Le CTCPA vous propose une formation pasteurisation des plats cuisinés en passant par formulation et la préparation à Nantes !
Formation très complète sur la préparation des plats cuisinés pasteurisés qui traite de la formulation des produits, des aspects technologiques du traitement thermique, de la problématique emballage et des équipements sans oublier les contrôles de conformité à la réglementation. L’ensemble permettant aussi de prendre du recul sur les atouts et les limites. Cette formation est réalisée à Nantes et Avignon.
Découvrir nos autres formations : Formations agroalimentaire, un catalogue complet pour se former, CTCPA