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Un nouvel article de microbiologie sur la détection de Listeria monocytogenes et Pseudomonas fluorescens

Du 16 Au 17 mai 2017

Cycle Technique "Combiner conception hygiénique des équipements et Nettoyage-Désinfection" à Morières les Avignon les 16-17/05

Catherine Stride et Christophe Hermon du CTCPA de Nantes, accompagnés d'autres experts, interviendront sur les thèmes :

  • Nouvelles méthodes de nettoyage
  • Nettoyage En Place NEP
  • Approche qualité, les procédures de validation
  • Les matériaux autorisés au contact alimentaire, caractéristiques des matériaux
  • Les risques de détérioration et les risques hygiéniques associés
  • Règles de conception hygiéniques : aspects réglementaires et normatifs, les guides de référence

Objectifs de la formation :

  • Mettre à jour vos connaissances sur la biocontamination des surfaces, l'alimentarité des matériaux utilisés en agroalimentaire, les méthodes de nettoyage-désinfection et les règles de conception hygiénique.
  • Améliorer la maîtrise de vos pratiques de Nettoyage-Désinfection.

Public : Service qualité, sécurité des aliments, achat et production


 Détails du programme

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