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Actualités

Emballage

EtiqNut : le premier mode d'emploi interactif pour comprendre l'étiquetage nutritionnel

Le CTCPA vous propose sa formation pour mettre vos étiquettes en conformité avec la règlementation INCO 2013

Le Carolus : une innovation sablée de la Pâtisserie Langlet

Emballage : la plateforme Escale multicompétences pour une évaluation complète de votre emballage alimentaire

Conformité des emballages en contact alimentaire : un accompagnement sur mesure

Etat des lieux des pratiques de sertissage en France

Pollution artificielle et challenge test de procédé de dépollution

La nouvelle réglementation sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires en vigueur depuis le 13 décembre dernier

Sécher les emballages plastiques pour augmenter la DLUO

Matériaux d’usine au contact alimentaire : comment prendre en compte ce risque chimique ?

SYNTHESE sur le Vieillissement accéléré des produits appertisés en emballage plastique

Emballage : projet européen sur un emballage actif, intelligent et durable à base de polybutylène succinate

Affichage environnemental

Emballage : modifications de la législation sur les matériaux au contact

Procédés

Optibar + : un logiciel d’assistance au pilotage d’autoclaves

Les hautes pressions au CTCPA : bilan 2009-2012 de l’Unité Mixte UHP (Unité Hautes Pressions)

Continu'Opt® : Logiciel de modélisation des barèmes thermiques en stérilisateur à fonctionnement continu

TPE - PME Ile de France - Nord - Centre - Basse Normandie : des formations financées* à 100%

Des formations gratuites* pour les TPE PME Sud - Places limitées - Inscrivez-vous vite

Pourquoi, comment et quand réaliser une cartographie et/ou des vérifications d'autoclaves?

Cahier des charges : la conception hygiénique doit être une exigence à part entière

WEBINAIRE - Accès aux enregistrements et aux synthèses

Chauffage ohmique au CTCPA : vingt ans déjà !

Industrialisation en agroalimentaire : le CTCPA vous accompagne de l'idée du projet à la mise en route

Le Carolus : une innovation sablée de la Pâtisserie Langlet

Protochlean : le RMT Actia Chlean démarre un projet sur les biofilms

Etat des lieux des pratiques de sertissage en France

Optimisation du nettoyage : une action collective dans les industries agroalimentaires de Franche-Comté

Comment limiter le risque de rosissement des poires au sirop ?

Les traitements thermiques à température variable : une approche innovante pour améliorer la qualité des produits appertisés

Pollution artificielle et challenge test de procédé de dépollution

Conception Hygiénique : des enseignants du Ministère chargé de l’agriculture formés par le RMT Chlean

Action collective « Efficacité des opérations de nettoyage et désinfection »

Le chauffage ohmique améliore la texture d’une purée de pomme fruit avec morceaux

Hautes pressions : du décorticage à froid des crustacés au traitement des produits traiteurs pour une filière 100% bretonne

Concevoir les lignes de conserves de légumes de demain sur des critères hygiéniques

Gendreau qualifie 10 conducteurs de ligne après une démarche CQP avec le CTCPA

Martinet lance des smoothies de légumes avec l'aide du CTCPA

Les PME des Pays de la Loire se forment à la conception hygiénique

Des capteurs de rotation pour connaître les mouvements d'une boîte de conserve en stérilisateur continu

Qualification du personnel : opération CQP Sud-ouest 2012

Export aux Etats-Unis : les produits Lunor acceptés par la FDA après l'accompagnement du CTCPA

Fabrication de conserves artisanales

Avis favorable pour le traitement par haute pression des magrets de canard séchés ou séchés / fumés

Développement durable

TPE - PME Ile de France - Nord - Centre - Basse Normandie : des formations financées* à 100%

Des formations gratuites* pour les TPE PME Sud - Places limitées - Inscrivez-vous vite

WEBINAIRE - Accès aux enregistrements et aux synthèses

Varédia : Valorisation des rejets énergétiques de l’industrie alimentaire

ComptIAA Energie : Comment mesurer précisément ses flux d’énergie pour réduire ses consommations

Comment mesurer l’impact des procédés industriels sur les qualités nutritionnelles des produits transformés ?

Acydu : un projet de recherche sur la durabilité environnementale sociale et territoriale des produits alimentaires transformés

Quelles voies de valorisation pour des coproduits d'oignons?

Gendreau qualifie 10 conducteurs de ligne après une démarche CQP avec le CTCPA

Emballage : projet européen sur un emballage actif, intelligent et durable à base de polybutylène succinate

Création d'un comité de pilotage Environnement au CTCPA

Consommation d'eau : programme collectif lancé en Picardie pour les TPE et PME agroalimentaires

Affichage environnemental

Produits

TPE - PME Ile de France - Nord - Centre - Basse Normandie : des formations financées* à 100%

Des formations gratuites* pour les TPE PME Sud - Places limitées - Inscrivez-vous vite

WEBINAIRE - Accès aux enregistrements et aux synthèses

Le Carolus : une innovation sablée de la Pâtisserie Langlet

Comment limiter le risque de rosissement des poires au sirop ?

