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jeudi 3 octobre 2019

Formation Transformation des produits BIO à Nantes le 03/10

Cette formation vous est proposée par le CTCPA et Interbio Pays de la Loire dans le cadre du RMT Actia Transfobio.
 

Objectifs pédagogiques

  • Appréhender le contexte règlementaire et la certification BIO
  • Identifier les spécificités de la transformation des produits BIO
  • Découvrir un outil d’aide à la formulation des produits transformés BIO

Programme

  • Introduction : qu’est-ce qu’un produit BIO ?
  • Le marché des produits BIO
  • La règlementation actuelle et son évolution ; les étapes de la certification
  • L’approvisionnement en matières premières
  • Formuler et étiqueter les produits BIO
  • Présentation d’un outil d’aide à la formulation (TRANSFOBIO) ; présentation de cas concrets de formulation, sous forme d’exercices en sous-groupes
  • Les procédés de transformation des produits
  • Partage de questions réponses avec nos experts
  • Conclusions

Public

Porteurs de projets, entreprises agroalimentaires souhaitant se diversifier dans le BIO.


>> Inscriptions <<

 

https://ogi.ctcpa.eu/upload/images/picto_site_internet_telecharger.jpg Télécharger la plaquette de la formation

Informations : Sandra PASQUIER - 02 40 16 11 84 - formaction@ctcpa.org

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