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16 déc. 2018

Nouvelle présidence pour la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management »

Anne-Gaëlle Mellouët, Responsable sécurité des aliments, qualité et réglementation au CTCPA, a été nommée présidente de la commission AFNOR V01C « Sécurité des aliments - Hygiène et Management » le 13 décembre 2018, pour une durée de 3 ans. Elle succède ainsi au mandat de Jean-Robert Geoffroy (Actia).

Cette commission est en charge entre autre de la traçabilité et la sécurité des aliments, en termes de management et d’hygiène (terminologie, bonnes pratiques, outils analytiques) de sorte à s’assurer de la maîtrise des conditions de fabrication à chacune des étapes de la chaîne « de la fourche à la fourchette ».

La commission de normalisation élabore les normes au sein des groupes d’experts suivants : 
 

AFNOR/V01C/GT 2

Sécurité des aliments - Tests de croissance

AFNOR/V01C/GT 5

Validation des études durée de vie

AFNOR/V01C/GT 8

Utilisation et application de l'ISO 22000

AFNOR/V01C/GT 9

Révision de la V 01-003 - Lignes directrices pour la réalisation de tests de vieillissement microbiologique - Aliments périssables réfrigérés

AFNOR/V01C GT 10

Plan de contrôle en entreprise agroalimentaire - Objectifs et exploitation des résultats d'analyse

AFNOR/V01C/GT 13

Hygiène ETS remise directe viandes / préparations de viandes / produits à base de viande

 

 Contact : Anne-Gaëlle Mellouët, avignon@ctcpa.org

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