Acidifier un produit pour diminuer son barème de traitement thermique sans altérer la saveur

Nutrition

L'Inra Paca et le CTCPA impliqué dans le projet européen Optifel sur le développement de produits adaptés aux seniors

Le Carolus : une innovation sablée de la Pâtisserie Langlet

Des substituts du sel pour des plats cuisinés

Quel devenir pour les folates des légumes verts au cours des procédés ?

La nouvelle réglementation sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires en vigueur depuis le 13 décembre dernier

Quelles voies de valorisation pour des coproduits d'oignons?

Le chauffage ohmique améliore la texture d’une purée de pomme fruit avec morceaux

Qualité nutritionnelle des produits : les produits méditerranéens font l’objet d’un programme innovant d’amélioration

Nouvelle UMT CTCPA / Inra sur la qualité des produits végétaux transformés agréée par le Ministère

L'huile d'olive, une protection contre la perte de mobilité ?

UMT CTCPA / Inra : cinq années de collaboration fructueuse sur les micronutriments des produits végétaux transformés

microbiologie

Une expertise spécifique du laboratoire microbiologie du CTCPA : les spores psychrophiles/psychrotrophes

Les challenge-tests : l’outil indispensable pour déterminer une durée de vie

Détermination de la durée de vie microbiologique des foies gras pasteurisés

Pasteurisation assistée par hautes pressions pour stabiliser du foie gras

La Food Defense

La prévalence de Clostridium botulinum dans les matières premières végétales est extrêmement faible

Du champ au produit fini : quelle diversité des bactéries responsables des altérations des conserves ?

L'Afnor publie une nouvelle méthode mise au point par le CTCPA sur le dénombrement des spores d'altération des produits appertisés

Microbiologie : publication internationale sur l'efficacité de biocides sur des spores bactériennes

Nouvelle UMT CTCPA / Inra sur la qualité des produits végétaux transformés agréée par le Ministère

Microbiologie des matières premières : de nouvelles pistes pour maîtriser les germes thermophiles

Fabrication de conserves artisanales

Sécurité des aliments

Food Defense : retour et témoignage sur une formation mise en place récemment au CTCPA

TPE - PME Ile de France - Nord - Centre - Basse Normandie : des formations financées* à 100%

Des formations gratuites* pour les TPE PME Sud - Places limitées - Inscrivez-vous vite

La Food Defense

La nouvelle réglementation sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires en vigueur depuis le 13 décembre dernier

Acidifier un produit pour diminuer son barème de traitement thermique sans altérer la saveur

La prévalence de Clostridium botulinum dans les matières premières végétales est extrêmement faible

Sécher les emballages plastiques pour augmenter la DLUO

Conception Hygiénique : des enseignants du Ministère chargé de l’agriculture formés par le RMT Chlean

Action collective « Efficacité des opérations de nettoyage et désinfection »

Matériaux d’usine au contact alimentaire : comment prendre en compte ce risque chimique ?

Trois nouveaux guides de bonnes pratiques d’hygiène rédigés par le CTCPA sont publiés pour la filière foie gras

Les PME des Pays de la Loire se forment à la conception hygiénique

Les inspecteurs de l'Union Européenne formés par le CTCPA sur l'hygiène des produits carnés et l'HACCP

Fabrication de conserves artisanales

Démarche collective des producteurs de foie gras du Gers sur la traçabilité

Ajuster sa démarche traçabilité pour impliquer durablement son personnel : témoignage de Manoir Alexandre

Emballage : modifications de la législation sur les matériaux au contact

Général

Parution officielle du GBPH Plats cuisinés et viandes en conserves appertisées rédigé par le CTCPA

Nouveau : conformité BPL du CTCPA Amiens

Le CTCPA à nouveau qualifié ITAI par le Ministère de l'Agriculture

Pourquoi, comment et quand réaliser une cartographie et/ou des vérifications d'autoclaves?

