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lundi 3 octobre 2011

Les techniques de conservation des produits - métiers de bouche - Bourgogne

La Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région Bourgogne organise une journée à destination des métiers de bouche sur les techniques de conservation des produits alimentaires. Xavier Devis du CTCPA intervient à cette occasion sur : "La conservation des aliments (mise en conserve, mise sous-vide) comme moyen d'innovation et de développement de son activité."

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