Ajuster sa démarche traçabilité pour impliquer durablement son personnel : témoignage de Manoir Alexandre

Sophie Cavalié, responsable qualité du Manoir Alexandre (Espalion, 12), a mis en place un nouveau logiciel de traçabilité pour simplifier la gestion de la traçabilité. Avec Solstyce traçabilité® développé par le CTCPA pour les TPE et PME, les opérateurs de production sont de nouveau impliqués dans la traçabilité. Retour d’expériences après deux années de fonctionnement. 

"Quand je suis arrivée dans l'entreprise, le logiciel de traçabilité était si compliqué que sur quatorze personnes en production, une seule réussissait à saisir complètement les données" explique Sophie Cavalié. Elle est responsable qualité de l'entreprise Manoir Alexandre et chargée de suivre la traçabilité au niveau de l'atelier de fabrication : matières premières, production et produit fini. Elle expérimente les difficultés d'un logicieil surdimensionné et coûteux pour cette PME de trente personnes. "C'était déjà compliqué pour accéder au menu "traçabilité". Comme nous avons plus de de deux cents références de produits, plus d'un millier de fournisseurs, il nous fallait quelque chose de simple mais efficace". En 2009, elle découvre Solstyce traçabilité(R) tout juste développé par le CTCPA et conçu spécialement pour les TPE et PME de l'agroalimentaire. Après s'être elle-même formée au logiciel avec le Centre technique, elle forme les opérateurs. "Je l'ai montré aux personnes qui sont les plus à l'aise avec l'informatique. En un quart d'heure, ils avaient tout compris." Le logiciel est actuellement utilisé sur deux postes en réseau, l'un dans l'atelier de production et l'autre dans son bureau du service qualité. "Les opérateurs saisissent eux-mêmes les entrées de matière première dans Solstyce. Quant à moi, je saisis les fiches de suivi de fabrication qu'ils tiennent au cours de la production", continue la responsable qualité.

La mise en place de la traçabilité est indispensable aujourd'hui, mais encore faut-il que les personnes soient impliquées. "Nous avions eu une mauvaise exprience avec l'ancien logiciel.Solstyce a permis de remotiver les opérateurs sur les saisies et donc de sécuriser notre traçabilité", justifie Sophie Cavalié. Les audits de traçabilité réalisés par un cabinet extérieur ont confirmé l'intérêt de ce changement de logiciel. Il permet aussi de gérer les fournisseurs, comme en témoignage la responsable qualité : "En consultant la liste des matières premières reçues de tel fournisseur, je peux confirmer les quantités facturées à la comptabilité". C'est aussi un outil très modulable, on peut facilement consulter et rectifier des données, "un point qui m'est utile, mais uqi peut paraître une limite pour de plus grandes entreprises".

Après deux ans d'utilisation par Manoir Alexandre, des projets sont encore en cours sur la gestion de la traçabilité. "J'aimerais avoir une passerelle entre Solstyce et notre logiciel de gestion des clients, mais ce n'est pas le même langage informatique. Le logiciel de traçabilité compatible avec notre logicieil de gestion des clients aurait coûté au moins 20 000€. Nous étions trop méfiants après l'échec de notre premier logiciel haut-de-gamme et n'avons pas voulu prendre de nouveaux risques. Nous allons donc garder Solstyce au niveau de la traçabilité produits et utiliser les données de Solstyce dans le logiciel de gestion des clients", expose la responsable qualité. C'est la limite d'un logiciel léger, mais le prix en est un véritable atout : 1200€ la licence. Avec les mêmes exigences de la réglementation, la traçabilité doit pourtant être gérée en fonction de la taille de l’entreprise, pour que tous soient impliqués grâce à des solutions dimensionnées à leurs besoins et leurs moyens. 

Contact : Aurélie Lucan, CTCPA Auch - antenne de Rodez

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