Formation – Bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection en agro-alimentaire (TPE PME OCAPIAT / NANTES)

Nantes

28

Nov

29

Nov

Tarif :

voir TPE-PME Ocapiat

Public concerné :

Opérateur de nettoyage, personnel d’encadrement d’équipe de nettoyage et désinfection

Prérequis :

Expérience dans le secteur agroalimentaire

Inscription

PÉDAGOGIE DU CTCPA

    OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Connaitre les risques de contamination des produits par les surfaces.
  • Connaitre les matériels, les produits, les méthodes
  • Savoir établir un plan d’hygiène, de nettoyage et de désinfection
  • Savoir organiser le suivi qualité du plan de nettoyage

    MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

  • Pédagogie active et participative.
  • Pratique dans la halle technologique
  • Echanges d’expériences et discussions.
  • Exposés, diaporamas, exercices et travaux pratiques en halle technologique
  • Déjeuners rencontre pris en commun avec les intervenants
  • Remise de documentation et supports de formation
  • Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires
  • Délivrance d’une attestation de stage
Programme

    Contenu de la formation

  • Rôle et enjeux de la maîtrise du nettoyage et de la désinfection
  • Contexte réglementaire
  • Contexte normatif
  • Le nettoyage
  • La désinfection
  • La sécurité et protection de la santé
  • Le plan de nettoyage
  • Les circuits spéciaux
  • Contrôles du nettoyage
  • Mise en pratique

Tout ce qu’il faut savoir sur la maîtrise du nettoyage et de la désinfection en IAA : Comment sont contaminés les produits par les surfaces ? Quels sont les riques ? Quels matériels, produits et méthodes utiliser ? Cette formation complète vous apprendra à établir un plan d’hygiène, de nettoyage et de désinfection tout en organisant le suivi qualité du plan nettoyage.

Formation 100% financée pour les TPE/PME <50 personnes, éligibles OCAPIAT.

Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA
Consultez le catalogue de formations OCAPIAT : CatalogTpePme (opcalim.org)

EXAMEN DE CERTIFICATION

formations en relation

01

Jan

01

Jan

Formation – Food safety culture (Auch)

1 jour

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.

Lire la suite

23

Nov

24

Nov

Formation en ligne – Auditeur interne (TPE-PME OCAPIAT)

2 jours

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation en ligne d'auditeur interne.

Lire la suite

01

Jan

01

Jan

Formation – Auditeur interne (TPE PME OCAPIAT / Rennes)

1 jour

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles vous propose une formation d'auditeur interne à Rennes.

Lire la suite

11

Sep

12

Sep

Formation en ligne – Microbiologie des produits frais et surgelés : focus sur listeria monocytogenes

2 jours

Nantes

Le centre technique de la conservation des produits agricoles propose une formation sur la microbiologie des produits frais et surgelés.

Lire la suite

18

Sep

19

Sep

Formation en ligne – Microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

2 jours

Nantes

Le ctcpa propose une formation à distance sur la microbiologie des produits acides et/ou à faible Aw

Lire la suite

04

Sep

05

Sep

Formation en ligne – Bactéries sporulées en industries agroalimentaires

2 jours

Nantes

Formation sur les bactéries sporulées en industries agroalimentaire organisé par le centre technique de la conservation des produits agricoles.

Lire la suite

06

Nov

07

Nov

Formation en ligne – Microbiologie : maîtrise des bases et approfondissement

2 jours

Nantes

Le CTCPA vous propose une formation sur les bases de la microbiologique alimentaire pour la sécurité et qualité des produits.

Lire la suite

01

Jan

01

Jan

Formation – Food safety culture (Avignon)

1 jour

Nantes

Le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles propose une formation sur la food safety culture.

Lire la suite

19

Sep

21

Sep

Formation en ligne – Food safety culture

3 jours

Nantes

Formation sur Food safety culture proposée par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

Lire la suite

01

Jan

31

Déc

Formation – Contrôle métrologique des préemballés

365 jours

Nantes

Formation sur le contrôle métrologique des préemballés mis en place par le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles.

Lire la suite

01

Jan

31

Déc

Formation – Métrologie appliquée aux températures en IAA

365 jours

Nantes

Formation sur la métrologie appliquée aux températures dans l'entreprise agroalimentaire proposé par le CTCPA.

Lire la suite