Le CTCPA, agréé Crédit Impôt Recherche, vous permet d'imputer au double de leurs valeurs les prestations éligibles

WEBINAIRE - Accès aux enregistrements et aux synthèses

Programme de recherche collective 2013 et Appel à projets 2014

Le CTCPA vous propose sa formation pour mettre vos étiquettes en conformité avec la règlementation INCO 2013

Industrialisation en agroalimentaire : le CTCPA vous accompagne de l'idée du projet à la mise en route

Les lettres codes de l'année 2013

2013

Le CTCPA présente son activité « Formation » dans le dossier thématique du réseau des Centres Techniques Industriels

Le CTCPA d’Auch a obtenu le renouvellement de sa labellisation CRT

OCEA, outil de formation interactif des salariés : nouvelle version accessible via le web

Offre spéciale abonnement Prométhiaa : Les trois premiers numéros offerts

Conformité des emballages en contact alimentaire : un accompagnement sur mesure

Le CTCPA se dote d'un nouveau site internet

Le CTCPA Sud Ouest situé à Auch se dote en octobre d'une nouvelle plate-forme technologique

Optimisation du nettoyage : une action collective dans les industries agroalimentaires de Franche-Comté

APPEL À CANDIDATURES NATIONAL - Réduire ou recycler ses déchets à la source : un investissement rentable ?

Le CTCPA largement présent au Forum Innovation Recherche d’IPA 2012

Le CTCPA présente ses plates-formes technologiques dans le dossier thématique du réseau des Centres Techniques Industriels

Rapport d'activités 2011 du CTCPA

Focus sur les aides à l'innovation

La filière fruits s’organise : le CTCPA partenaire du nouveau Groupement d’intérêt scientifique

Anticiper et innover au programme de recherche 2012 du CTCPA

Le CTCPA lance un premier séminaire en ligne le 7 juillet sur les hautes pressions

Actualités du site d'Amiens

Nouveau : conformité BPL du CTCPA Amiens

TPE - PME Ile de France - Nord - Centre - Basse Normandie : des formations financées* à 100%

OCEA, outil de formation interactif des salariés : nouvelle version accessible via le web

Export aux Etats-Unis : les produits Lunor acceptés par la FDA après l'accompagnement du CTCPA

Les inspecteurs de l'Union Européenne formés par le CTCPA sur l'hygiène des produits carnés et l'HACCP

Actualités site d'Auch

Le Carolus : une innovation sablée de la Pâtisserie Langlet

Le CTCPA d’Auch a obtenu le renouvellement de sa labellisation CRT

Le CTCPA Sud Ouest situé à Auch se dote en octobre d'une nouvelle plate-forme technologique

Qualification du personnel : opération CQP Sud-ouest 2012

Démarche collective des producteurs de foie gras du Gers sur la traçabilité

Ajuster sa démarche traçabilité pour impliquer durablement son personnel : témoignage de Manoir Alexandre

Actualités site d'Avignon

Des formations gratuites* pour les TPE PME Sud - Places limitées - Inscrivez-vous vite

2013

Des substituts du sel pour des plats cuisinés

L'Afnor publie une nouvelle méthode mise au point par le CTCPA sur le dénombrement des spores d'altération des produits appertisés

Martinet lance des smoothies de légumes avec l'aide du CTCPA

Microbiologie : publication internationale sur l'efficacité de biocides sur des spores bactériennes

Nouvelle UMT CTCPA / Inra sur la qualité des produits végétaux transformés agréée par le Ministère

L'huile d'olive, une protection contre la perte de mobilité ?

Les inspecteurs de l'Union Européenne formés par le CTCPA sur l'hygiène des produits carnés et l'HACCP

Microbiologie des matières premières : de nouvelles pistes pour maîtriser les germes thermophiles

Actualités site de Bourg-en-Bresse

SYNTHESE sur le Vieillissement accéléré des produits appertisés en emballage plastique

Emballage : projet européen sur un emballage actif, intelligent et durable à base de polybutylène succinate

Emballage : modifications de la législation sur les matériaux au contact

Actualités Site de Nantes

Le CTCPA présente l’outil d'intégration des salariés non permanents FIRST au cours d’un webinaire le 7 février prochain

Le CTCPA présente son activité « Formation » dans le dossier thématique du réseau des Centres Techniques Industriels

Gendreau qualifie 10 conducteurs de ligne après une démarche CQP avec le CTCPA

Les PME des Pays de la Loire se forment à la conception hygiénique

Des capteurs de rotation pour connaître les mouvements d'une boîte de conserve en stérilisateur continu

Avis favorable pour le traitement par haute pression des magrets de canard séchés ou séchés / fumés

Actualités site de Paris

Actualités site de Rodez

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Agenda

SALONS & CONFERENCES

Les rencontres thématiques Cap Aliment 2013

Satellite Symposium : Nutritional interactions of Minerals & Trace Elements with Vitamins and Biofactors

Cap aliment: 1ère rencontre chercheurs-entreprises

SEMINAIRES

Formation INCO : Mettre ses étiquettes en conformité avec le nouveau règlement INCO - à partir du 19 février

Forum Marina - NanoSécurisation Enjeux et responsabilités

Webinaire - Séminaire en ligne

WEBINAIRE : Recyclage et alimentarité des emballages plastiques - Lundi 27 mai 2013 de 11h à12h

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