Le CTCPA vous propose d’intervenir directement sur vos lignes de production afin :

• d’identifier des points de multiplication, d’accumulation ou des points d’entrée des microorganismes de ligne
• de caractériser des microorganismes d’altération pour une filière particulière
• de valider les procédés de nettoyage ou les désinfectants employés

Exemples de projet de recherche :

• Détermination du niveau d’acceptabilité « flore lactique » des produits de foies gras reconditionnés (2006 – 2009)
• La ligne « légumes appertisés » de demain : critères de conception hygiénique (2007 – 2009)
• Prévalence de Clostridium botulinum dans les matières premières légumes (2010)
• RIBENUT M - Microbiologie prévisionnelle des thermorésistants dans les légumes appertisés (2011 – 2013)

 Consultez les résultats des projets de recherche collective

Le CTCPA vous accompagne (consulter les fiches prestations dans la rubrique de droite) :

• Gestion des non stabilités
• Identification des germes d'altération par SporeTraQ
• Synthèse sur les bactéries : Moorella thermoacetica, Bacillus coagulans, Geobacillus stearothermophilus (anciennement Bacillus stearothermophilus)