Accès Extranet
Nouvelles formations à distance ! Prise en charge par l’État à 100% pour les salariés en activité partielleCoupable French Tartinable, un accompagnement pour des tartinables « fait-maison » de qualitéLe guide ACTIA « Aptitude des emballages au contact des aliments » mis à jour en français et disponible en anglaisRévision des BREF Food Milk and Drink : le point du CTCPALancement du projet STRETCH : vers des films plastiques de hautes performances ET recyclables ?Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens8ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Bio
Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

Du 23 mai Au 30 septembre 2013

Des formations clé en main* pour les TPE PME Sud - Places limitées - Inscrivez-vous vite

Dans le cadre du programme TPE PME d'Opcalim Sud-est, le CTCPA propose des cycles de formation financés à 100% par Opcalim hors plan de formation sur :

  • Produit - Process
  • Innovation
  • Qualité - Hygiène - Sécurité - Environnement
  • HACCP / Food défense / Gestion de crise

Réservé aux adhérents TPE et PME d'Opcalim (anciennement Agefaforia et Opca2) 

Cycle Maîtrise de la fabrication des produits traités thermiquement

Cycle Mener
un projet d'innovation

Cycle Qualité - Hygiène - Sécurité - Environnement

Prévention et gestion de crise - Food défense et media training

- Les bonnes pratiques d’hygiène dans le cadre du Plan De Maîtrise Sanitaire (CRITT) : contexte, pré requis, moyens de maîtrise

- Les bonnes pratiques de fabrication de conserves (CTCPA) : rappels de micorbiologie, les facteurs de conservation, définir et valider un barème de pasteurisation, les contrôles à réaliser...

- Transfert en interne et en confidentialité sur les pratiques d’hygiène et la maîtrise des traitements thermiques

- Les potentiels d'innovation en agroalimentaire : tendances, ...

- Les technologies innovantes (emballage, procédés)

- Mes projets sont-ils en lien avec l'entreprise ? Approche marketing, diagnostic interne et externe

- Comment  ? protection intellectuelle, financements...

- La qualité :
enjeux, critères et contrôles

- La maîtrise de la sécurité des aliments et l'hygiène : dangers, prérequis, HACCP, traçabilité

- L'environnement et le développement durable : enjeux et bonnes pratiques en entreprise

- La sécurité au travail : enjeux et prévention

- La prévention de crise : les situations à risque, la démarche de prévention, le plan de lutte contre la malveillance

- L'anticipation : comment et avec quels outils ?

- La gestion concrète de la crise dans l'entreprise

- La communication de crise en interne, aux clients, aux structures officielles, à la presse...

Mise en pratique
dans l'entreprise

Mise en pratique
dans l'entreprise

Mise en pratique
dans l'entreprise

Mise en pratique
dans l'entreprise

3 jours de formation collective :
du 21 au 23 mai à Avignon


1 jour de formation individuelle dans l'entreprise
 

3 jours de formation collective :
du 4 au 6 juin au Avignon et en septembre sur Montpellier


1 jour de formation individuelle dans l'entreprise
 

3 jours de formation collective :
du 26 au 28 mars à Avignon


1 jour de formation individuelle dans l'entreprise
 

3 jours de formation collective : 
9,10 et 11 septembre à définir avec l'entreprise


1 jour de formation individuelle dans l'entreprise
 

  Programme

   Programme juin

  Programme septembre

  Programme

  Programme

 

Retour
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT