Accès Extranet
Un franc succès pour le webinaire sur la métrologie des préemballés ![INSCRIPTIONS OUVERTES] Journée produits fermentés à Nantes le 18/06Pacaleg : un nouveau projet pour la structuration de la filière légumes secsCycles Formation CTCPA : ce qu'en disent les stagiaires !Séminaire sur les emballages alimentaires de demain à Paris le 15/04 Le site internet du projet européen Smartchain est en ligne[INSCRIPTIONS OUVERTES] Formation Transformation des produits BIO à Nantes le 14 juin
Écologie microbienne, audits de ligne et de nettoyage

Le CTCPA vous propose d’intervenir directement sur vos lignes de production afin :

  • d’identifier des points de multiplication, d’accumulation ou des points d’entrée des microorganismes de ligne
  • de caractériser des microorganismes d’altération pour une filière particulière
  • de valider les procédés de nettoyage ou les désinfectants employés

Exemples de projet de recherche :

  • Détermination du niveau d’acceptabilité « flore lactique » des produits de foies gras reconditionnés (2006 – 2009)
  • La ligne « légumes appertisés » de demain : critères de conception hygiénique (2007 – 2009)
  • Prévalence de Clostridium botulinum dans les matières premières légumes (2010)
  • RIBENUT M - Microbiologie prévisionnelle des thermorésistants dans les légumes appertisés (2011 – 2013)

https://ogi.ctcpa.eu/upload/images/picto_site_internet_telecharger.jpg Consultez les résultats des projets de recherche collective

 

Le CTCPA vous accompagne (consulter les fiches prestations dans la rubrique de droite) :

  • Gestion des non stabilités
  • Identification des germes d'altération par SporeTraQ
  • Synthèse sur les bactéries : Moorella thermoacetica, Bacillus coagulans, Geobacillus stearothermophilus (anciennement Bacillus stearothermophilus)

Formations Associées

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT