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19 sept. 2018

Le CTCPA remettra le prix du meilleur poster lors de la conférence internationale EFFoST à Nantes, 6-8 nov. 2018

Rendez-vous à la 32ème édition de la conférence internationale EFFoST à Nantes du 6 au 8 novembre 2018.

Profitez-en pour découvrir les projets de recherche du CTCPA ! De nombreux chefs de projets viendront présenter leurs travaux de recherche sous forme de posters ou d’oral, classés dans différentes thématiques de la conférence EFFoST (détails ci-dessous).

Le CTCPA, en tant que sponsor d’EFFoST, aura également l’honneur de remettre le prix du meilleur poster présenté dans le cadre de la session Poster Award.
 

EFFoST est un congrès international qui rassemble pendant près de 3 jours des scientifiques, industriels, professeurs et étudiants, pour discuter des nouvelles avancées en technologie alimentaire et sciences des aliments. 
Cette année le congrès a pour thème « Développer des structures et fonctionnalités alimentaires innovantes grâce aux procédés et à la reformulation ». Plus d’informations sur le site internet du congrès.
 

Modeling and Process Control

  • Audits de fours : Auditing Energy Consumption and Ventilation in Continuous Belt Type Ovens for Biscuits Production - Audit de la consommation d'énergie et de la ventilation dans les fours à bande continue pour la production de biscuits
  • Analyse pourcentage de morceaux : Use of Image Analysis to control the amount of pieces on Blocks of Foie Gras: method development and validation - Utilisation de l'analyse d'images pour contrôler le nombre de pièces sur les Blocs de Foie Gras : développement et validation de la méthode
  • UMT Qualiveg 2 : Improving the Quality of Processed Fruit and Vegetables through Innovation - Améliorer la qualité des fruits et légumes transformés par l'innovation 

Safety and microbiology 

  • Efficacité microbiologique : Use of peracetic acid based biocide as alternative to chlorine for the reduction of bacterial spores on vegetable processing lines - Utilisation d'un biocide à base d'acide peracétique comme alternative au chlore pour la réduction des spores bactériennes sur les lignes de traitement des légumes
  • Mecadapt : Temperature Impacts the Sporulation Ability and Spore Resistance of Moorella thermoacetica - La température influe sur la capacité de sporulation et la résistance des spores de Moorella thermoacetica
  • Psychroclo : Characterization of Psychrotrophic Clostridia Responsible for Spoilage of Pasteurized Refrigerated Foies Gras - Caractérisation des clostridies psychrotrophiques responsables de la détérioration des Foies Gras réfrigérés pasteurisés
  • Caracther : Thermoanaerobacterium species are emergent spore-forming bacteria involved in spoilage of canned food - Les espèces de Thermoanaerobacterium sont des bactéries sporulées émergentes impliquées dans la détérioration des aliments en conserve
  • Conception hygiénique : How an original audit method coupling hygienic design and microbiology can improve product quality - Comment une méthode d'audit originale associant conception hygiénique et microbiologie peut améliorer la qualité des produits
  • Repali II : Purification of post consumer polyolefins for recycling in food contact applications – Purification de polyoléfines post-consommation pour recyclage dans des applications en contact alimentaire

Innovative Processing

  • Alimentarité et hautes pressions : Migration and Stability of Additives from Food Packaging Subjected to High Pressure Assisted Pasteurization - Migration et stabilité des additifs des emballages alimentaires soumis à la pasteurisation assistée par haute pression

 

 Contact : Frédérique Duranton, nantes@ctcpa.org

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