous utilisez. Pour cela, nous vous proposons une formation fraudes alimentaires pour comprendre le concept de l’évaluation de la vulnérabilité de vos matières premières. Nous vous remettons un outil d’analyse vous permettant d’identifier les matières premières les plus à risques. Cette formation et l’outil mis à disposition incluent la gestion des emballages. En savoir plus Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org)

EXAMEN DE CERTIFICATION