Accès Extranet
Nouvelles formations à distance ! Prise en charge par l’État à 100% pour les salariés en activité partielleCoupable French Tartinable, un accompagnement pour des tartinables « fait-maison » de qualitéLe guide ACTIA « Aptitude des emballages au contact des aliments » mis à jour en français et disponible en anglaisRévision des BREF Food Milk and Drink : le point du CTCPALancement du projet STRETCH : vers des films plastiques de hautes performances ET recyclables ?Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens8ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Bio
Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

Écologie microbienne, audits de ligne et de nettoyage

Le CTCPA vous propose d’intervenir directement sur vos lignes de production afin :

  • d’identifier des points de multiplication, d’accumulation ou des points d’entrée des microorganismes de ligne
  • de caractériser des microorganismes d’altération pour une filière particulière
  • de valider les procédés de nettoyage ou les désinfectants employés

Exemples de projet de recherche :

  • Détermination du niveau d’acceptabilité « flore lactique » des produits de foies gras reconditionnés (2006 – 2009)
  • La ligne « légumes appertisés » de demain : critères de conception hygiénique (2007 – 2009)
  • Prévalence de Clostridium botulinum dans les matières premières légumes (2010)
  • RIBENUT M - Microbiologie prévisionnelle des thermorésistants dans les légumes appertisés (2011 – 2013)

https://ogi.ctcpa.eu/upload/images/picto_site_internet_telecharger.jpg Consultez les résultats des projets de recherche collective

 

Le CTCPA vous accompagne (consulter les fiches prestations dans la rubrique de droite) :

  • Gestion des non stabilités
  • Identification des germes d'altération par SporeTraQ
  • Synthèse sur les bactéries : Moorella thermoacetica, Bacillus coagulans, Geobacillus stearothermophilus (anciennement Bacillus stearothermophilus)

Formations Associées

ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT