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Le CTCPA vous adresse ses meilleurs vœux pour 2019 !Les Bocaux du Bistrot, des plats cuisinés maison et de saison pour la restauration hors foyerNouvelle présidence pour la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management » Croquelicot, des biscuits bio & artisanaux avec le CTCPADécouvrez les formations CTCPA 2019 en inter et intra entreprises Lancement de la 7ème édition du Concours National de la Création Agroalimentaire BiologiqueNouvelle session du MOOC ACTIA
  • Caractériser les produits

    A l’issue de ce module, le participant doit être capable :
    - Décrire les caractéristiques générales des produits du secteur alimentaire
    - Identifier les matières premières, les produits finis, les consommables
    - Déterminer les modes de conditionnement et de conservation

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  • Caractériser le process

    A l’issue de ce module, le participant doit être capable :
    - Identifier les étapes du process de production et les paramètres qui l’influencent

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  • Conduire le process

    A l’issue de ce module, le participant doit être capable :
    - Réaliser la transformation des produits dans le cadre de la conduite des outils de production (machines, lignes,process)

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ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT