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CFIA 2020 : venez rencontrer le CTCPA Hall 6 - Stand A2.D3La Truitelle : des conserves gastronomiques de truites bio avec le CTCPA8ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BioL’antenne du CTCPA de Mont-de-Marsan déménage au Technopole Agrolandes4 articles sur l'emballage co-rédigés par le CTCPA dans la revue IAA de décembreRetour sur le séminaire de l'UMT IQUAR Le catalogue de formations 2020 du CTCPA est disponible !

Pasteurisation en emballage souple et cuisson sous vide

 

  • Quels sont les principes de la cuisson sous vide ?
  • Quels en sont les atouts et les limites ?
  • Quel en est l'encadrement réglementaire ?
  • Comment mettre en oeuvre la cuisson sous vide ?

Mise en application pratique sur des produits de différentes natures

Public : conducteur de cuisson, responsable de cuisine, responsable qualité,...

 

Formation Inter-Entreprises

Durée : 2 jours consécutifs sur le même site
Lieux :
   Amiens : 09/11/2020, 10/11/2020
   Auch : Sessions closes pour cette année
   Nantes : 21/10/2020, 22/10/2020

Tarif : 1100€ HT - Frais pédagogiques inclus

Formation Intra-Entreprise

Cette formation est accessible en mode Intra-Entreprise. Veuillez contacter le centre le plus proche de chez vous pour définir avec eux vos besoins.
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT