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Un article sur le développement durable co-rédigé par le CTCPA

29 oct. 2018

Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid

Le CTCPA se dote d’un nouvel extracteur à jus avec pressage à froid, permettant d’élargir son accompagnement sur la formulation de jus de fruits et légumes sur une gamme très diversifiée (racineux, feuillus, agrumes).

Le CTCPA complète ainsi son expertise dans la mise au point de jus de fruits & légumes afin de continuer à proposer à ses clients des recettes adaptées à leurs objectifs et préservant les qualités nutritionnelles de leurs produits. 

Cet extracteur est l’outil idéal pour les mises au point process-produit pour les études de validation (analyses microbiologiques et nutritionnelles) ainsi que pour des petites pré-séries (en fonction des volumes). 
En outre, le CTCPA peut vous proposer de tester et comparer différentes technologies de conservation sur vos recettes de jus (pasteurisation, traitement par hautes pressions etc.) pour connaître le meilleur compromis coût/qualité.
 

 Voir la brochure de l'extracteur à jus

 Contact : Dr Frédérique Duranton, Chef de projet, nantes@ctcpa.org
 

 

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